Žiadna hlúposťová hostiteľka si zanechá svoju rodinu na zimu bez niekoľkých pohárov voňavého, chutného a veľmi zdravého medu. Oni sú liečené prechladnutie a mnoho chronických ochorení, posilniť imunitný systém, ktorý sa používa pri príprave rôznych jedál. Preto je med v dome jedným z najdôležitejších zimných prípravkov, ale len za predpokladu, že ste si kúpili skutočne vysoko kvalitný produkt a nie falošný, z ktorého môže byť škoda oveľa viac ako dobrá.
Napriek tomu, že včelárstvo je jednou z celkom úspešných a výnosných odvetví poľnohospodárstva, je mimoriadne ťažké nájsť prírodný med na trhu bez akýchkoľvek nečistôt a prísad. Pri hľadaní zisku niektorí predajcovia ju zriedia vodou alebo pridávajú všetky druhy plnív, ktoré nielen zhoršujú chuť výrobku, ale môžu tiež predstavovať skutočnú hrozbu pre zdravie. Preto, aby sa hádzali peniaze na vietor, nemali by byť nielen dobre známe v odrodách medu, ale mali by byť schopní odlíšiť ju od mnohých falzifikátov.
V závislosti od typu rastliny, z ktorého sa odoberá nektár, med sa môže pohybovať od mliečnych až hnedastých, Avšak v každom prípade prírodný med má dostatočnú transparentnosť a veľmi jemnú štruktúru. Ak sa med vytvára najmenej šesť mesiacov, pravdepodobnosť tvorby kryštálov je veľmi vysoká, čo však neovplyvňuje kvalitu výrobku. Tento odtieň by sa však mal brať do úvahy, keď sa snažíte vytlačiť minuloročný med na trhu a prezentovať ho ako úrodu novej sezóny.
Spravidla každý predajca dáva kupujúcim príležitosť vyskúšať navrhovaný produkt a táto možnosť by určite mala byť použitá pri výbere medu. Je pravda, že nie je potrebné posielať lyžičku so sladkou jantárovou hmotou do úst. Najskôr musíte cítiť obsah pohára a uistiť sa, že med má charakteristickú arómu., Ak je neprítomný, je veľmi pravdepodobné, že povedať, že pred vami je zmes medu a melasy. Poškodenie od nej, samozrejme, nebude, ale zdravotné prínosy pri liečbe rôznych chorôb budú veľmi pochybné. Druhým znakom, ktorý je potrebné venovať pozornosť, je plynulosť medu., Ak položíte lyžicu do pohára a potom ju vytiahnete a trochu ho otočíte, potom sa prírodný med bez nečistôt na ňom bude prehýbať takmer bez vypustenia.Príliš tekutá konzistencia produktu naznačuje, že buď nie je zrelý v hrebeňoch, a preto je zbavený enzýmov užitočných pre telo alebo riedených vodou. V každom prípade je najlepšie odmietnuť takýto nákup.
Keď idete na med, je potrebné zachytiť pravidelnú chemickú ceruzku, ktorú možno použiť ako druh lakmusového testu. Faktom je, že veľmi často za účelom zahusťovania medu po zriedení vodou, do nej pridáme múku, škrob a dokonca aj kriedu. Je celkom jednoduché určiť ich prítomnosť v produkte, všetko, čo musíte urobiť, je dať kvapku nádoby na kus papiera, trieť ju a držať ju na vrchole s chemickou ceruzkou. Ak sa za niekoľko minút objaví charakteristická modrá alebo fialová čiara na papieri, môžete si byť istý, že vám ponúkne produkt s výplňou. Nasledujúci test je dôležitý v prípadoch, keď predajcovia nelejú med pred plechovkou, ale ponúkajú ju na predaj v zabalenej podobe. Neváhajte otvoriť nádobu a zmiešajte jej obsah s lyžičkou, ktorá bude pravdepodobne na pulte. Ak hrudky alebo bahnitý sliz vystúpi na povrch, potom je výrobok jasne sfalšovaný.Nemali by ste sa báť, že čistý med môže byť rozmaznaný medom, ktorý je sterilný a má vynikajúce dezinfekčné vlastnosti.
Takže ak všetky testy boli úspešné a neodhalili žiadne viditeľné abnormality, môžete si kúpiť približne 100-200 medu na vzorku a pokračovať vo výskume doma. Najprv musíte zistiť či výrobok obsahuje vodu, ktorá by sa nemala nachádzať na začiatku, Aby ste to dosiahli, musíte na pravidelnú obrúsku aplikovať malé množstvo medu a zistiť, či sa absorbuje. Ak sa to stane a ubrousek sa namočil, potom si môžete byť istí, že med je zriedený vodou. Jeho prítomnosť môže byť identifikovaná aj pomocou kusu chleba, ktorý je dostatočne ponorený do medu. V prítomnosti vody sa strúhanky jednoducho vplývajú do rúk, a ak je med prirodzený, vytvrdne.
Aby ste mohli zistiť doma možné nečistoty, ktoré môžu byť obsiahnuté v zakúpenom produkte, postačí rozpustiť čajovú lyžičku medu v teplej vode a zistite, či na dne nie je sediment. Potom vo výslednej zmesi dôjde k poklesu trochu jódu. Ak sa farba kvapaliny zmení, potom ste predali falošný.Čo sa týka cukru, ktorý sa tiež často pridáva na zvýšenie objemu a hmotnosti, môže byť v produkte identifikovaný nasledujúcim spôsobom. Je potrebné vziať akúkoľvek kovovú tyč alebo tyčinku, dôkladne ju zahriať plynom, potom ju vložiť do medu a okamžite ju vytiahnuť. Ak je výrobok čistý, nič sa na kov nelepí. V opačnom prípade sa na povrchu tyčinky vždy objaví spálený cukor alebo iné nečistoty, ktoré menia svoju štruktúru pri vysokej teplote.
Správne skladovanie medu doma je skutočné umenie, ktoré bude musieť byť dokonalo zvládnuté, aby ste vždy mali k dispozícii kvalitný a naozaj užitočný produkt. Najprv musíte vybrať vhodnú misu, na ktorú môžete používať čisté a suché sklenené poháre alebo plastové nádoby. Med by sa nemal skladovať v kovových kontajneroch, pretože produkt bude oxidovať a stráca nielen svoju chuť, ale aj jeho liečebné vlastnosti. Kontajner na skladovanie medu by mal mať tesné viečko, aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti. Ak sa to stane, med môže kvasiť a stať sa nepoužiteľným.
Miesto na uloženie medu sa musí zvoliť skôr opatrne.V žiadnom prípade ho nemôžete umiestniť do chladničky alebo na parapet na priamom slnku, pretože ultrafialové svetlo, ako aj vysoké a príliš nízke teploty pre tento výrobok sú absolútne kontraindikované. Ideálnou možnosťou je skladová miestnosť alebo suterén s obmedzeným prístupom k slnečnému žiareniu, teplote vzduchu + 15-20 stupňov a nízkej vlhkosti.
