Ako zmraziť čerešne na zimu

V lete, v čase bohatých plodov a plodov, sa všetci pokúšajú doplniť svoje telo vitamínmi, ktoré často kupujú maliny, ríbezle, jahody, čerešne. A pripravte ich aj na budúce použitie vo forme džemu alebo čerstvých mrazených bobúľ. Mrazené čerešne sú veľmi obľúbené medzi hosteskami, pretože sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, pretože keď sú zmrazené, všetky živiny zostávajú v plodoch bezpečné a zdravé.

Užitočné vlastnosti cherry

• Čerešňové ovocie obsahuje glukózu, fruktózu, vitamíny A, C, PP, kyselinu citrónovú a kyselinu jablčnú, triesloviny, ako aj meď, horčík, draslík a železo.
• Cherry má expektorant, antiseptický, laxatívny účinok.
• Čerešňa zlepšuje trávenie, chuť k jedlu, uhasí smäd.
• Cherry odvar (rovnaký kompót) má utišujúci účinok na nervový systém.
• Plody z čerešne a mlieka sú užitočné pri artritíde.

varovanie, V kostiach čerešne sa nachádza glykozidový amygdalín, ktorý môže spôsobiť otravu, pretože raz v čreve vylučuje kyselinu kyanovodíkovú. Toto by malo byť zohľadnené zberom čerešní s kameňmi pre budúce použitie.

Ako pripraviť čerešne na mrazenie

Čerešňa je zozbieraná v suchom, ale chladnom počasí.To je starostlivo odstránené zo stromu, dávať schody alebo rebríky. Takže čerešňa nemá čas na pokazenie a nezačne sa kvasiť, nemôže zostať dlho bez ďalšieho spracovania.

• Čerešňa je vyčistená z trosiek, listov, odrezať stonku, pri odstraňovaní červených a sušených bobúľ.
• Potom sa bobule musia umyť, a tým ochrániť seba a svojich blízkych pred možnou infekciou intestinálnou infekciou. Bobule sa dajú do malých porcií v cedníku a umyjú sa pod tečúcou vodou. Môžete tiež sklopiť bobule v miske a obrátiť ruky, umyť.
• Potom sa plody rozotreli na sito alebo nechali v šľahačke a čakali na úplný odtok vody.

Čisté bobule sú pripravené zmraziť. Čerešne sú zmrazené s jamkami, bez kameňov, v cukre, bez cukru, v sirupe.

Ako zmraziť čerešne s kosťami

• Premyté čerešňové ovocie sa naleje na papierové utierky na konečné sušenie.
• Potom sušené bobule sú položené v jednej vrstve na zásobníku tak, aby sa nedotýkali a umiestnili sa do mrazničky niekoľko hodín.
• Len čo sa čerešňové bobule vytvrdia, vyberú sa z mrazničky a nalejú do plastových nádob, ktoré sú čisté, s predtým pripravenými viečkami.
• Potom sa bobule umiestnia do mrazničky na trvalé skladovanie, bez obáv, že sa budú držať spolu alebo nechať džús.

Predmrazené čerešňové bobule môžu byť zložené v malých plastových vreckách z potravinového filmu. Balíky musia byť silné, aby sa počas skladovania nerušili. V opačnom prípade bobule, ktoré sa nachádzajú vedľa mrazeného mäsa, rýb alebo papriky, budú absorbovať vonkajšie zápachy. V ideálnom prípade sa samozrejme odporúča skladovať bobule oddelene od ostatných potravinárskych výrobkov, avšak v praxi, pri absencii veľkých chladničiek, to je problematické.

Ak je čerešňa zmrazená na kompotu, potom bobule po sušení, môžete okamžite vložiť do kontajnerov. Dokonca aj vtedy, keď sa bobule trochu prilepia, nebude to výrazne ovplyvňovať kvalitu dokončenej misky.

Čerešňa môže byť okamžite zložená do hustých plastových vrecúšok na potraviny, ale zabalte ich do malých dávok (na jeden recept), aby nedošlo k odhaleniu celého bobule, pretože mrazené produkty nie sú vystavené zmrazeniu.

Ako zmraziť čierne čerešne

Veľmi často sa mrazené čerešne používajú ako náplň na koláče alebo na výrobu sladkých dezertov.V tomto prípade je lepšie zmraziť čerešne bez kameňov, pretože po rozmrazení bude odstránenie kameňov problematické.

• Kosti sú odstránené z čistých a sušených čerešní a dávajú pozor, aby bobule stratili čo najmenej šťavy.
• Potom sa bobule umiestnia do šľahača alebo sita a čakajú, až dôjde k pretečeniu šťavy.
• Potom sú bobule položené v jednej vrstve na podnosy a umiestnené v mrazničke na predmrazenie.
• Keď sa bobule vytvrdia, vyliali sa z misiek do plastových nádob, tesne uzatvorili a znova odobrali v mrazničke na ďalšie skladovanie.

Ako zmraziť čerešne v cukre

Vyprázdnené a sušené bobule čerešní s jamkami sa dajú do nádob, posypajú sa vrstvou cukru a vmrazia sa do mrazničky.

Pitované čerešne sa nalejú s cukrom po odkvapkaní šťavy z bobúľ. Tento bobule je tiež uložený v plastových, dobre uzavretých nádobách.

Ako zmraziť čerešne v cukrovom sirupe

Cherry môže byť zmrazené v cukrovom sirupe.

• Najprv varíme sirup v množstve 1,5 kg cukru na 1 liter vody. Sirup sa ochladí.
• Čisté bobule sú umiestnené v plastových nádobách a vyliaty sirup na dve tretiny výšky, pretože sirup zvyšuje objem počas zmrazovania a zachytáva zostávajúci priestor.
• Naplnené nádoby sa udržiavajú pri izbovej teplote počas 1-2 hodín.
• Uzavrite veko a očistite ho v mrazničke.

Pri správnom skladovaní nezmizne žiadna mrazená čerešňa počas roka prínosné vlastnosti.

Ako rozmraziť čerešňu

V akejkoľvek podobe sa čerešňa zmrazí, nemôže byť vystavená rýchlemu rozmrazovaniu, pretože sa súčasne stratí veľa užitočných látok a typ výrobku sa výrazne zhorší.

Preto sa mrazené čerešne potrebujú presunúť z mrazničky do chladničky a odísť tam, kým sa nerozpustí.