Slovo "mocha" je známe aj tým, ktorí nemajú radi kávu, nepijí ju a preto nerozumie odrodám. Mocha je špeciálna jemná farba silnej kávy zmiešanej s mliečnou čokoládou s teplou zmesou karamelu.
Rovnaký nápoj, tiež známy ako Mokachchino, môže mať iný odtieň, v závislosti od toho, koľko kávy je v nej, koľko mlieka a koľko čokolády. Tieto ingrediencie sú povinné pre Mokachchino, zatiaľ čo odroda kávy je nepripravená - názov nápoja neznamená, že je vyrobený zo slávnej starobylej kávovej odrody Mocha.
prísady:
Doba pečenia: 15 min., Počet porcií - 1.
1. Naliate mlieko do žiaruvzdornej misy alebo hrnca, zohrejte ho, ale nevarejte ho. Mlieko sa má odobrať čerstvé, najlepšie s obsahom tuku najmenej 2,5%.
2. Vylejte horúce mlieko do pohára s rukoväťou špeciálne určenou pre takéto nápoje (tzv. Irské sklo).
3. Pred zahrievaním mlieka musíte urobiť silnú kávu. Ak to chcete urobiť, vezmite dzhezvu, nalejte do nej vodu, počkajte, kým sa voda nerozhorí. Nalejte jednu čajovú lyžičku kávy do krku s horúcou vodou, dokonca aj pomocou šmýkačky. Všetko dôkladne premiešajte. Okamžite, keď sa káva začne variť, odstráňte Turk z ohňa.Tento postup s varením sa musí opakovať najmenej trikrát. Pridajte cukor podľa chuti.
4. Nalejte hotovú kávu do samostatného šálky a nechajte ju vychladnúť.
5. Chladnú kávu úhľadne, tenký prúd treba nalievať do sklenenej močovky, kde je naše horúce mlieko.
6. Na hornej časti tekutiny jemne umiestnite šľahačku, môžete priamo z kontajnera. Nahrejte krém s mokkou čokoládovou omáčkou alebo posypeme čokoládovými lupienkami. Podávajte tento nápoj horko.
