V posledných rokoch sa popularita jačmennej kaše stále zvyšuje a táto skutočnosť sa vysvetľuje tým, že toto jedlo patrí do kategórie stravy. V skutočnosti, 100 g perličkového jačmeňa, varené vo vode s prídavkom rastlinnej hmoty a soli, obsahuje celkovo 109 kalórií, Z tohto dôvodu sa jačmeňová kaša často používa na boj proti obezite. Treba mať na pamäti, že táto miska obsahuje veľa živín a vitamínov, ktoré aj pri prísnej strave pomáhajú človeku udržať energiu. Naozaj, v jačmeni kaša na vode obsahuje asi 22% sacharidov, 3% bielkovín a len 0,2% tukov.
Ak to budete variť kaša v mlieku s prídavkom masla, potom 100 g misky bude obsahovať asi 150 kilokalórií, Napriek tomu je tento recept považovaný za najpopulárnejší, pretože jačmeň je získaný zvlášť jemný, šťavnatý a mäkký. Ak však nedodržíte prísnu diétu, potom je možné naplniť jačmeňovou kašou na vode roztopenou masťou a cibuľou. V tomto prípade sa však energetická hodnota 100 g výrobku takmer zdvojnásobí a predstavuje najmenej 200 kilokalórií a obsah tuku v hotovej miske dosiahne najmenej 10 až 15% za predpokladu, že do nej sa pridá iba 1 lyžica slaniny.
