Vyprážaný sazančik pečený v rúre ... Čo môže byť viac chutné? A kaviár kapra solené v domácich podmienkach môže byť chutnejšie. A dnes vám budeme vedieť niekoľko zaujímavých možností, ako to variť!
Slaní kaviár kapr v tradičnom smere
Budete potrebovať:
- kaprový kaviár - 500 g,
- voda - 5 centov,
- soľ - 5 lyžice. l.,
- bobkový list - 1 ks,
- čierne korenie - 3 hrášok,
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Metóda varenia
- Nalejte 1 šálku vody do panvice a pridajte 1 lyžicu soli. Natierajte oheň, priveďte do varu.
- Kaviár, bez odstránenia z "vrecúšok", sa opláchne vriacim soľným roztokom.
- Vložte vajcia do sita s priemerom otvorov o niečo väčším, ako je priemer vajec, a utrite ho tak, aby vyšiel a jeho filmy zostali v cedníku.
- Zvyšnú soľ je potrebné zriediť v 4 šálkach vody, pridať bobkový list, čierny hrášok. Vložte soľanku do ohňa a priveďte do varu.
- Chladený soľankou by mal vyliať kaviár a dať ho do chladničky na jeden deň.
- Po uplynutí uvedenej doby vypustite vodu a pridajte k lúke chuť rastlinného oleja.
Soľný kaviár kapra jednoduchým spôsobom
Budete potrebovať:
- kaprový kaviár - 500 g,
- voda - 4 lyžice,
- soľ - 6 lyžice. l.,
- pečené maslo - 80 g
Metóda varenia
- Soľ rozpustite vo vode, vložte do ohňa a varte do varu.
- Vložte kaviár kapry vyčistený z filmu do šľahača a ponorte ho do vriaceho soľného roztoku.
- Krehký kaviár rozotrite v pohároch, na vrchole s vrstvou roztaveného masla a vložte do chladničky. Po 12 hodinách je kaviár kaprov, solené podľa tohto receptu, pripravený na použitie.
Slaní kaviár kapor v origináli
Budete potrebovať:
- kaprový kaviár - 400 g,
- rastlinný olej - 1/2 Art.
- cibuľa - 2 ks,
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.,
- jemná soľ - 2 lyžice. l.
Metóda varenia
- Do vyčistených vajíčok pridajte soľ, chladíme počas 5-6 hodín.
- Po uplynutí určeného času vezmite ďalšiu hlbokú misku, nalejte do nej rastlinný olej a kaviár. Beat s mixérom pri minimálnej rýchlosti.
- Pokračujte v šľahanie masy, pridajte k nej citrónovú šťavu.
- Porazte vajcia až do vzniku bielej peny.
- V kaviári pridajte nakrájanú cibuľu. Dobre premiešajte. Bon appetit!
Domáce osožený kaviár kaprov môže byť vynikajúcou možnosťou na raňajky alebo občerstvenie na stolíku na dovolenku.
