Likér je nápoj, ktorý má svoje vlastné špecifické publikum. Je nepravdepodobné, že sa bude odvolávať na tých, ktorí nemajú radi sladký alkohol. A pre milovníkov tohto druhu alkoholických nápojov je alkohol ideálnym doplnkom slávnostného obeda alebo večere a tiež sa stáva vítaným "hosťom" bufetu alebo mládežníckej party.
Likéry sú pripravené na základe ovocia, bobúľ, mlieka, kávy, kakaa, vajec. Najlepší čas na ich prípravu je v lete, keď príroda veľkoryso dáva veľké množstvo bobúľ a ovocia. Najpopulárnejšie sú likéry z bobúľ: maliny, jahody, čerešne, červené, čierne a dokonca aj biele ríbezle. Chceme vám ponúknuť recept jednej z nich: voňavý bohatý červený jahodový likér. Kvalita tohto nádherného nápoja môže dobre konkurovať továrni.
Zložky (pre 1 liter hotového liehu):
Ak chcete, aby likér uspokojil lahodnú vôňu a jasne červenú farbu, musíte si vybrať správne jahody. Bobule musia byť čerstvé, zrelé, bez poškodenia, s výrazným zápachom.
1. Dôkladne umyte jahody a nechajte úplne vysušiť. Potom vyberajte bobule z sepalov.
2.Vložte plody do čistej, suchej sklenenej nádoby s objemom 1,5 alebo 2 litre.
3. Nalejte vodku.
4. Zatvorte pevne, aby sa alkohol neodparoval.
Fľaša jahôd nasiaknutých dva týždne na teplom mieste alebo na slnku. Odporúča sa čas od času pretrepať.
Po uplynutí tohto obdobia by bobule mali byť biele a kvapalina by naopak mala byť jasne červená.
5. Potom odoberte bobule z nádoby a napnite kvapalinu cez niekoľko vrstiev gázy.
Zostáva variť sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do malej panvice.
6. Pridajte 250 ml vody a varíme pri strednom ohni za stáleho miešania, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť (cukrový sirup).
7. Syrup ochlaďte na izbovú teplotu.
Zmiešajte infúziu bôbov na vodku a cukrový sirup. Tento proces sa nazýva miešanie.
8. Nalejte do fľaše (nie až do krku približne 2 cm).
Vložte výsledný nápoj na temné chladné miesto a nechajte ho variť aspoň týždeň. Ale bolo by skvelé, keby sa po zmiešaní alkohol udržiaval po dobu jedného mesiaca alebo dlhšie.
Náš jemný a silný jahodový likér je pripravený. Môžete si vychutnať jedinečnú chuť.
