Navrhovaný recept na palacinky môže byť nazývaný ako základný, pretože zahŕňa len zemiaky a vajcia ako väzbu, ale ak je to žiaduce, môžete pridať strúhanú cibuľu, kysnutú smotanu a korenie na cesto. Ak dáte trochu múky, palačinky budú trochu hustejšie, ale vyprážanie je jednoduchšie a zachovajú si ich tvar.
Keď používate strúhadlo na palacinky, nepotrebujete vedieť žiadne triky, ale trvanlivosť nožového drviča v kombajnom musí byť upravená - ak budete brambory veľmi kopírovať, doslova v štiepanej zemiake, nebudete mať možnosť vyrobiť palacinky. Aby sa palacinky neskladali na panvicu a ľahko sa obrátili, mali by byť vyprážané na vysokej teplote, kým sa nevytvorí dobrá kôra.
prísady:
1. Pripravte prísady. Brambory odlúpnite a dobre ich umyte.
2. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a umiestnite ich do misky mixéra. Môžete tiež použiť jemný strúhadlo.
3. Je veľmi dôležité, aby získaná hmotnosť zemiakov bola dôkladne vytlačená, aby sa zbavili nadbytočného škrobu a šťavy.
4.Rozdeľte vajcia do zmesi, do soli a pridajte korenie podľa vkusu. Potom dobre premiešajte.
5. Formujte guľu a vložte ju do panvice horúcim olejom. Mierne stlačte špachtľou a urobte hladkú palacinu.
6. Keď je palačinka sčervenaná, otočte ju. Pokiaľ je to žiaduce, môžete uhasiť malé palacinky. Ale zvyčajne to nie je potrebné, pretože sú dobre pečené.
7. Podávame palacinky s kyslou smotanou a ozdobíme vetvou kôpru alebo petržlenu.
