Zemiaky často zachránili hostesku, keď bolo potrebné pripraviť chutné, výživné jedlo.
Môže byť varené olúpané a "v uniforme", smažte, urobte šťouchanú zemiaky, ale najatraktivnejšie zemiaky vyzerajú v pečenej forme. Najmä ak ukážete predstavivosť pridaním mäsa, inej zeleniny, rôznych korenín, posypte hotovú misu so syrom.
Syr nielen zlepšuje zemiaky, ale aj drží produkty, ktoré boli použité na pečenie, a robí jedlo výraznejšie, chutné.
Nádhernosti zemiakov na pečenie pečené v rúre so syrom
- Chuť pripravenej misky závisí od správne vybraných zložiek. Zemiaky, ktoré sa rozhodnete použiť, by mali byť silné, s tenkou pokožkou, bez očí. Dobré zemiaky nie sú pri krájaní rýchle tmavé a po tepelnom ošetrení si zachovávajú aj svetlú farbu.
- Zemiaky pre každú jednotlivú misu musia byť rovnakej triedy, rovnakej veľkosti, inak sa môžu pripraviť nerovnomerne: niektoré plátky budú trávené, zatiaľ čo ostatné zostanú v polovici pečenia.
- Na pečenie je lepšie brať dobre varené zemiaky. Ak máte "dlho-hrá", potom pred pečením, variť až do polovice pripravený.
- Pri pečení zemiakov s inou zeleninou zvážte ich kompatibilitu a dobu varenia.
- Nepoužívajte paradajkovú pastu ani kečup v "holom" tvare na nalievanie surových zemiakov - zrieďte ich zakysanou smotanou alebo majonézou, pretože paradajka spomaľuje prípravu zemiakov, zhoršuje jej vzhľad. Krém, kyslá smotana, mlieko, majonéza sú vhodné na nalievanie zemiakov.
- Ak chcete pridať chuť, pridajte korenie, ako sú kôpor, kmín, koriander, cesnak, korenie, bazalka, bobkový list, tymian, petržlen a chmeľ-suneli.
- Ak chcete brambory uchovávať tmavé, očistite ich pred varením. Nie je potrebné dlhú dobu plniť vodou. Z tohto dôvodu stráca väčšinu živín.
- Ak pečenie vyžaduje varené zemiaky, variť na miernom ohreve s konštantným vrieť. So silným ohňom, zemiaky sú varené mäkké, a vo vnútri často zostáva polovica-pečené.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: naliate do mlieka a vajec
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- maslo - 15 g;
- rastlinný olej - 55 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 115 ml;
- syr - 130 g;
- mleté krekry - 15 g;
- soľ.
Metóda varenia
- Rozdelte surové zemiaky na tenké plátky.
- V niekoľkých krokoch, vyprážajte ho v horúcom rastlinnom oleji.
- Premiestnite do pečiacej platne, namazajte maslom a posypte strúhankami.
- V hlbokej miske porazíme vajíčka soľou. Naliate mlieko a premiešajte.
- Nalejte túto zmes na zemiaky.
- Zakryté strúhané zemiaky so syrom. Posypeme roztaveným maslom.
- Vložte do predhriatej rúry na 200 ° C. Pečieme, až sa syr roztaví a pokryje sa zlatou kôrkou.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: rumunčina
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- maslo - 25 g;
- syr - 175 g;
- kyslej smotany s priemernou hustotou - 225 g;
- vajcia - 4 ks;
- soľ.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky "v uniforme", odlúpame, nakrájame na plátky.
- Syr trenie na strednej strúhadlo.
- Vaříme tvrdé varené vajcia. Vystrihnite ich do kruhov.
- Namažte malý priemer formy, položte rad zemiakov. Posypeme tenkou vrstvou syra. Vložte vajcia na vrchole syra. Posypeme roztaveným maslom.
- V rovnakej postupnosti položte ďalšie 1-2 rady zemiakov, syrov a vajec.
- Dajte korenie a soľ v zakysanej smotane, dobre premiešajte. Naplňte ju zemiakmi. Posypte zvyšným syrom.
- Predhrejte rúru na 190 ° C a do nej vložte zemiaky.Pečieme 30 minút, kým nie je hnedá.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: s nakladanými uhorkami
zloženie:
- zemiaky - 650 g;
- vykostené uhorky - 300 g;
- cibuľa - 110 g;
- roztopené maslo - 45 g;
- syr - 90 g;
- paradajková pasta - 30 g;
- mleté krekry - 20 g;
- soľ;
- cukrová špica;
- čierne korenie
Metóda varenia
- Varíme zemiaky až do polovice varenia, mierne vychladíme, nakrájame na kruhy.
- Maste plech na pečenie s maslom, posypeme strúhankami. Vložte zemiaky do jedného radu.
- Uhorky nakrájame na tenké kruhy a zakryjeme cibuľovými krúžkami.
- Nasledujúce tri riadky vložte do rovnakého poradia.
- Zahrejte olej na panvici, vložte paradajkovú pastu, soľ, cukor a korenie. Smažte mierne. Zrieďte horúcou vodou a pripravte vodu.
- Nalejte omáčku nad zemiaky.
- Nalejte zemiaky s strúhaným syrom, posypte roztopeným maslom.
- Pečeme v peci pri teplote 190 ° C asi 30 minút.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: s karfiolom v mliečnej omáčke
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- karfiol - 300 g;
- maslo - 45 g;
- mleté krekry - 20 g;
- drvený kôpor - 1 polievková lyžica. l;
- syr - 75 g;
- mlieko - 230 ml;
- múka - 25 g;
- soľ.
Metóda varenia
- Varíme zemiaky v koži až do polovice pripravenej, odlúpnite. Rozstrihnite do hrubých kruhov.
- Rozdelíme karfiol na florety a varíme 2 minúty v nasolenej vode. Odtok vody. Jemne zamiešajte kapustu so zemiakmi.
- Predhrievajte rúru na 190 ° C.
- Formulár namažte olejom. Položte zeleninu.
- Cook omáčku. Roztierajte 20 g masla v panvici, zachráňte múku. Zrieďte teplým mliekom. Varte pri miešaní 1-2 minúty. Strain.
- Nalejte omáčku nad zeleninu.
- Posypeme strúhaným syrom a strúhankou. Posypeme olejom.
- Pečeme v rúre 20-30 minút.
- Posypeme zeleňami.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: so šampiňónmi v kyslej smotane
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- roztopené maslo - 40 g;
- šampiňóny - 200 g;
- syr - 90 g;
- kyslá smotana - 180 g;
- soľ;
- korenie.
Metóda varenia
- Rezané surové zemiaky nie sú veľmi tenké. Smažte v masle. Vložte do formy s vysokými stranami.
- Na zostávajúcom oleji vyprážajte šampiňóny, nakrájajte na taniere. Vložte ich na zemiaky.
- Soľ kyslej smotany, pridajte korenie, dobre premiešajte. Nalejte ju so zemiakmi a hubami.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Rúru zohrejte na teplotu 190 ° C.Vložte do nej formulár so zemiakmi. Pečieme 30 minút. Posypeme nakrájaným kôprom.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: s jablkami, paradajkami a hubami
zloženie:
- zemiaky - 650 g;
- cherry paradajky - 150 g;
- jablká 100 g;
- čerstvé huby - 150 g;
- maslo - 45 g;
- cibuľa - 70 g;
- syr - 120 g;
- kyslá smotana - 160 g;
- soľ.
Metóda varenia
- Rezané zemiaky nakrájajte na plátky, smažte do masla až do zlatohnedej.
- Jablká rozrezané na štvrtiny, odstráňte komoru osiva. Nakrájajte na plátky. Zmiešajte zemiaky. Vložte mastnú formu.
- Smažte šampiňóny vo zvyšku oleja. Zakryte ich zemiakmi.
- Paradajky rezané na polovicu. Dajte na huby.
- Na oleji uložte jemne nakrájanú cibuľu. Pridajte kysnutú smotanu, korenie, premiešajte. Varte pri nízkej teplote 1 minútu. Nalejte zeleninu s touto omáčkou.
- Nalejte s strúhaným syrom.
- Vložte do rúry. Pečieme 25-30 minút, kým nie je hnedá.
Zemiaky pečené v rúre so syrom: v šľahačke v švajčiarskej
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- maslo - 60 g;
- vajcia - 4 ks;
- krém 320 g;
- strúhaný syr - 100 g;
- mleté biele krekry - 30 g;
- soľ.
Metóda varenia
- Rezané surové zemiaky nakrájame na tenké plátky, smažte na maslo.
- Pripravte si obväz. V hlbokej miske vložte vajcia, oslijte ich soľou, až kým svetlá pena.Pridajte smotanu a 2/3 strúhaného syra. Zamiešame.
- V mazanej forme položte vrstvu zemiakov, nalejte ju omáčkou.
- Vložte zvyšné zemiaky, ktoré tiež vylejú obväz.
- Posypeme zemskou strúhankou, ktorú si pripravíte predtým. Zakryjte všetok zostávajúci syr. Posypeme roztaveným maslom.
- Vložte do dobre vyhrievanej rúry, pečte až do zlatohnedej.
Hosteska poznámka
Ak pečiete zemiaky so syrom, nemal by byť malý a mal by byť dobre cítiť.
Snažte sa vybrať syr, ktorý dobre topí, stáva sa viskóznym. Ďalšie syry počas pečenia mierne zjemňujú a dlhodobý pobyt v rúre sa stáva tvrdým, suchým a bez chuti.
V obliekaní tvrdý syr môže byť nahradený roztaveným syrom ako "Amber". Chuť jedla nebude z toho veľmi trpieť.
Ak máte mocnú rúru a spája syr, pokrmujte misku s nimi okolo stredu varenia.
