Napriek množstvu kostí je kapor veľmi milovaný, iní dokonca radšej pred ostatnými obyvateľmi vodných plôch. Nie je nič divné, pretože táto ryba je veľmi masná, výživná a chutná. Ak ju pečiete celkom, vyzerá to ako banka. Ak máte kapor v chladničke a v kuchyni je pomalý sporák, potom sa môžete rýchlo pripraviť na návštevu priateľov alebo príbuzných. Koniec koncov, kapor pečený v pomalom sporáku vyzerá veľmi chutne. Súčasne nie je obzvlášť ťažké získavať potraviny pomocou inteligentnej jednotky. Zatiaľ čo hosteska sa pripravuje na prijímanie hostí, pomalý sporák sa vyrovná s vytvorením vynikajúcej večere.
Vlastnosti prípravy
Kapr upečený v pomalom sporáku bude chutnejší a chutnejší, ak pri príprave zohľadníte niekoľko dôležitých bodov:
- Iba čerstvý kapor je vhodný na pečenie. Od získania mrazených rýb je lepšie odmietnuť. Ak stále pečiete mrazený kapor, nechajte rozmraziť v chladničke, nie v mikrovlnnej rúre. Vynikajúce, ak sa vám podarilo získať živé ryby: tento kapor je ideálny na pečenie.
- Pri výbere kapra, živého alebo suchého mrazu dbajte na jeho vzhľad a vôňu. Čerstvé ryby majú ružové žiabre, pokryté vodným hlienom.Jeho váhy sa lesknú, na tele nie sú žiadne červené škvrny. Čerstvé kaprové mäso zaostáva zle za kosťami. Chcú skryť čerstvosť rýb, niektorí ju predávajú bez hlavy, ktorej stav je najjednoduchšie určiť, ako dlho to bolo chytený. Z tohto dôvodu je pri nákupe lepšie preferovať celý kapor.
- Najlepšie je upiecť celý kapor vrátane hlavy. Takže sa ukáže chutnejšie a chutnejšie. Jedna vec, ak ste chytili rybu dostatočne veľkú a nemôžete úplne zapadnúť do pomalého sporáka, môžete odstrániť hlavu a rozrezať kostru na kusy, ak to recept umožňuje.
- Ak plánujete pečať celý kapor, môžete najskôr urobiť časté, prísne vertikálne rezy na ňom. Toto rozdrví kosti a zabezpečí ich. To sa dá urobiť s rybou, ktorá sa pred nakrájaním vypaľuje.
- Podostený kapor bude matný. Pokúste sa, aby bol mierne slaný, neľutujte za korenie a bylinky, ktoré zdôraznia jeho chuť.
- Kapr môže cítiť ako blato. K tomuto vôňu nebolo príliš viditeľné, pri varení, musíte použiť citróny alebo citrónovú šťavu.Zlý zápach je prerušený čiernym korením, cesnakom, cibuľou, petržlenom, kôprom a inými vonnými zeleňami.
Ak použijete vyššie uvedené tipy pri pečení kapra v multicookeri, bude jedlo perfektné.
Kapr pečený v pomalom sporáku
zloženie:
- kapor - 0,7-0,9 kg;
- citrón - 1 ks;
- cibuľa - 100 g;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie pre ryby - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kapor a používajte nôž alebo špeciálny strúhadlo na čistenie váhy. Črevo, dobre sa umývajte. V prípade potreby odstráňte hlavu, vyseknite chvost a nakrájajte na veľké časti. Ak je možné ponechať celé jatočné telá, potom nie je potrebné ich vystrihnúť. Plutvy sa musia odrezať. Po strihaní, čistení a vyčistení dôkladne opláchnite kostru alebo jednotlivé kusy. Použite kuchynský uterák na odstránenie vlhkosti.
- Soľ a korenie ryby. Roll citrón na stôl, stlačte ho dlaňou, nakrájajte na polovicu a stlačte džús na kapor. Nezabudnite venovať pozornosť bruchu. Položte ryby na polovicu na marinovanie.
- Umyte, vysušte a jemne nakrájajte kôpor. Rozdelte ho na 2 časti.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polovicu. Jedna polovica vystrihnutá na polkruhy, druhá na malé kúsky.
- Cibuľa, nakrájajte na malé kocky, premiešajte s jedným kôprom. Spustite kapsu kaprov s touto zmesou alebo ju vložte do každého kúska rýb.
- Nakrájajte misku s multicookerom a vložte do nej ryby.
- Posypeme druhou časť kôpru a krásne rozprestrieme polovice krúžkov. Posypeme čerstvou mletou paprikou.
- Sklopte veko multicooker. Spustite program pečenia. Nastavte časovač na 1 hodinu. Ak chcete, aby jedlo bolo viac slávnostné, 15 minút pred koncom programu otvorte veko a posypeme rybou jemne nastrúhaným syrom.
- Vyberte ryby z multicookeru a umiestnite ich na misku. Ak ho nakrájame na kúsky, položte ich vedľa seba, aby kapor vyzeral takmer neporušený. Ozdobte kôprom, petržlenom a tenkými plátkami citróna.
Najťažšou vecou pri varení kaprov v pomalom sporáku sú prípravné práce. Po vyčistení a orezávaní bude kuchynská jednotka začať pracovať a majiteľ v tejto dobe bude môcť relaxovať alebo robiť iné veci. Pri správnom servírovaní bude jedlo pripravované podľa tohto receptúry slávnostne krásne a veľmi chutné.
