Presný pôvod receptúry na obľúbenú zmes bieleho rumu, limetkovej šťavy a trstinového cukru sa nedá stanoviť, existuje veľa verzií. Je len známe, že kokteil "Daiquiri" patrí medzi najpopulárnejšie na svete a je zaradený do kategórie "Nezabudnuteľná" v zbierke koktailov Medzinárodnou asociáciou barmanov. Ak máte potrebné ingrediencie na prípravu legendárneho nápoja doma.
Vlastnosti prípravy
Zloženie kokteilu "Daiquiri" môže byť odlišné, ale technológia ich prípravy je často zhodné a nie komplikovaná. Ešte viac zjednodušíme úlohu domáceho barmana znalosť niekoľkých tajomstiev.
- Najčastejšie zložky kokteilu musia byť šľahané v trepačke, ale každý dom nemá také zariadenie. Ale takmer v každej kuchyni nájdete pohár. Môžete poraziť ingrediencie v ňom, je dôležité, že je tesne uzavreté s vekom.
- Ak okamžite premiešate nápoj s rozdrveným ľadom, mali by ste ho pred vyplnením okuliarmi prefiltrovať cez jemné sito.
- Štiepaný ľad sa môže pripraviť z bežného, mletie kociek s mixérom.
- Vápno v zložení kokteilu môže byť nahradené citrónom, čo mierne znižuje jeho množstvo.To ovplyvní chuť nápoja, ale len mierne.
- Ak používate mrazené bobule alebo ovocie na výrobu koktailu, nemôžete na ňu pridávať ľad.
Slúžia koktailu Daiquiri v bežných koktailových pohároch v tvare kužeľa, zdobené plátkom limetky alebo iným ovocím, bobuľami. Slámu mu nie je ponúknutá, pretože by mal piť tento nápoj bez neho, ale malými dúškami.
Koktail "Daiquiri" sa podáva ako aperitív.
Klasický receptový koktail "Daiquiri"
zloženie:
- biely rum - 50 ml;
- limetová šťava - 20 ml;
- sirup z cukrovej trstiny - 20 ml;
- drvený ľad - 100 g;
- vápno - 1 plátok (na dekoráciu).
Spôsob prípravy:
- Stlačte šťavu z vápna a preneste ju do nádoby pre trepanie.
- Pridajte rum, cukorný sirup a drvený ľad.
- Tienidlo intenzívne premiešajte 30-40 sekúnd.
- Natiahnite nápoj.
- Nalijte do chladeného koktailového pohára.
- Odrežte kúsok vápna a pripevnite ho na okraj skla.
Táto verzia koktailu je považovaná za klasiku. Cukrový sirup v ňom môže byť nahradený trstinovým cukrom, ale potom trvá dlhšie, kým sa koktail pretrepá, takže sa cukor v ňom úplne rozpustí.
Strawberry "Daiquiri" s mrazenými jahodami
zloženie:
- biely rum - 45 ml;
- limetová šťava - 25 ml;
- cukorný sirup - 100 g;
- jahoda - 100 g
Spôsob prípravy:
- Zoradiť jahody, opláchnite. Nechajte suché plody. Odložte jednu jahodu na dekoráciu a zvyšok položte do mrazničky pol hodiny.
- Rozdrvte mrazené jahody pomocou mixéra do stavu zemiakov, posuňte ich do sklenenej trepačky.
- Pridajte rum, sirup a limetkovú šťavu do jahôd. Pretrepte 30 sekúnd.
- Nalejte koktail do pripraveného skla, obloha s jahodami.
Koktail pre tento recept môže byť pripravený bez pomoci šejkra, šľahanie zložiek v mixéri.
Strawberry "Daiquiri" s jahodovým sirupom a brandy
zloženie:
- biely rum - 25 ml;
- Cognac - 25 ml;
- sirup granátového jablka - 3 ml;
- jahodový sirup - 20 ml;
- citrónová alebo citrónová šťava - 10-15 ml;
- rozdrvený ľad - podľa chuti;
- jahodový alebo vápenný klin (na ozdobu) - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Umiestnite všetky prísady do nádoby na taniere.
- Pretrepte ľadom.
- Strain.
- Nalejte do predchladeného skla.
- Ozdobte bobuľom alebo plátkom citrusových plodov.
Nápoj má jedinečnú chuť, spojenie rumu a koňaku zvyšuje jeho ušľachtilý zvuk.
Koktail "Daiquiri Hemingway"
zloženie:
- biely rum - 40 ml;
- Maraschino likér - 10 ml;
- limetová šťava - 25 ml;
- grapefruitová šťava - 15 ml;
- cukrový sirup - 10 ml;
- drvený ľad - 100 g.
Spôsob prípravy:
- Nalejte čerstvý lisovaný vápno a grapefruitový džús do nádoby na trepanie.
- Pridajte cukorný cukor a alkoholické nápoje.
- Posypeme ľadom.
- Pretrepte aspoň 30 sekúnd.
- Strain.
- Nalejte do studeného skla.
Existuje názor, že svetoznámy spisovateľ Ernest Hemingway uprednostnil túto variantu koktailu.
Orange "Daiquiri"
zloženie:
- biely rum - 55 ml;
- oranžový likér - 10 ml;
- čerstvá oranžová - 20 ml;
- limetová šťava - 10 ml;
- drvený ľad - 100 g.
Spôsob prípravy:
- Polievku na ľad umiestnite do nádrže pre trepanie.
- Pridajte čerstvý lisovaný vápno a pomarančové šťavy, oranžový likér a rum.
- Pretrepte obsah trepačky, pretrite cez sito.
- Naplňte chladené sklo kokteilom.
Ako dekoráciu odporúčame použiť pomarančový plátok.
Peach "Daiquiri"
zloženie:
- biely rum - 50 ml;
- broskyňa - 100 g;
- limetová šťava - 20 ml;
- cukrový sirup - 10 ml;
- rozdrvený ľad - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Pečeť umyť, škvrna s utierkou. Nakrájajte ovocie na polovicu, odstráňte kosť.
- Celulózu nakrájame na malé kocky 15-20 minút, vložte ich do mrazničky.
- Dajte broskyňu do misky mixéra, stlačte ju na vápno, pridajte sirup z cukrovej trstiny a rum.
- Zapnite jednotku a otočte jej obsah do kvapaliny s jednotnou konzistenciou.
- Ak je to žiaduce, pridajte nejaký drvený ľad, znova ho zopakujte.
Zostáva naliať koktail do chladeného skla, ozdobiť plátkom broskyne alebo vápna.
Koktail "Daiquiri Mulata"
zloženie:
- kávový likér - 20 ml;
- limetová šťava - 15 ml;
- cukrový sirup - 10 ml;
- drvený ľad - 100 g.
Spôsob prípravy:
- Naliate ľad do sklenenej trepačky.
- Pridajte všetky tri nápoje.
- Pretrepte, napätie.
Nápoj sa podáva v koktejlovom pohári zdobeným plátkom vápna. Z tradičnej "Daiquiri" táto verzia kokteilu sa líši viac ako ostatné.
Zloženie kokteilu "Daiquiri" je jednoduché a ľudia, ktorí nemajú barmanskú skúsenosť, ho môžu variť v domácej kuchyni. Tento nápoj je však medzi najznámejšími a najobľúbenejšími vo svete, má veľa variácií.
