Koktail "Margarita" patrí medzi najznámejšie a najpopulárnejšie nápoje na báze tequily. Okrem hlavnej zložky obsahuje kokteil pomarančový likér a šťavu citrusového ovocia. Často sa k ľadu pridáva. Táto skvelá zmes je uvedená v zozname kokteilov Medzinárodnej asociácie barmanov, ktorá sa nachádza v sekcii "Moderné klasické". Kto prišiel s prvou zmesou tequily, pomarančového likéru a limetkovej šťavy, nie je s istotou známa, ale najčastejšie príbeh o vytvorení nápoja je spojený s menom Margarita Seymz. Predpokladá sa, že skombinovala uvedené zložky do jedného pohára a ošetrila túto zmes jej priateľom na recepcii v Acapulco v roku 1948. Môžete zopakovať experiment doma so zameraním na existujúce a časovo testované recepty "Margarita".
Vlastnosti prípravy
Existuje niekoľko receptov na kokteil Margarita, dokonca aj pomer zložiek v klasickej verzii neznižuje diskusiu. Medzinárodná asociácia barmanov verí, že polovica nápoja by mala byť tequila, 29% - Cointreau, 21% - limetová šťava. Tradične môže byť tento pomer reprezentovaný ako 7: 4: 3.V Mexiku je populárny pomer 2: 1: 2, ktorý sa považuje za historický. Výrobcovia lieku Cointreau odporúčajú 2 časti tequily, aby si vzali jednu časť pomarančového alkoholického nápoja a šťavy. So všetkými rozdielmi v receptoch zostávajú všeobecné pravidlá pre výrobu a servírovanie kokteilu Margarita nezmenené.
- Kvalita nápojov používaných na výrobu koktailov závisí od ich chuti. Nahradenie originálnych zložiek (tequila, Cointreau a ďalšie) s lacnými náprotivkami (vodka, domáca oranžová tinktúra) negatívne ovplyvní chuť hotového nápoja.
- Zložky pre "Margarita" zmiešané v trepačke, najčastejšie s prídavkom ľadu. Po zmiešaní sa koktail prefiltruje priamo do skla alebo do samostatnej nádoby a potom sa naleje do skla. Na filtráciu sa zvyčajne používa sito a sitko na úplné odstránenie ľadu a ovocnej buničiny pred vstupom do skla.
- Podávajte "Margarita" v koktailových pohároch, ktoré sú vopred ozdobené okrajom soli. Navyše sú zdobené plátkami vápna alebo iných ovocia a bobúľ, ktoré tvoria koktail. Niektoré klasické verzie nápoja sa podávajú v iných kontajneroch, napríklad v okuliaroch, ako je roksov.
- Niektoré varianty "Margarita" sa opili cez slamku, ale klasický koktail sa podáva bez slamy. Pite ju v malých dúškoch, dlho sa tiahne potešenie.
Koktail "Margarita" sa považuje za nápoj celý deň, môžete ho piť kedykoľvek počas dňa bez odkazu na príjem potravy. Občerstvenie sa zvyčajne neposkytuje.
Koktailový klasický recept "Margarita"
zloženie:
- tequila - 35 ml;
- Cointreau likér - 20 ml;
- čerstvá limetová šťava - 15 ml;
- cukorný sirup - 5 ml;
- soľ - koľko odíde;
- vápno - 1 plátok;
- rozdrvený ľad - 150 g.
Spôsob prípravy:
- Osušte okraje pohára so sirupom, namočte ho do jemnej soli a chvíľu ho nechajte tak, aby "koruna" vysušila.
- Nápoje sa nalejú do nádrže trepača, pridá sa ľad. Silne pretrepte 30-40 sekúnd.
- Nápoj dvakrát nasypte a nalejte do pripraveného skla.
Na okraji pohára zostáva nasekaný kúsok citrusových plodov a slúži legendárny koktail na stôl. Pomer hlavných zložiek v receptúre môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, aby ste našli chuť, ktorá sa vám zdá ideálna. Tequila pre klasické "Margarita" používa striebro. Ak ju nahradíte zlatou tequilou, potom sa zmes na jej základe bude nazývať "Golden Margarita".
Koktail "Strawberry Margarita"
zloženie:
- strieborná tequila - 50 ml;
- oranžový likér ("Cointreau" alebo "Triple-Sec") - 25 ml;
- jahodový likér alebo sirup - 10 ml;
- citrónová šťava - 50 ml;
- jahody - 20-30 g;
- drvený ľad - 150 g;
- práškový cukor - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Jahody bobule umývať, suché, strih každý do 4-6 častí. Nechajte tri kúsky na dekoráciu. Zvyšok vložte do sklenenej trepačky.
- Stlačte džús z citróna. Namočte okraje koktailového pohára. Vypusťte zvyšok šťavy do nádoby na trepanie.
- Ponorte okraje skla do práškového cukru.
- Do šťavy z citróna a jahôd pridajte sirup, likér a tequilu. Vložte ľad do nich.
- Zložte ingrediencie v trepačke najmenej 30 sekúnd.
- Naplňte koktail a nalejte do pohára zdobeného cukrovou hranicou.
Pred podávaním položte jahody na jahody, ktoré boli odložené skôr.
Koktejl "Cherry Margarita"
zloženie:
- strieborná tequila - 50 ml;
- citrón - 1 ks;
- čerešne - 30 g;
- koktejlová čerešňa - na dekoráciu;
- oranžový likér - 15 ml;
- čerešňový sirup - 30 ml;
- kocky ľadu - podľa chuti;
- Sacharizovaná soľ - na dekoráciu skla.
Spôsob prípravy:
- Umyte čerešňu, očistite osivo, nakrájajte jemne nôž, nezabudnite na lyžicu.
- Presuňte bobuľovú hmotu do kontajnera trepačky, nalejte sirup a tequilu.
- Stlačte šťavu z citrónu, pridajte ju k ostatným nápojom.
- Energicky pretrepte obsah vibrátora.
- Ozdobte pohárik "cukrovinkou" z cukru alebo soli, vložte do nej kocky ľadu a nalejte koktail.
Nápoj je zdobený kokteilovou čerešničkou. K nemu je privádzaný tubus.
Koktejl "Blue Margarita"
zloženie:
- strieborná tequila - 40 ml;
- Modrý curacao likér - 15 ml;
- oranžový likér - 10 ml;
- limetová šťava - 20 ml;
- kocky ľadu - podľa chuti;
- cukor, listy mäty - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Nápoje vytekajte do taniere, dobre pretrepte a napínajte.
- Vložte kocky ľadu do pohára zdobeného okrajom cukru.
- Naplňte ho pripraveným kokteilom.
Pri servírovaní môže byť pohár kokteilu zdobený mätou a plátkom vápna. Niekedy sa tento koktail vyrába bez pomarančového likéru, potom sa odporúča zvýšiť množstvo likéru Blue Curaçao o 5-10 ml.
Koktail "Margarita" je známy v rôznych častiach sveta a má mnoho fanúšikov. Keď poznáte receptúry na prípravu a získanie správnych ingrediencií, môžete ľahko urobiť tento legendárny nápoj doma.
