Krémové polievky vyzerajú elegantnejšie než zvyčajne, veľa ľudí má rád svoju jemnú chuť. Na prípravu takejto prvej misky nie je potrebné mať skvelé kulinárske zručnosti a kúpiť drahé výrobky. Zemiaková krémová polievka so syrom je lacná, pretože neobsahuje žiadne nedostupné zložky. Ten rýchlo a ľahko variť. Zemiaky dávajú hustú textúru, syry - jemnú smotanovú chuť. Je ťažké nájsť osobu, ktorá bude jesť také jedlo bez chuti do jedla.
Vlastnosti prípravy
Zemiaková krémová polievka so syrom sa pripravuje jednoduchou technológiou, ktorú dokáže zvládnuť aj nováčik. Znalosť niekoľkých jemností mu umožní lepšie zvládnuť túto úlohu.
- Ak chcete dať polievke jemnú textúru, výrobky obsiahnuté v jej zložení sú varené a uzemnené do podoby pyré. Je to najpohodlnejšie to urobiť s mixérom, ale môžete bez neho urobiť. Aby ste to urobili, jednoducho utrite zeleninu cez sito.
- Pri používaní kuchynských spotrebičov postupujte podľa pravidiel jeho prevádzky. Neskúsení kuchári niekedy zabúdajú na vypnutie ponorného mixéra, keď je vyberaný z polievky, alebo naopak ho príliš skoro zapne.V dôsledku toho sa rozprašujú horúce spreje.
- Ak zelenina, ktorá tvorí jedlo, nevarí, ale pečie alebo spasse, získa nové chute.
- Ak chcete, aby bola polievka silná, mali by ste do nej vložiť trochu viac zemiakov ako je uvedené v receptúre. Zriedenie polievky môže byť vývar, mlieko alebo smotana. Po rozomletí zložiek alebo pridaní prídavnej zložky sa musí miska variť 2-3 minúty alebo aspoň variť. Surová polievka sa dá sterilizovať, čím sa stáva bezpečná a môže sa skladovať dlhšie.
Podávajte zemiakovú polievku najlepšie s krutónmi. Môžu byť nahradené zakúpenými krutónmi so syrovou chuťou, aj keď domáce sa ukážu byť oveľa chutnejšie. Odporúča sa im podávať v samostatnej miske: ak sa krutóny nalejú do polievky, budú rýchlo namočené.
Zemiaková krémová polievka s roztaveným syrom
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- kurací alebo zeleninový vývar - 1 l;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- maslo - 40 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- spracovaný syr - 0,2 kg;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky.
- Škrabajte, umyte mrkvu, osušte a umyte kuchynskou utierkou.
- Cibuľa bez šupy, jemne nakrájaná.
- Rozdrviť mrkvu na strúhadle so strednými alebo malými otvormi.
- Cibuľu premiešajte s mrkvou.
- Namažte plech na pečenie alebo plech s rastlinným olejom, vložte cibuľu a mrkvovú zmes, naň položte plátky zemiakov.
- Zmraziť maslo a odstrániť ju pol hodiny v mrazničke. Primerajte priamo na zemiaky.
- Soľ, korenie. Vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečte, kým sa zemiaky nezhnednú.
- Cook vývar. Ak nemáte dostatok času, môžete dokonca variť vývar z koncentrátu.
- Položte zeleninu do vriaceho vývaru, varíme ich 5-10 minút. Medzitým jemne nakrájajte alebo nakrájajte syr na hrubom strúhadle.
- Keď sa polievka znovu začne vařit, vložte do nej syry a za miešania varte, kým sa syr neroztopí.
- Otočte obsah panvy do pyrusu akýmkoľvek spôsobom, ktorý sa vám páči. Soľ a sezónne chuť.
- Preveďte do varu a varte 2-3 minúty, občas premiešajte. Odstráňte z tepla.
Podávajte polievku s krutónmi alebo cesnakovými buchty. Pri servírovaní jedla nie je bolenie posypte nasekanými zeleninami.Bude to atraktívnejší vzhľad a čerstvý vkus.
Bramborová krémová polievka so syrom a krutónmi
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- karfiol - 0,3 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- spracovaný syr - 0,2 kg;
- voda - 1,2 1;
- bochník - 150 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- maslo - 40 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Ošúpané zemiaky, nakrájané na kocky a pol centimetrov.
- Rozložte karfiol na florety, opláchnite v tečúcej vode, nechajte vyschnúť.
- Cibuľa, oslobodená od plevy, nakrájame na malé kocky.
- Rošte a rošte mrkvu.
- V hrnci určenom na varenie zemiakovej polievky zahrejte rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu s mrkvou, vyprejte až do zlatohnedej.
- Pridajte zemiaky a zakryte ich vodou.
- Cook 5 minút po vriacej vode, pridajte karfiol a varíme ďalších 15 minút.
- Vložte zeleninu z panvice do džbánu mixéra a pridajte k nej polievkovú panvu, do ktorej boli varené. Zapnite jednotku a zeleninu otočte do homogénnej hmoty.
- Prineste vývar v hrnci do varu, pridajte roztavený syr.
- Keď sa syr rozpustí, položte zeleninovú hmotu na panvicu.Soľ, sezóna a mix.
- Varíme niekoľko minút, odstráňte z tepla.
- Chlieb nakrájame na tenké plátky, opečieme v roztopenom masle, posypeme jemne nastrúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry ohriatej na 180-200 stupňov po dobu 10 minút.
Krutóny so syrom zdôraznia krémovú chuť zemiakovej krémovej polievky, varenej podľa receptúry.
Bramborová polievka s tvrdým syrom a slaninou
zloženie:
- zemiaky - 0,7 kg;
- slanina - 60 g;
- tvrdý syr - 60 g;
- kyslá smotana - 160 ml;
- mlieko - 0,5 l;
- voda - podľa potreby;
- múka - 20 g;
- maslo - 20 g;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Pečieme zemiaky, hrubo nakrájame, zakryjeme vodou a varíme do mäkkej. Vypustite nadbytočný zemiakový vývar, otočte zemiaky do štiepanej zemiaky vhodným spôsobom.
- Múku vyperte v hrnci na masle. Nalejte mlieko v tenkom prúde. Poraziť obsah panvice s šľahačkou, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Varíme niekoľko minút.
- Naplňte zemiaky mliečnou omáčkou. Zamiešame. Chuť rozpustite zemiakový vývar. Pridajte kyslou smotanou, soľ a korenie.
- Varíme polievku, posypeme jemne nastrúhaným syrom, varíme niekoľko minút.
- Slanina nakrájame na tenké plátky, opečieme v suchom panvici.
Pri podávaní polievky na stôl by sa mali na doskách položiť plátky slaniny. Misky môžu byť tiež posypané prídavnou časťou syra.
Zemiaková krémová polievka so syrom sa pripravuje podľa jednoduchých receptov. Dokonca aj neskúsená hosteska to dokáže v kuchyni. Jedlo bude lacné, ale jeho jemná krémová chuť určite zaujme hostí i domácnosti.
