Ako zmraziť korenie na zimu

Vďaka zlepšeniu chladničiek a vzniku veľkých mrazničiek ženy v domácnosti čoraz viac uprednostňujú zmrazenie zeleniny.

Pepper je pravdepodobne najvhodnejšou zeleninou na zmrazenie. Koniec koncov, korenie toleruje dobre zmrazenie a aj po rozmrazení nestráca svoju farbu, chuť a bohatú arómu.

Zmrazenie papriky je tak jednoduché, že dokonca aj nováčiková hosteska to zvládne.

Ako pripraviť korenie na mrazenie

Silné husté a mäsité papriky zeleného a červeného alebo žltého farebného obleku na zmrazenie.

Plody musia byť celé, hladké, nedeformované, bez poškodenia a poškodené oblasti.

Papriky pred zmrazením dobre umyté v tečúcej vode, a potom sušené, položené na uteráku. Môžete navyše utrieť každé ovocie papierovou utierkou.

Potom papričky odrezať stonku a jemne odrezať uzáver. Klobúky môžu byť použité vo forme čiapky plnenej mletými paprikami. Ale ak sú papriky zozbierané bez uzáverov, potom čiapky ešte nie sú vyhodené, pretože budú v každom prípade užitočné neskôr.

Semená sú starostlivo odstránené z papriky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili steny.Preto je lepšie to robiť ručne, bez použitia noža.

Ako zmraziť plnené papriky

Papriky môžu byť zmrazené ako čerstvé, tak predbielané.

Metóda 1:

• Pripravené papriky, ktoré sú umývané a vysušené, sú pyramídovo zabalené navzájom, začínajúc najväčším. V jednej pyramíde je zvyčajne 5-6 papriky.
• Pyramídy sú umiestnené v vreciach na mrazenie alebo v bežných hustých plastových vreciach, dobre zviazaných a vložených do mrazničky.

Nevýhoda tejto metódy spočíva v tom, že čerstvé papriky, ak sú lisované, môžu prasknúť, čo je neprijateľné v prípade ich ďalšieho použitia na vypchávanie. Áno, a tieto papriky zaberajú viac ako tie, ktoré budú uvedené nižšie.

Metóda 2:

• Pripravené papriky sú ponorené vo vriacej vode a blikajú po dobu jednej minúty alebo dvoch.
• Potom sú položené na uteráku, dieru stĺpika nadol a úplne ochladené. Môžete ich predpísať studenou vodou. Vďaka tejto metóde paprika nestratia svoj tvar a farbu, ale zároveň sa stávajú ohybnejšou na ďalšie použitie.
• Papriky sa do niekoľkých kusov vložia do druhého a zabalené do špeciálnych vreciek.Dobre viazané a vyčistené v mrazničke na zamrznutie.

Metóda 3, Papriky možno ihneď zmraziť mletým mäsom. Na to sa paprika pripravuje použitím prvej alebo druhej metódy.

• Pripravte si náplň - s mäsom alebo zeleninou.
• Plnené papriky plnené.
• Dajte papriky do balíkov niekoľkých kusov. Toľko, koľko je potrebné pre jednu varenie. Vezmite vrecko alebo ho vložte do špeciálnej mrazničky a vložte ju do mrazničky.

Ako zmraziť korenie na polovicu

• Pepper pranie, prerezal jeho stonku. Roztierajte papriky na uterák a dobre osušte vlhkosť.
• Potom sa papriky odrežú na veko a samotné ovocie sa rozreže na polovicu a bez semien.
• Polovice papriky sa dajú do niekoľkých kusov dohromady a umiestnia sa do malých vreciek so zipsom alebo jednoducho viazané. Počet polí sa musí brať toľko, aby mohli byť použité naraz. Balíky čistené v mrazničke.

Ako zmraziť nakrájanú papriku: zber s fotografiami

Pre tento typ mrazenia je vhodná korenie, ktorá nebola vhodná na plnenie, to znamená malé alebo deformované. Rovnako ako tie čiapky, ktoré boli odrezané z celej papriky.

zloženie:

• 2 papriky

Príprava:

1. Umyte a vysušte niekoľko zrelých, mäsitých paprikov. Môžete si vziať niekoľko viacfarebných Perchin - červené, oranžové, zelené a žlté. Akékoľvek jedlo pripravené s takýmto prázdnym zariadením bude vyzerať jasnejšie a chutnejšie.

2. Odstrihnite všetky korenie v dvoch poloviciach. Odstráňte semená, odrežte stonku.

3. Teraz nakrájajte zeleninu ľubovoľne - môže byť nakrájaná na kocky a môže byť pásikom. Ak ste účelne zmrazenie papriky na pizzu, potom môžete pruhy. A ak ide o polievku alebo dusené, potom to môže byť nakrájané na kocky.

4. Nakrájanú papriku je možné rozložiť na reznú dosku a vyčistiť nadbytočnú vlhkosť (zeleninový džús) s utierkami. V opačnom prípade sa kúsky korenia môžu navzájom zmraziť. Zeleninu vložte do plastového vrecka alebo nádoby. Ak sú rozmery mrazničky mierne, je lepšie použiť tašky na mrazenie - zaberajú menej miesta.

5. Zlepte korenie v celofánu a uvoľnite vzduch. Pošlite do mrazničky a podľa potreby použite. Odmastenie zeleniny pred použitím je voliteľné.

Ako baliť korenie

Pepper je veľmi voňavá zelenina.A ak nie je zapečatené, aby sa zabalil, potom všetko, čo je vedľa neho, bude cítiť korenie.

Preto je korenie balené v dvoch alebo dokonca troch vreciach, ktoré sú dobre zviazané. Ak je paprika umiestnená v jednorázových vreciach, potom tieto vrecká musia byť isté, aby boli vložené niekoľko kusov do jedného tesného plastového vrecka.

Papriky sa skladujú oddelene od ostatnej zeleniny, najmä bobúľ.

Trvanlivosť korenia je 8-10 mesiacov.

Ako rozmraziť mrazené papriky

Pepper, zmrazený v celku alebo v polovici, je len mierne rozmrazený. Na to stačí opláchnuť studenou vodou a ovocie (polovice) sa dá ľahko oddeliť od seba. Celé papriky sú okamžite plnené mletým mäsom a podrobené tepelnému spracovaniu - často dusené. Zmrazené polovičky papriky sú nakrájané na plátky a okamžite použité podľa receptúry.

Pepper sa nedá úplne rozmraziť, pretože sa stáva veľmi jemným a vodnatým.

Plátky mrazenej papriky, bez rozmrazovania, vložte do vývaru, používa sa na zazharki alebo omáčku. Do šalátu môžete napríklad pridať korenie, napríklad čerstvé kapusta. Vloží sa do šalátu bez rozmrazovania (roztopí sa tam).Ale pridajte trochu, len pre chuť, pretože korenie po rozmrazení stráca svoj tvar.

Znovu použite papriky nezmrazujte.