Každý vie o výhodách čierneho ríbezle. Preto veľa hostesiek v lete trieť tejto voňavé bobule s cukrom si vychutnať vitamínový džem v zime. Čierne ríbezle sú primárne bohaté na vitamín C. Obsahujú tiež vitamíny B2, B6, E, K, D, R. Jahody zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému a čriev. Preto často vykonávajú ošetrenie čierneho ryže, ktorého účinnosť sa porovnáva so strediskom.
V záujme zachovania všetkých užitočných látok v nich pri zbere bobúľ je najlepšie zmraziť ríbezľ.
Zhromažďovanie čiernych ríbezlí na mrazenie sa vykonáva v suchom chladnom počasí. Napríklad ráno, keď sa bobule neohrievajú pod horiacim slnkom.
Čierny ríbezľ rastú najčastejšie v lesnom pásme alebo sa pestuje v zeleninových záhradách. Napriek tomu je však užitočné pripomenúť, že bobule nemôžu byť zhromaždené v blízkosti skládok alebo v ekologicky nepriaznivých oblastiach.
Zrelé bobule vhodné na zmrazenie nie sú poškodené vtákmi alebo hmyzom.
Čierny ríbezľ sa vyriešil, odstránil vetvy, lístie a cudzie nečistoty. Niektoré hostesky rezané nožnicami a chvostmi.
Ríbezle sú roztriedené, oddeľujú silné bobule z prezretého, ale nie rozmazané.
Predpokladá sa, že ak sa ryžina zhromažďuje vo vlastnej záhrade, nie je potrebné ju umyť. Ale aby sa ochránili proti črevným infekciám a chemickým otravám (napokon škodlivé chemické zlúčeniny sa môžu vysporiadať s plodmi spolu s dažďom), ryže musia byť umývané studenou vodou.
Potom sa ríbezle rozotreli na cedník na sklenenú všetku vodu a potom sa vyliali na čistý bavlnený uterák, aby sa vysušil.
Teraz čisté, suché bobule sú pripravené na zmrazenie.
Pripravené silné čierne ryžové bobule sa rozložia v jednej vrstve na miske a umiestnia sa do mrazničky na niekoľko hodín.
Mrazené bobule sa nalejú do suchých plastových nádob alebo do hustých plastových vriec, dobre uzatvorených a odoslaných do mrazničky na ďalšie skladovanie.
Čierne ríbezle majú elastické bobule, takže ak je dobre vysušené, môžete vynechať primárne mraziarenské jadro a ihneď zabaliť bobule v malých sáčkoch, priviazať ich a bez miesenia ich dať do mrazničky.Keď sa bobule stali tvrdými, rozviažte vak, nechajte vzduch z neho a dobre ho zabaľte, aby bobule neabsorbujú zápach z iných produktov umiestnených v blízkosti. Samozrejme, v ideálnom prípade sú bobule skladované oddelene od iných produktov, ale nie každý má veľkú mrazničku s priestranným mrazničkou.
Pripravené (čisté a suché) silné čierne ríbezle sú umiestnené v plastových nádobách a naliate cukrom cez každú vrstvu. Uzavrite veko a očistite ho v mrazničke. Kontajnery by mali byť malé, aby sa zmestili toľko bobúľ, čo by stačilo na jedno použitie. Koniec koncov, všetky mrazené výrobky, najmä bobule, nie sú vystavené opakovanému zmrazovaniu.
Na uchovávanie v chladničke sa čierne ríbezle tretia cukrom v pomere 1: 1, ale iba 200 gramov na kilogram bobúľ sa používa na zmrazenie cukru z čierneho ryže. Pre tento druh zberu sú vhodné aj zrelé a prezreté bobule, ktoré nie sú vhodné na zmrazovanie, ktoré bolo napísané na začiatku výrobku.
Bobule čierne ríbezle sú rozdrvené s cukrom a balené v porciovaných plastových nádobách alebo pohároch a ponechávajú v nich malý priestor na zvýšenie objemu počas zmrazovania. Kontajnery sú uzavreté viečkami a uskladnené v mrazničke.
Čierne ríbezle môžu byť mleté a bez pridania cukru, a potom zmraziť, ako je uvedené vyššie.
Čas použiteľnosti čiernych ríbezlí závisí od stupňa zamrznutia. Čím nižšia je teplota mrazenia a čím rýchlejšie dochádza k zmrazovaniu, tým dlhšie je možné produkt uložiť. S rýchlym zmrazením môžu byť bobule uložené až do nasledujúcej úrody. Ak však teplota v mrazničke nie je nižšia ako -10 °, potom sa tieto bobule skladujú maximálne 3-4 mesiace.
Čierne ryžové pyré sa rozmrazujú pri izbovej teplote, nepoužívajú mikrovlnnú rúru a celé plody nemôžu byť rozmrazené. Najmä pre plnenie.
