Tekvica nie je zlý zmrazenie, ak je vykonané správne.
Môžete zmraziť akúkoľvek dýňu. Hlavná vec, že tekvice boli zrelé, ale nie prehnané.
Ak chcete zmraziť, musíte si odobrať celú dýňu a nie kus, ktorý sa nejaký čas položil na pulte alebo v chladničke (dokonca aj odpojený hosteskou sama).
Tekvica by mala byť bez poškodenia, poškodené sudy alebo zhnitý (dokonca mierne) chvost.
Najprv dôkladne umyte džús. Potom sú narezané na polovicu a vnútorná mäkká časť je ošúpaná spolu so semenami a ponecháva len pevnú dužinu.
Ďalej konať v závislosti od spôsobu zmrazovania.
Tekvicové zmrazenie, nakrájame na kusy, ktoré sú potrebné v procese varenia. Napríklad, ak je tekvica zmrznutá pre manti, potom je rozrezaná na malé kocky. A ak je tekvica potrebná na varenie a ďalšie brúsenie, potom je nakrájané na väčšie kusy.
Preto po vyčistení tekvice z vnútornej nejedlej časti je odrezaná hrubá koža. Potom je tekvica nakrájaná na dosky, a oni zase nakrájajú na kocky.
Plátky tekvice rozložené na stôl a dať trochu suché. Potom balené v taškách - "naraz" - a vložiť do mrazničky.
Ale táto metóda nie je tak populárna ako zmrazenie bielenej tekvice.
Pripravené tekvica nakrájané na kocky.
Malá časť rezu je umiestnená v šľahačke a namočená v panvici vriacej vody na 2-3 minúty. Potom sa cedník okamžite presunie do panvice studenou vodou v rovnakom čase.
Potom je tekvica položená na uteráku a dobre sa usuší.
Aby sa tekvicové kusy počas zmrazovania neviazali v jednej veľkej hrudke, môžu byť zmrazené v dvoch krokoch. Po prvé, biele dýhové kúsky sú položené na miske v jednej vrstve a umiestnené v mrazničke na predmrazenie.
Keď sa tekvicka zamrzne, je balená v malých sáčkoch, vzduch je uvoľnený a zapečatený. V mrazničke sú odstránené tekvicové vaky, nezabudnite ich predtým podpísať, pretože tekvica sa dá ľahko zameniť s mrkvou.
Taká tekvica je vhodná na výrobu plátkov alebo rôznych výplní.
Umyte tekvicu olúpané, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená spolu s buničinou, ktorá ich obklopuje.
Potom sa tekvica rozreže na kúsky, každé sa tretí na strednom strúhadle.
Ruben tekvica balené v vreciach. V každom vrecku použite toľko, koľko sa očakávalo pri príprave riadu.
Balíčky tesne uzavreté, dajte im plochý tvar, aby sa rýchlo zmrazili a vložili do mrazničky.
Takéto zemiakové kaše sa budú páčiť nielen deťom, ale aj dospelým. Môže sa používať na detskú výživu, ako aj na prípravu rôznych výrobkov z cesta, ako sú koláče alebo dýňové buchty.
Tekvicu na pečenie umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte mäkký vnútra osivami.
Tekvica rovno so šupkou nakrájame na široké plátky (ako melón) a šíri sa na panvovej kôry nadol.
Vložte plech do pece a pečte tekvicu asi hodinu pri teplote 180-200 ° C. Počas tejto doby bude tekvica mäkká.
Tekvicu vystupuje z rúry a mierne ochladí, bez kôry.
Výsledná buničina je rozomletá v mixéri do stavu pyré.
Štiepané zemiaky sú rozmiestnené v malých nádobách (poháriky jogurtov, kyslej smotany) alebo zmrzlinových mrazničiek. Vložte do mrazničky a zmrazte. Keď je kaša zmrznutá, môže byť vybratá z foriem a vložená do hustých plastových vreciek, dobre zviazaná a vrátená do mrazničky.
Rovnakým spôsobom môže byť zemiaková kaša pripravená z varenej tekvice. Ale pečené pečené tekvice ukáže oveľa chutnejšie.
Dýňové pyré sa môžu rozmraziť v mikrovlnnej rúre alebo v chladničke.
Tekvica, nakrájajte na kúsky, bez rozmrazovania, vložte do vriacej vody, vývaru alebo mlieka a varte, až kým nebude hotový.
Vzhľadom k tomu, pečené tekvica je takmer pripravené jedlo, je vložený do kaše alebo inej misky na samom konci varenia. Alebo jednoducho rozmraziť v mikrovlnnej rúre, pridanie chuti cukru, soli, masla alebo mlieka.
Zmrazená tekvica uložená v mrazničke po dobu 8-10 mesiacov.
