Ako zmraziť cukety na zimu

Zucchini je taká všestranná zelenina, ktorú možno kombinovať s takmer ľubovoľným produktom. Navyše má neutrálnu chuť, absorbuje v procese varenia arómu zeleniny, s ktorou bola varená.

Squash sa pridáva do prvých kurzov, príloh, ktoré sa používajú pri pečení, šaláty a dokonca z nich džem!

Letné a jesenné cukety sú lacné, ale v zime nie sú prístupné, pretože sa predávajú kusom, ako exotické ovocie.

Ale ak ste zásobu cukety pre budúcnosť dopredu, v zime si môžete hýčkat seba a svojich blízkych s chutným cukornatým kastrolom alebo cuketou kaviáru vlastného varenia.

Pre tento cuketa potrebujeme len zmraziť!

Zmraziť cuketu rôznymi spôsobmi. Tu vezmeme do úvahy skutočnosť, prečo sú tieto squash zmrazené. Sú zmrazené v kocky nakrájanej na kocky, slamky, sypané, zmiešané s inou zeleninou a dokonca vyprážané.

Príprava cukety na zmrazenie

Ako zmrazenie sa hodia aj mladé cukety z cukiny a zrelšie, s hrubšou kožou. Je pravda, že príprava rôznych druhov cukety je trochu odlišná od seba. A to bude uvedené nižšie.

Ale tie a ďalšie cukety by nemali byť poškodené, škvrny, poškvrnené miesta. Tiež by nemali byť letargické z lhanie dlho po zbere.

Squashes umyté, strihané stonky.
Vysušte ich papierovou utierkou, pretože počas zmrazovania nie je potrebná nadmerná vlhkosť.
Zucchini môžu byť zmrazené s kožou (je tenká a jemná v týchto cukety) a bez nej.
Ak je cuketa stále veľmi mladá, potom ešte nemajú žiadne semená, takže stred takej cukety nie je odstránený. Ak sa semená stále objavujú, squash sa pozdĺžne rozreže na dve polovice, mäso sa odstráni spolu so semenami. Alebo cuketa pretína niekoľko častí a vystrihnite stredom nôž so semenami.
Squashes, ktorých kože je silná, musia byť vyčistené. Potom odstráňte celulózu semenami použitím rovnakej metódy ako pri príprave cukety.

Ako zmraziť cukety kocky alebo kocky

Pripravené squash rezané na vhodné pre ďalšie použitie kocky alebo kocky.

Metóda 1

Nakrájané cuketu stiahnuté papierovou utierkou, odstránenie kvapiek šťavy, rozprávanie na plátkoch.
Umiestnite ich do vrecúšok s plastovými vreckami, odstráňte z nich vzduch a dobre ho pripevnite (upevnite).
Dajte vrecúškam plochý tvar (pre rýchlejšie zmrazovanie a pohodlné skladovanie) a vložte ich do mrazničky.

Táto metóda zmrazovania je najjednoduchšia, ale má malú mínus. Niektoré ženy v domácnosti si sťažujú, že v hotovej podobe sú také cukety bez chuti, dokonca gumové. A nemajú takú cukornatú chuť, ktorú má čerstvá cuketu.

Metóda 2

Plátky cuketou posypané soľou a nechajte pätnásť minút.
Potom je oddelená šťava vyčerpaná a squash je nasiaknutý papierovou utierkou.
Balené v častiach plastových vrecúšok, odstráňte vzduch z nich, zviažte (uzatvoreným zipsom) a vložte do mrazničky.

Ak kusy cukety neboli dostatočne vysušené, potom počas zmrazovania môžu zmraziť navzájom. Pre niektoré ženy v domácnosti to nezáleží. Ale ak chcete, aby boli kocky oddelené od seba, sú zmrazené v dvoch fázach.

Najskôr rozrežte cukríkovú nátierku na podnos v jednej vrstve a vložte do mrazničky. Keď sú mierne zmrazené, sú nalievané na vrecká, balené a skladované na uskladnenie v mrazničke.

Metóda 3

Pripravte dva hrnce: jeden s vriacou vodou a druhý s chladom.
Rezané cukety v malých častiach umiestnených v šľahačke, ktorá sa ponorí do vriacej vody na 2-3 minúty.
Potom oklepaná cuketa ihneď ponorená do studenej vody.
A potom sa položil na uterák, aby sušil. Mnohé preskočiť fázy studenej vody, ale potom squash by mal byť ochladený a dobre sušené.
Potom je cuketa balená v porciovaných vreciach, uzatvorených alebo zviazaných a vložených do mrazničky. Pred úplným zmrazením môžu byť cukety v jednej vrstve na miske a ľahko zmrazené. Potom nebudú skladovať pri skladovaní v jednej veľkej hrudke.

Ako zmraziť zmes cukety a inej zeleniny

Pripravte samostatne cukety a inú zeleninu. Nakrájajte na pohodlné kúsky. Všetko je zmiešané a zabalené, ako v predchádzajúcich receptúrach.

Namiesto inej zeleniny môžete vyzdvihnúť zeleninu. Zelení sú dobre umyté, sušené na uteráku a jemne narezané. Zmiešajte s nakrájanou cuketou a zamrazte obvyklým spôsobom.

Ako zmraziť cukety kruhy

Na mrznúce cukety kruhy, mladé cukety sú vhodné s tenkou pokožkou a bez semien.

Squashes umyté, odstrániť stonku.
Potom squash rezané kruhy.
Kruhy sú vysušené papierovou utierkou a zabalené do plastových vreciek.
Aby sa zabránilo tomu, že kruhy budú navzájom prilepené, sú vopred položené v jednej vrstve na miske a vložené do mrazničky na jednu hodinu. A až potom sú zabalené v vreciach na konečné zmrazenie.

Tí, ktorí nemajú rád chuť cukety, zmrazené týmto spôsobom, odporúčame najprv blednúť kruhy cukety vo vriacej vode asi tri minúty, a potom položte na uterák a dobre vychladnúť.

Kruhy sú usporiadané v plastových vreciach, každá vrstva je položená s potravinovým filmom. Táto metóda im neumožní, aby sa počas zmrazovania držali spolu. Potom sa obal uzavrie a vyčistí v mrazničke.

Ako zmraziť vyprážané cukety

Squash nakrájame na plátky, soľ na chuť, vložíme do múky a smažeme v rastlinnom oleji.
Roztierajte sa na sito alebo papierový uterák, aby ste odčerpali nadbytočný tuk.
Chladené.
Balené v porciovaných vreciach alebo plastových nádobách, dobre uzatvorené alebo zviazané a čistené v mrazničke.

Ako zmraziť cuketu, strúhaný na strúhadle

Takéto cukety sú vhodné na varenie cukríkov alebo múka.

Squashes umyté, očistené od hrubé kože. Ak sú semená, odstráňte ich.
Squash sa tretí na stredne vysokú.
Potom stlačte šťavu.
Lisované cuketové mäso rozložené v vreciach a vložené do mrazničky.

Ako zmraziť cuketu cuketu

Táto metóda sa používa na prípravu bramborových štiav.

Pripravené cukety nakrájame na kocky, namočené vo vriacej vode a varíme takmer až do smotania.
Potom sa squash rozprestrel do šľahača na vypúšťanie vody.
Potom sa cuketa rozomelie mixérom v štiepanej zemiake.
Puree v malých plastových nádobách (naraz), uzatvorené viečkami alebo fóliou a čistené v mrazničke.