V niektorých regiónoch našej krajiny už začína huba. Spravidla po úspešnej úrode sa na stoloch objavia vyprážané huby, hubová polievka a dokonca aj hubová omáčka. V zime tieto chuťovky pre nás veľmi chýbajú a my sa musíme spokojiť s nakladanými alebo solenémi hubami a urobiť polievku s použitím sušených húb. Z tejto materskej triedy sa naučíte zachovať chuť leta až do zimy. Dnes budeme hovoriť o tom, ako zmraziť huby na zimu.
Budete potrebovať: • huby, • soľ, • vodu.
1. Nalejte čerstvo odobraté alebo čerstvo kúpené huby s vodou na niekoľko hodín.
2. Huby dôkladne umyte pod tečúcou vodou, zbavte ich nečistôt.
3. Vyrežte huby na malé kúsky. Ak chcete vyrobiť polotovary na občerstvenie, odporúčame vám ihneď rezať huby spôsobom podľa receptúry, napríklad slamiek.
4. Odošlite huby v nasolenej vode a zapaľte. Varíme 20-30 minút po varení.
5. Varené huby sa sklápajú v šľahačke.
6. Akonáhle je prebytočná vlhkosť z húb vyčerpaná, prenesieme ju do plastových vreciek (najlepšie v každom balení, vložte toľko húb, koľko potrebujete pre jednu prípravu) a pošlite ich do mrazničky. V tejto podobe budú huby perfektne zachované až do jari.
Napokon odporúčame: pred varením odporúčame rozmraziť huby prirodzene, t. Bez použitia mikrovlnnej rúry sa neodporúčame, aby sa na dosiahnutie tohto cieľa udržiavali huby pod vodou.
