Hloh v mnohých spôsobuje asociáciu s liekmi na srdcové choroby. V skutočnosti normalizuje srdcový rytmus, ale to nevyčerpáva jeho užitočné vlastnosti. Jeho plody prispievajú k normalizácii krvného obehu a hladiny cukru v krvi, majú diuretický účinok, posilňujú nervy, upokojujú a zvyšujú imunity. Hlohový kompót sa vyrába na zimu práve preto, že je zdravý, hoci jeho chuť a aróma si zaslúžia pozornosť. Ak správne pripravíte nápoj, zostane dlhší čas.
Vlastnosti prípravy a použitia
Aby sa kompozit hlohu mohol ukázať ako príjemný na chuť a farbu a tiež nepoškodzovať, je potrebné ho správne vyrobiť a použiť.
- Na kompót nie je potrebné, aby sa pokrčili pokrčené a sušené ovocie - zhoršia chuť a vzhľad kompótu.
- Kompota bude mať bohatšiu chuť a vôňu, ak ju koncentrujete, s použitím 0,3 kg ovocia na 1 liter vody, ale zvyčajne sa koncentrácia zníži, pretože hlohu vo veľkých množstvách môže spôsobiť poškodenie tela.
- Úspora prospechu z hlohu umožní pridanie citrónovej šťavy alebo dokonca kyseliny citrónovej do kompoty.Kyselina citrónová na trojlitrovú nádobu vezme 5-6 gramov, citrónovú šťavu - polievkovú lyžičku, nie viac. Tieto zložky sa môžu pridávať do kompótu pripraveného podľa akéhokoľvek receptu.
- Hloh je kontraindikovaný u gravidných a dojčiacich žien, detí. Pre ostatných ľudí, hlohu kompót môže byť opitý len s mierou - nie viac ako pohár denne. Z tohto dôvodu by mal byť pre jeho prípravu uprednostňovaný malý objem bánk.
- Banky pre kompóty potrebujú nielen dobré umývanie, ale aj sterilizáciu. Kryty možno použiť aj len sterilizované.
- Skladujte hlohu z kompótu na tmavom mieste chránenom pred slnkom. V takom prípade by mala byť teplota v miestnosti, kde sú plechovky nápojov, nízka - až 18 stupňov.
Oveľa chutnejší hlohový kompót sa ukáže, keď to robíte s použitím iného ovocia. Nie je zakázané pridávať rôzne korenie, ale s mierou.
Jednoduchý recept na kompot z hlohu
Zloženie (3 litre):
- hloh - 0,2 kg;
- cukor - 0,35 kg;
- voda - 3 l.
Spôsob prípravy:
- Plody triedi, umyte a osušte a naliate do sterilizovaných pohárov.
- Vařte sirup. Po varení by mal variť 5 - 10 minút.
- Naplňte hlohu s vriacim sirupom.
- Rolovacie plechovky so sterilizovanými viečkami.
- Položte nádoby s viečkami nadol, zabaľte ich dekou alebo dokonca dvoma.
- Chladené nádoby skladujte na chladnom mieste, môžete ich dokonca vložiť do chladničky.
Nasýtená farba a aróma takéhoto kompótu nebude okamžite, ale iba za mesiac. Po 30 dňoch už môžete otvoriť pohár a ochutnať nápoj.
Kompót hlohu bez semien
Zloženie (3 litre):
- hloh - 1 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 polievková lyžica. (180 - 200).
Spôsob prípravy:
- Umyte vybraný hloh, nakrájajte ovocie a odstráňte kosti z neho.
- Položte hľuzovú kašu do šľahača a znovu opláchnite pod tečúcou vodou a čakajte, až dôjde k odtoku.
- Varte hustý cukrový sirup varením vody z cukrov na 5-10 minút.
- Ochlaďte sirup na približne 80 stupňov, ponorte do nich hlohu a nechajte 10-12 hodín.
- Vezmite bobule z sirupu a rozložte ich na sterilizované poháre.
- Naplňte sirup a vložte do ohňa, priveďte do varu.
- Naplňte ovocie vriacim sirupom a zakryte poháre s viečkami.
- Umiestnite uterák na dno veľkého hrnca a položte do nej nádobu kompótu.Naliať vodu do panvice tak, aby jej úroveň mohla byť "na vešiakoch".
- Dajte hrniec na nízky oheň a sterilizujte plechovky kompotom 15-30 minút v závislosti od ich veľkosti. Pre pollitrové nádoby stačí 15 minút na jednolitrové nádoby - 20, ale trilitrové plechovky by mali byť sterilizované najmenej 30 minút.
- Otočte banky. Otočte ich, zabaľte ich do prikrývky a počkajte, kým sa nechajú vychladnúť.
- Chladené nádoby skladujte v chladničke alebo suteréne. Tento kompót sa môže skladovať pri izbovej teplote, ale je lepšie dať ho na chladnom mieste.
Kompót z hľuzovej buničiny (bez semien) sa získava koncentrovaným spôsobom, preto by sa mal pred podávaním zriediť. Môžete dať v pohári vetvu mäty alebo zdobiť plátkom citróna alebo pomaranča.
Hawthorn kompót s jablkami
Zloženie (3 litre):
- hloh - 150 g;
- jablká - 0,5 kg;
- voda - 2,2 1;
- cukor - 0,3 kg.
Spôsob prípravy:
- Umyte hloh.
- Umyte jablká, jadro ich, nakrájajte jablká na plátky.
- Štiepte jablká a hlohu v sterilizovaných bankách.
- Varený sirup varíme vriacou vodou a postupne pridávame cukor.
- Naplňte nádoby vriacim sirupom.
- Utesnite poháre sterilizovanými čiapkami a položte ich hore nohami.
- Zložte poháre v teplom oblečení a nechajte na deň.
- Vyčistite zimu na chladnom mieste.
Hawthorn kompot pre zimu sa ukáže byť jemné a voňavé, s príjemnou kyslou, môže byť opitý ako studený a teplý, napríklad zriedením čaju.
