Biele plnenie je jedným z najucnejších a najchutnejších odrôd jabĺk. Je to milované mnohými ľuďmi, ale nestojí za to, že sa to bude snažiť zachovať dlho bez konzervácie - tieto jablká zostanú až na jar, ktoré sa rozpadli oveľa skôr. Tieto jablká môžete uložiť iba jedným spôsobom - napríklad tým, že si zachováte kompotu bielej náplne na zimu.
Vlastnosti prípravy
Aby kompota bola naozaj chutná a dobrá, mali by ste použiť niektoré odporúčania.
- Najlepšie sa hodí na zrelé ovocie, ale nie na prezreté jablká, ktoré sú vytrhnuté priamo z konárov. Môžu byť dokonca úplne konzervované, potom si vychutnať nielen voňavé kompóty, ale aj chuť samotných jabĺk.
- Jablká sa musia najprv pretrieť, hlavne ak dôjde k poklesu kompótu. Ak jablká dozrievajú alebo vyberajú zo zeme, budú musieť byť starostlivo preskúmané, aby sa poškodili oblasti. Tieto jablká sú najlepšie zachované kusy. Jadro by malo byť tiež vystrihnuté.
- Pri príprave kompótu z celých jabĺk by mali byť z nich odstránené odrezky. Ak v budúcnosti budú plody kompótu použité na prípravu dezertov, potom ich jadro môže byť znížené.Ak súčasne nedôjde k pretrhnutiu integrity jabĺk, potom budú v kompóte vyzerať ešte atraktívnejšie.
- Je potrebné naliať kompóto určené na dlhodobé skladovanie do sterilizovaných pohárov, je potrebné ich tesne uzavrieť. Iba v tomto prípade bude nápoj trvať celú zimu bez toho, aby sa poškodil.
Ak chcete dať kompótu iný odtieň, chuť a vôňu, môžete pridať bobuľové ovocie, iné ovocie, korenie, napríklad vetvička mäty, škorice.
Recept na celú jablkový kompot bez sterilizácie
zloženie:
- biela náplň - 1 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- voda - 2 - 2,5 litra.
Spôsob prípravy:
- Sterilizujte plechovku s objemom 3 litre.
- Vyberte malé jablká, dokonca, bez drvenia, bez hniloby. Odstráňte odrezky. Jablká sa veľmi dobre umyjú a otrie čistou handričkou. Pokiaľ je to potrebné, vyrežte jadro. Zložte bielu do nádoby.
- Do pohára nalejte pohár cukru.
- Varte vodou. Naplňte nádobu vriacou vodou na polovicu.
- Po 10 minútach priveďte zvyšnú vodu do varu a naplňte pohár do okraja.
- Zbaliť banku, otočiť. Zakryte ho dekou a nechajte pod ňou vychladnúť.
- Keď je kompót v chlade, uložte ho do komory.
Recept na výrobu kompótov z plných bielych jabĺk bez sterilizácie je jednoduchý, ale neovplyvňuje jeho bezpečnosť. Takýto nápoj stojí za to až do jari.
Kompozit z krájaných jabĺk bez sterilizácie
zloženie:
- biela náplň - 0,8 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- voda - koľko sa dostane do pohára.
Spôsob prípravy:
- Zoradiť cez jablká, umyť, odrezať všetky poškodené oblasti. Jablká nakrájajte na polovicu alebo na 4 kusy, nakrájajte jadro. Zložte jablká do sterilizovanej 3-litrovej nádoby.
- Naplňte jablká vriacou vodou, zakryte sterilizovaným vekom, počkajte 10 minút.
- Vypustite v hrnci, pridajte cukor, priveďte do varu a nalejte do nádoby znova.
- Po 5 minútach opäť vylejte sirup do panvice, priveďte k varu a varte 5 minút.
- Naplňte jablká sirupom. Zatvorte nádobu tesne s kovovým vekom.
- Vložte veko nádoby dole, zabaľte. Po 24 hodinách odstráňte na zimu.
Tento recept vám umožňuje používať bielu náplň, nielen zbieranú z pobočky, ale spadnutú. Ak jablká odstránia všetky poškodené oblasti, kompót sa nezhorší, aj keď sa vykonáva bez sterilizácie.
Kompót bielej náplne s korením a vínom
zloženie:
- biela náplň - 1 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- suché biele víno - 100 ml;
- voda - 1 l;
- škorica - 1 hokejka;
- Karafiát - 5 ks;
- kôra - z 1 citróna.
Spôsob prípravy:
- Znovu namontujte a opláchnite malé jablká, nechajte ich odkvapkať z vody.
- Varíme vodu, pridajme cukor, varíme 5 minút.
- Ponorte jablká do sirupu, varte do nich 10 minút, odstráňte ich štrbinou a umiestnite ich do dvoch litrových nádob, ktoré boli predtým sterilizované.
- Naplňte sirup, vložte do neho strúčiky, škoricu a citrónovú kôru, nalejte do vína.
- Varte sirup na 5 minút a nalejte jablká.
- Korkové nádoby položte hore nohami, čakajte na ich vychladnutie. Pre lepšiu konzerváciu je možné ich zabaliť do prikrývky.
- Po ochladení plechoviek s kompótmi ich odstráňte na zimu.
Chuť a vôňa tohto nápoja sú také, že prekvapujúco pripomínajú slané víno. Ak chcete zdôrazniť, že tento kompót lepšie zohrejete.
Kompozícia bielej náplne s pomarančmi
zloženie:
- biela náplň - 1 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- voda - 4 l;
- oranžová - 0,5 kg.
Spôsob prípravy:
- Sterilizujte plechovky s objemom 5 litrov.
- Jablká umyte a nakrájajte na plátky.
- Umývajte pomaranče a plátok, bez lúpania, v polkruhoch.
- V každej nádobe umiestnite pätinu pripravených jabĺk a 4-5 plátkov oranžovej.
- Varte vodu, nalejte do pohárov.Zakryte poháre s viečkami, zabaľte prikrývku a nechajte ju 15 minút.
- Vypusťte do hrnca, varte znovu a nalejte do plechoviek. Banky, ako prvýkrát, pokryť viečkami a zabaliť do deky.
- Naliate vodu z plechoviek späť do hrnca, pridajte cukor a varíme niekoľko minút.
- Rolovacie banky, položte na kryty, zakryte prikrývkou.
- Po 24 hodinách odstráňte do komory.
Kompót bielej náplne s pomarančmi má jedinečnú arómu a chuť, ponechá veľmi málo ľudí ľahostajný.
Kompót bielych náplní a čerešní
zloženie:
- biela náplň - 0,5 kg;
- Čerešňa (s kamienkami) - 0,25 kg;
- voda - 2 - 2,5 litra;
- cukor - 100 g
Spôsob prípravy:
- Umyte bobuľové ovocie a umiestnite na dno 3-litrovej sterilizovanej nádoby.
- Zoradiť cez jablká, umyte, nakrájajte na plátky.
- Plátky jabĺk položte na čerešňu.
- Do nádoby nalejte vriacu vodu, počkajte pol hodiny.
- Vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a varte sirup, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nalejte biely sirup a čerešne s vriacim sirupom.
- Hermeticky zatvorte pohár s kovovým vekom, položte hore dnom.
- Zakryjte nádobu do deky, očistite ju na zimu za deň.
Čerešňa dodá kompotu červenú farbu a jemnú arómu, rovnako ako kyslé. Kompot sa ukáže nie príliš sladká a nie príliš vysoká v kalóriách.
Biely plnený kompót sa vzťahuje na nápoje, ktoré majú takmer všetci rád. Je ľahké ho pripraviť, hlavne preto, že sa dá bez sterilizácie - ak je táto technológia pozorovaná, táto chutná polievka môže stáť počas celej zimy pri izbovej teplote.
