Ako viete, brokolica je veľmi, veľmi užitočná. Je bohatý na množstvo vitamínov, makro a mikroprvkov, ktoré sú mimoriadne potrebné pre malé deti, dospelých a starších ľudí. Prekvapivo, brokolica obsahuje taký komplex živín, že tento druh kapusty sa dá nazvať prírodným multivitamínom. Prinášanie brokolice do vašej stravy, vy ste v tandeme riešiť veľa zdravotných problémov.
Brokolica je príbuzná karfiolu, ale ak sme zvyknutí na varenie alebo vyprážanie poslednej, potom brokolica má oveľa viac možností varenia. Brokolicová kapusta môže byť konzumovaná syrom v šaláte s inou zeleninou alebo samostatne s omáčkou, pridáva sa do zeleninových polievok a dusených, rozdrvuje sa a mieša sa s mletým mäsom - maslovacie gule sa ukážu ako lízané a vyprážané v cestíčku a v strúhanke. Existuje mnoho receptov na varenie brokolice, nájdite si vlastné - a milujte túto veľmi užitočnú zeleninu.
Okrem toho je obsah kalórií v brokolici len absurdný - iba 34 kalórií na 100 gramov, Je to skvelý darček pre všetkých ľudí, ktorí strácajú váhu a starajú sa o svoju postavu. V prípade diétnych jedál brokolica zapadá do úžasu - môžete jesť toľko, koľko budete chcieť, ale nebudete mať kalórií,za to bude musieť dobre jesť, veľmi veľké množstvo.
Zmrznutá brokolicaktorá je súčasťou mnohých rastlinných zmesí, dokonca menej vysoko kalorických, ako suroviny. Zmrznutá brokolica obsahuje len 23 kalórií. Zmrazenie však výrazne znižuje obsah živín v kapusty, takže ak chcete získať maximálny úžitok z kapusty, jedzte ju čerstvé.
Pri varení soľou sa obsah kalórií brokolice zvyšuje iba o jednu kalóriu, takže medzi čerstvou a varenou kapustou nie je veľký rozdiel.
Ale z brokolice vyprážanie v cestíčku alebo v strúhanke sa kalorický obsah výrazne zvyšuje, Takáto brokolicová kapusta ľahko "vytiahne" 150-300 kalórií.
V čerstvých brokolica: bielkoviny - 2,8 gramov, mazív - 0,4 g sacharidov - 6,7 g, vlákniny - 2,5 g voda - 89 gramov, mono- a disacharidov - 1,8 gram, popol - 0,86 gramov.
Vitamíny v brokolici
- Vitamín C - 89,3 mg-PP vitamín - 1,2 mg vitamín E - 0,8 mg vitamín B5 - 0,56 mg, vitamín A - 0,39 mg Vitamín B6 - 0,18 mg, vitamín B2 - 0,12 mg - vitamín B1 - 0,07 mg - vitamín K - 101,5 μg - vitamín B9 - 64 μg
Makroelementy v brokolici
- draslík - 317 mg - fosfor - 65 mg - vápnik - 48 mg - sodík - 32 mg - horčík - 22 mg
Stopové prvky v brokolici
- železo - 0,74 mg - zinok - 0,42 mg - mangán - 0,22 mg - meď - 50 μg - selén - 2,4 μg
