Kvety sú termofilné ovocné plodiny. V podstate sa pestuje na Kaukaze, na Ukrajine, na Kryme, na Zakarpatsku, v Strednej Ázii. Preto sa zriedka vyskytuje na trhu alebo v súkromných záhradách v iných oblastiach.
Dusačka je ovocie, v rovnakej dobe podobne ako jablko a hruška. Ale na rozdiel od nich je to veľmi ťažké, a jeho povrch má husté, pocit puberty.
Dvojica je považovaná za multivitaminovú kultúru. Je bohatý na vitamíny C, A, B, B1, P, ako aj železo a meď. Plody obsahujú pektíny, triesloviny, fruktózu, kyselinu citrónovú, kyselinu jablčnú a kyselinu vínnu.
Liečivé vlastnosti dule sú už dlho známe. Dokonale pomáha pri črevných ochoreniach, najmä pri hnačkách, zlepšuje chuť do jedla a stav pacienta s ochoreniami pečene.
Z čerstvého ovocia pripravte tinktúry a výťažky, ktoré sa používajú na liečbu anémie. Čerstvá džúrová šťava pomáha pri bronchiálnej astme a hemoptýze.
Čerstvá dule je zriedka čerstvá, pretože má pevnú buničinu a príťažlivú chuť. Ale ukázalo sa veľmi chutné a voňavé džem, rovnako ako kompót.
Duselský kompót: varenie jemnosti
- Pre kompotu používajte iba zrelé kuny.Práve tieto plody majú najmenšiu príťažlivú chuť.
- Neuspokojivá dulela je dobre zachovaná, takže ju môžete umiestniť na tmavom, chladnom mieste a nechať 1-2 týždne. Počas tohto času dosiahne požadovaný stav a bude pripravený na ďalšie spracovanie.
- Príprava duchy na varenie sa zrúti na skutočnosť, že ovocie je najprv vyriešené, odstránenie veľmi červí. Potom sa dobre umyjú, orezajú pokožku ostrým nožom s tenkou čepeľou. Niektorá milenka neodstráni kôru. V takomto prípade by sa duna mala umyť mäkkou kefou - zrelý dule sa môže ľahko rozdeliť na pištoľ. Plody sú nakrájané na polovicu, odstráňte semennú komoru. Znehodnocuje ovocie na plátky alebo kocky.
- V dule je veľa železa, takže v čistej forme rýchlo tmavne vo vzduchu. Aby si zachovala svoju pôvodnú farbu, po rezaní sa okamžite umiestni do studenej vody, okyslenej kyselinou citrónovou.
- Pred umiestnením dutej v pohároch sa odporúča, aby sa oblátka ohrievala vo vriacej vode počas 2-3 minút a potom sa rýchlo ochladila v ľadovej vode.
- Veľmi často je kompozícia zrelého dule veľmi sladká. Aby sa sirup trochu kyslé, pridajte k nemu kyselinu citrónovú - na chuť.
- Dvojitý kompót sa pripravuje so sterilizáciou a bez nej. V druhom prípade použite dvojité odlievanie: najprv vriacou vodou a potom vriacim sirupom.
Dusačkový kompót: prvý recept
zloženie:
- džin - 1 kg;
- cukor - 300 g;
- voda - 2 l.
Metóda varenia
- Vopred pripravte sterilné nádoby na liter, ktoré sa môžu ohrievať ako na paru, tak v rúre. Umyte tiež obaly a varte.
- Dusne zrelé plody dôkladne. Použite tenký nôž na odstránenie pokožky pomocou zvyškov pištole. Vystrihnite kukurku na polovicu, odstráňte semená a potom nakrájajte na plátky.
- Okamžite dajte nakrájaný kukuricu do misky so studenou vodou s malým množstvom kyseliny citrónovej (10 g na 1 liter vody).
- Naliať vodu do panvice podľa normy, pridajte cukor. Vložte do sporáka, priveďte sirup do varu.
- Vypustite vodu z dýzovej misy. Ovocie sa mení na sirup. Pri miernom ohrievaní zahrievajte kompót na 20-25 minút a začnite odpočítavanie od okamihu varu.
- Odstráňte kompotu z kachlí. Pomocou malého kuchára ho nalejte do pohárov. Okamžite utesnite. Banky sa obrátia, zabaľujú prikrývku. Nechajte vychladnúť.
Dusačka kompót: Recept 2
zloženie:
- džica - 3 kg;
- cukor - 400 g;
- voda - 2 l;
- kyselina citrónová.
Metóda varenia
- Umyte zrelý dule dobre. Očistite pokožku ostrým nožom. Vystrihnite ovocie na polovicu, odstráňte komoru osiva. Vystrihnite dutinu na široké plátky. Aby nedošlo k stmaveniu vo vzduchu, ponorte ho do okyslenej vody (10 g kyseliny citrónovej na 1 l vody).
- Keď vysekáte celú dúšku, vložte ju do vriacej vody, do ktorej vložte aj niektorú kyselinu citrónovú. Varte do mäkkej.
- Pripravte horúce sterilné nádoby s objemom 1 l. Vyberte plátky kukurice pomocou štrbinovej lyžice, vložte ich do pohárov a naplňte ich hore.
- Nalijte vodu do hrnca rýchlosťou, pridajte cukor. Zamiešame. Sirup varíme 5 minút.
- Horúci sirup nalejte dule. Pečať sterilnými uzávermi. Banky otočte, pokryte dekou, nechajte úplne vychladnúť.
Quince kompót: tretí recept
Zložky (na 1 liter nádobu):
- rezaný džin - pol litrová nádoba;
- cukor - 100 g;
- voda.
Metóda varenia
- Pripravte poháre. Najprv ich dobre umyte sódom a potom opláchnite čistou vodou. Na sterilizáciu ohrievajte plechovky nad parou umiestnením na otvorenú kanvicu. Alebo úplne ponorte do hrnca s vodou a varte.
- Umyte zrelý dule, odstráňte kôra.Vystrihnite ovocie na plátky a súčasne odstraňujte osivo.
- Dvojkvica zložte do ohrievaných pohárov a naplňte ich do polovice. Nalijte vriacu vodu. Zakryte sterilnými uzávermi a nechajte 15 minút.
- Potom nalejte vodu do panvice pomocou veka s otvormi. Znova priveďte k varu.
- Vložte cukor do každej nádoby. Naplňte vriacou vodou. Okamžite utesnite kryty. Otočte plechovky hore dnom, zabaľte prikrývku. V tejto forme, cool.
Poznámka: Ak chcete pridať cukrový sirup ku dule, potom postupujte nasledovne: po vypustení prvej vody z plechoviek zmerajte jej objem; potom vložte 250 g cukru na každý liter vody; varíme sirup na 5 minút, aby sme rozpustili cukor; Nalejte kulinársky cuketou s týmto sirupom; zakryť sterilnými krytinami a hermeticky prevrátiť; otočte hore dnom; ochlaďte prikrývkou.
Hosteska poznámka
V kompóte s plátkami kukurice môžete dávať na vaše chuť bobule z borovíc, brusníc alebo iných. Ale mali by byť dobre kombinované s dutou a navzájom.
Kompote s kuriatkom sa uchováva na chladnom mieste bez prístupu svetla. Otvorte nádobu kompótu za mesiac.Predtým to nestojí za to, pretože duna by mala dosiahnuť určitú podmienku.
