Čo môže byť najlepší solené sleď s varenými zemiakmi? Niet pochýb o tom, že k tomuto jedlu nie je nikto lhostejný. Avšak, aby sa ubezpečil, že kúpil v obchode "úžasne chutné" ryby v skutočnosti nebude slané, nikdy nemôžete. Preto odporúčame, aby ste si sám pripravili lahodný sleď.
zloženie:
1. Opatrne umyte sleď. Pripravte zostávajúce prísady.
2. Opatrne očistite a jemne vyčistite ryby. Odrežte hlavu.
3. Opäť umyte.
4. Rybu dobre posypte soľou. Soľ nemusí byť ľutovaná - nebude to mať vplyv na chuť.
5. Preneste sledík do vhodného kontajnera (napríklad to môže byť plastová nádoba na skladovanie potravín alebo akéhokoľvek iného plavidla). Potom pošlite rybu v chladničke najmenej 6 hodín.
6. Zatiaľ čo sleď sa namočí do soli, pripravte marinádu. Najprv posypte pepper-peas a horčičné semienka na bandáž alebo na gázu.
7. Naplňte misku (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) vodou.Prečo by mala byť panvica vyrobená z nehrdzavejúcej ocele? Po prvé, pretože tieto jedlá nie sú oxidované, čo znamená, že v nich môžete všetko variť. Po druhé, pretože je veľmi jednoduché starať sa o nádoby z nehrdzavejúcej ocele. No a po tretie, také jedlá nerozlišujú chuť pripravených produktov.
8. Dajte hrniec vody do ohňa. Nalejte tam 1 polievková lyžica. l. soľ. Tiež dať korenie a horčica zviazané gázovým uzlom do vody. Navyše, ak si to želáte, môžete tu pridať oct a pridať trochu cukru.
9. Pridajte bobkový list.
10. Marinády nakrájajte najmenej 5 minút. Počas varenia by mala voda v panve získať charakteristickú hnedú farbu.
11. Nechajte marinádu vychladnúť a stále môžete robiť nejaké iné podnikanie. Po 6 hodinách naplňte rybu polovicou chladenej marinády a odošlite ju späť do chladničky. Zvyšok marinády bude potrebné neskôr.
12. Po 3 hodinách upravte marinádu. Sleď nechajte v marináde ďalších 9 hodín.
13. Po určenom čase starostlivo oddeľte ryby od kostí (súčasne môžete požiadať niekoho z vašej domácnosti, aby začal variť zemiaky).
14. Vyseknite sleďa na kúsky.
15.Vložte ryby do misky. Ozdobte cibuľovými prsteňmi a zeleninami na vrchu.
