Môžete variť chutnú kapustu nielen s mäsom. Nie je horšie, než sa spája s klobásou. Zelená kapusta s klobásou je jedným z najznámejších jedál nemeckej kuchyne, ale je pripravená týmto spôsobom v rôznych krajinách. Ide o to, že kapusta zpečená s klobásou dostane pikantnú chuť, ukáže sa ako uspokojujúca a je veľmi jednoduché variť.
Vlastnosti prípravy
Dušená kapusta s klobásou bude chutnejšia, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých odporúčaní.
- Jedlá s kapustou môžu byť akékoľvek druhy klobásy: varené a údené. Čo je dôležité nie je toľko klobása odroda, ale jeho kvalita. Použitie lacných párkov z nekvalitných surovín povedie k tomu, že jedlo nie je tak chutné, ako by sme chceli.
- Kvalita zeleniny používaná na prípravu jedla je tiež dôležitá. Je dôležité, aby neboli vyblednuté alebo zhnité. Najvyššie pomalé listy z čerstvej kapusty sú vždy odstránené. Ak je recept na použitie kysnutého kapusta, potom je v prípade potreby umývaný a namočený. Je potrebné, keď je príliš slaná alebo kyslá. Ak je jeho chuť vyvážená, stačí ju stlačiť.Táto možnosť je vhodnejšia, pretože namáčanie spôsobuje, že kapusta je menej užitočná.
- Ak chcete urobiť pokrm, šťavnaté a voňavé, musíte ju variť v hrnci s hrubými stenami alebo v kotlíku na pomalom ohni. Multivarka pre neho dokonale padne.
- Dobrý výber korenia môže účinne zdôrazňovať chuť hotového jedla. Pridávanie koreníc stojí za to starostlivo zvážiť a nezabúdajte, že väčšina párkov sa už s nimi vyrába. Ak idete s korením, potom hotové jedlo nie je dobré pre prospech.
Môžete ovčiať kapustu s klobásou s paradajkovou pastou, omáčkou, čerstvými paradajkami. Voľba zložky závisí od receptúry. Na to môže závisieť aj technológia varenia.
Kapusta zpečená s klobásou v kotlíku
zloženie:
- biela kapusta - 0,5 kg;
- údená klobása - 0,25 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- cibuľa - 0,2;
- rastlinný olej - 80 ml;
- granulovaný cukor - 5 g;
- soľ - podľa chuti;
- paradajková pasta - 25 g;
- voda - 0,25 l.
Spôsob prípravy:
- Pláknite zelovú kapustu, predtým ju umyte, odstráňte horné listy a stonku.
- Peeling mrkvy, trieť, môžete veľké.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Ohrejte olej v kotlíku a vložte do nej cibuľu a mrkvu.Gril ich na nízkej teplote, kým nie je mäkký.
- Rez uzenú klobásu nakrájajte na prúžky a vložte do kotla. Smažte ju cibuľou a mrkvou po dobu 5 minút.
- Vložte do kotla.
- Rastovú pastu, soľ a cukor rozpustite vo vode. Prelejte kapustu.
- Kryt kotla zakryte viečkom a za pol hodiny sa zľahka zapája kapusta a klobása. V tomto okamihu musíte pravidelne kontrolovať, či sa voda prevarela a misku premiešala.
Jedná sa o najjednoduchší a najbežnejší recept na kapustu dusená s klobásou. Je to samé chutné, ale ešte chutnejšie, ak sa podáva so zemiakovou kašou.
Kapusta zpečená s klobásou v rúre
zloženie:
- biela kapusta - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- syr - 150 g;
- mlieko - 0,25 l;
- varená klobása - 0,3 kg;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 20 ml;
- maslo - 50 g
Príprava:
- Pripravte zeleninu: umyte a nakrájajte. V tomto prípade by mala byť kapusta jemne nasekaná, cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy a rošt mrkva na strúhadle na výrobu šalátov v kórejčine. Peeling zemiakov, nakrájajte ich do kruhov, snažia sa, aby boli tenké, ako čipy.
- Klobásu nakrájajte na dlhé prúžky alebo malé tyčinky.
- Porazte vajíčka s mliekom, soľou a korením, ak je to potrebné.
- Syr jemne rošt.
- Maslo roztopte v hlbokej panvici alebo v kotlíku. Vložte do nej cibuľu a mrkvu. Smažte na slabom ohni po dobu 5 minút.
- Pridajte kapustu, pridajte nejakú vodu (50 ml) a zelte pod kapotou 15 minút.
- Pridajte klobása, premiešajte, opekajte ďalších 5 minút.
- Namontujte nádobu na pečenie rastlinným olejom. Položte polovicu zemiakov na dno.
- Vložte kapustu a klobásu na plátky zemiakov. Zakryte zvyšnými zemiakmi.
- Nalejte zmes mlieka a vajec, posypte syrom a pošlite do rúry.
- Nasypte v rúre 200 stupňov po dobu 30 minút.
Misky sa môžu pripraviť v porciách s použitím niekoľkých malých foriem na pečenie. Z počtu zložiek špecifikovaných v receptúre sa získavajú 4 veľké porcie alebo 6 stredne veľkých porcií.
Zelie sa dusilo v pomalom sporáku
zloženie:
- biela kapusta (bez stopky) - 0,4 kg;
- paradajková omáčka - 25 ml;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- údená klobása - 0,25 kg;
- muškátový oriešok - 2-3 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- voda - 0,25 l.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte kapustu.
- Olúpte cibuľu a mrkvu.
- Mrkva na mäsom na hrubom strúhadle.
- Cibuľa nakrájame na malé kúsky.
- Zrieďte paradajkovou omáčkou vodou. Vhodná omáčka so sladkou a kyslou chuťou. Ale ak máte radi korenené jedlá, potom môžete použiť omáčku s chilskou paprikou.
- Klobásu nakrájajte na tenké kruhy.
- V multivarki misy nalejte olej, miesto cibuľu a mrkvu.
- Zapnite režim pečenia alebo vyprážania, vyprážajte zeleninu s otvoreným vekom 10 minút.
- Dať klobásu v rovnakom režime naďalej smažiť súčasti po dobu ďalších 5 minút.
- Vložte pomalú varnú kapsu. Posypeme soľou, cukrom a muškátovým orieškom. Nalejte omáčku zriedenej vody.
- Nižšie viečko multicooker spustite a nastavte časovač na hodinu.
Miska pripravená podľa tohto receptu má zvodnú arómu a vyzerá veľmi chutne. Chuť taktiež určite poteší vás a vašich rodinných príslušníkov.
Kyslá kapusta dusená s klobásou
zloženie:
- zelná kapusta - 0,7 kg;
- varená klobása - 0,4 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- paradajková pasta - 25 g;
- voda - 0,2 1;
- kmín, zelenina - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte klobása na kocky asi centimeter.
- Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.
- Opláchnite kapustu, ak je to potrebné, dobre stlačte.
- V husto-stienom panvici ohnite olej, smažte cibuľu a mrkvu v ňom na strednom ohni po dobu 5 minút.
- Pridajte klobásu a smažte, miešajte ďalších 5 minút.
- Položte kyslá kapusta.
- Všetko nalejte so zmesou vody a paradajkovej pasty.
- Pridajte chimín.
- Natierajte pod vekom a znížte požiar po dobu 20 minút.
Podľa tohto receptu sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.
Kyslá kapusta ovocná s bavorskými klobásami
zloženie:
- kyslá kapusta - 0,6 kg;
- Bavorské alebo poľovnícke klobásy - 0,3 kg;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- bravčové sardinky - 100 g;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájajte slaninu a rozotrite ju v hlbokej panvici.
- Cibuľu, jemne nasekaný cesnak a nakrájame na malé plátky klobásy v panvici. Smažte ich 10 minút, posypeme korením.
- Pridajte kapustu, zakryte panvicu s vekom. Zelie nakrájajte na nízkej teplote, príležitostne premiešajte a pridajte vodu, ak je to potrebné, 30 minút.
Pred podávaním riadu odporúčame posypať pokrájané zeleniny.
Zelená kapusta s klobásou, paradajkami a paprikou
zloženie:
- biela kapusta - 1 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- mrkva - 100 g;
- Bulharský korenie - 0,25 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- údená klobása - 0,2 kg;
- varená klobása - 0,2 kg;
- soľ, korenie - chuť;
- rastlinný olej - koľko odíde.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte kapustu.
- Paprika a cibuľa nakrájame na polkruhy.
- Mrknutá mrkva.
- Cesnak nakrájame nôžou na malé kúsky.
- Klobásu nakrájajte na pásy.
- Rezané paradajky na malé kocky.
- V hrnci s hustým dnom ohrievajte olej a opečte cibuľu, mrkvu a cesnak v ňom 10 minút.
- Pridajte klobásu a smažte toľko znova.
- Dajte papriky, paradajky a kapustu, pridajte soľ a korenie. 40 minút pod pokrievkou prikrájajte, príležitostne premiešajte a podľa potreby pridajte vodu.
Miska nemá celkom obvyklú chuť, ktorá sa týka takmer každého.
Zelená kapusta s klobásou je jedným z najjednoduchších prípravných jedál. Súčasne je chutné a uspokojujúce. To dobre funguje so zemiakmi a ryžou.
