Nie je divu, že pohánka sa nazýva kráľovná krupice, pretože obsahuje obrovské množstvo živín - je bohatá na železo, fosfor, vápnik, jód a tiež obsahuje kompletnú vitamínovú abecedu. Má priaznivý účinok na tráviace orgány, pomáha vyčistiť pečeň, posilňuje kapiláry a dokonca pomáha bojovať proti miernej forme depresie. Najobľúbenejšie jedlo z pohánky je, samozrejme, kaša. Dnes vám ponúkneme nielen tradičné recepty pohánkovej kaše, ale aj vás naučí, ako vás pripraviť na neobvyklé variácie.
Tajomstvo vaječnej pohánky kaše
- Pred varením musí byť pohánka dôkladne preskúmaná - odstráňte oblázky, zrná ryže a prosa (často sa stretávajú) a iné odpadky;
- Odporúčame vám vyprážať svetlé odrody pohánky v sušenej horúcej panvici na 3-5 minút, čo bude viac voňavé a drobivé;
- Škrupiny by sa mali dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou;
- Varenie pohánky odporúča hrubé steny hrnca;
- Je užitočnejšie variť kašu na vodu, než na mlieko;
- Ideálny pomer vody a obilnín je 2: 1, to znamená, že pri jednej pohári pohánky potrebujete niekoľko pohárov vody;
- Ak nechcete stráviť veľa času obilninami,potom pred varením naplňte vodou a nechajte 5-6 hodín;
- Nesmiešajte zrná počas pečenia, pretože to zvyšuje čas varenia;
- Po varení odporúčame pridávať maslo do kaše a nechajte 10-15 minút naplniť, v takom prípade sa stane skutočným kulinárskym dielom.
Pohánková kaša na vode
Budete potrebovať:
- pohánka - 2 šálky,
- voda - 4 šálky,
- rastlinný olej - 1,5 lyžice,
- soľ - 1/2 lyžice,
- maslo - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Vo vriacej soľnej vody naliať pohánka. Priveďte do varu.
- Odstráňte vypuknutú penu a nalejte rastlinný olej. Otočili sme oheň. Cook na 7 minút.
- Odstráňte z tepla. Otočíme banku v novinách a potom ju zabalíme do teplej deky na hodinu a pol.
- Po uplynutí tejto doby pridajte maslo do kaše a podávajte ju do stola. Varená kaša v súlade s týmto receptom bude výbornou prídavnou jedálňou pre mäso.
Pohanková kaša s mliekom
Ak sa rozhodnete vyskúšať pohánkovú kašu na raňajky, môžete jednoducho pridať mlieko do pohánky pochádzajúcej z horeuvedeného receptu. Odporúčame vám však, aby ste vykorenili iný spôsob.
Budete potrebovať:
- pohánka - 1/2 šálky,
- voda - 1 šálka,
- mlieko - 1 šálka,
- cukor - 1 lyžička,
- soľ - 1 špička.
Metóda varenia
- Pripravené pohánka nalejte vodu a varte na vysokej teplote do varu.
- Pridajte soľ a cukor. Plameň redukujeme na minimum. Varíme o štvrtinu hodiny.
- Po stanovenom čase nalejte mlieko do kaše. Čakanie na varenie.
- Odstráňte z tepla. Trvať 5 minút. V prípade potreby pridajte maslo. Snažíme sa!
Pohanková kaša s mäsom
Budete potrebovať:
- pohánka - 400 gramov,
- mäso (bravčové alebo hovädzie) - 400 gramov,
- cibuľa - 2 kusy strednej veľkosti,
- mrkva - 2 malé kúsky,
- voda - 1 liter,
- rastlinný olej - na vyprážanie,
- čierne korenie na chuť
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Moje mäso Obsushivayut. Rozrežeme malé kocky.
- Čistite cibuľu. My. Nakrájajte na kocky.
- Mrkva čistá. Trite na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké pásy.
- Smažte cibuľu a mrkvu v horúcom oleji.
- V inej panvici vymažte mäso až do zapečenia.
- Nalijte do vody. Osušte 20 minút.
- Nalejte pripravené obilniny.
- Sme soľ, pepper.
- Vložte vyprážanú zeleninu. Ak je to potrebné, ochutnajte korením.
- Jemne premiešajte. Kryt s vekom.Tomim na štvrťhodinu na minimum požiaru.
- Chutná pohánková kaša s mäsom je pripravená. Pozvite domácnosť na stôl!
Pohanková kaša s gulášom
Budete potrebovať:
- pohánka - 1 šálka,
- voda - 2 šálky,
- guláš - 1 pohár (320 gramov),
- cibuľa - 1 kus,
- mrkva - 1 kus,
- maslo - 1 lyžica,
- zelenina (kôpor alebo petržlen) - podľa chuti.
- čierne korenie na chuť
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Pripravené zrná zaspávajú vo vhodnej panvici na varenie. Naplňte vodou. Dali sme na kachle. Po vriacej vode znížte teplotu a varte 20 minút.
- Čistite cibuľu. Nakrájajte jemne.
- Rozdrviť predpravenú mrkvu na hrubom strúhadle.
- Otvorte guláš. Odstráňte tuk, pošlite ho do panvice a pridajte maslo.
- V horúcom oleji nechajte cibuľu prehltnúť.
- Do cibule pridajte mrkvu. Miešanie, smažte po dobu 3-4 minút.
- Odošleme na zeleninu, ktorú najskôr potrebujete trochu naťahovať vidličkou.
- Ochutnajte korením. Smažte ďalších 5 minút.
- Zmiešajte varenú pohánku s mäsovým dresingom. Zamiešame. Jedzte pár minút.
- Rozširujeme sa na a la carte taniere. Posypeme nasekanými zelenkami. Snažíme sa!
Pohanková kaša so žampiónmi
Budete potrebovať:
- pohánka - 1 šálka,
- voda - 2 šálky,
- sušené lesné huby - 60 gramov,
- cibuľa - 2 kusy,
- olej - na vyprážanie,
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Moje huby. Naplňte teplou vodou. Nechajte jednu hodinu.
- Varím 20 minút v uvedenom množstve solené vody.
- Odstráňte panvu zo sporáka a nechajte na nejakú dobu.
- Huby jemne nakrájané.
- Luchok skartoval.
- Smažte cibuľu vo vykurovanom rastlinnom oleji.
- Pridajte huby. Sme soľ. Smažte, až kým nebudete pripravení Ak huby začnú horieť, nalejte do vody.
- Zmiešajte obilniny so zeleninovou omáčkou. Rozložili sme sa na veľké jedlo. Podávajte stôl!
Pohánka s lososom
Budete potrebovať:
- losos (filé) - 300 gramov,
- pohánka - 1 šálka,
- voda - 2 šálky,
- cibuľa - 1 kus,
- maslo - 2 lyžice,
- čierne korenie na chuť
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Varená varená pohánka 15 minút po varení soľnej vody.
- Losos rozrezaný na malé kocky.
- Čistite cibuľu. Rúcať.
- Smažte cibuľu v predhriatom rastlinnom oleji.
- Pridajte losos a smažte na horúce pár minút.
- Vylejte varené obilniny. Osušte niekoľko minút.
- Ochutnajte korením. Zamiešame.Dajte varenie na 10-15 minút.
- K dispozícii je lahodná večera. Odstráňte vzorku!
Pohanková kaša s hovädzou pečeňou
Budete potrebovať:
- hovädzia pečeň - 300 gramov,
- pohánka - 1/2 šálky,
- voda - 2/3 šálky,
- rastlinný olej - 4 lyžice,
- cibuľa - 2 kusy,
- čierne korenie na chuť
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Vo vriacej vode naliať upravené pohánky. Varte 15-20 minút na nízkej teplote.
- Moja pečeň, odstráňte film (na to vylijeme vriacou vodou). Rozrežeme malé kocky.
- Smažte v horúcom rastlinnom oleji až do varenia (asi 5 minút).
- Hotovo pripravené pečeňové mletie alebo mletie v mixéri.
- Čistite cibuľu. Nakrájajte jemne.
- Kombinujeme cibuľu a pečeň. Fry. Pridajte korenie.
- Zmiešajte vyprážanú cibuľu a pečeň s varenými obilninami. Hotovo!
Pohanková kaša s vajcami
Budete potrebovať:
- pohánka - 1/2 šálky,
- voda - 1 šálka,
- maslo - 20 gramov,
- kuracie vajce - 1 kus,
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Vaječný pohár s maslom pripravujeme bežným spôsobom.
- Pevne varené vajíčko čisté. Nakrájajte jemne.
- Rozliehame pohánky v a la carte platniach.
- Posypeme vajíčkami. Chuť!
Pohánková kaša na dezert
Budete potrebovať:
- pohánka - 1 šálka,
- voda - 2 šálky,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
- sušené slivky - 100 gramov,
- orechy (vlašské orechy, mandle alebo arašidy) - 100 gramov,
- soľ - 1 špica,
- smotana alebo kyslá smotana - slúžiť.
Metóda varenia
- Predpláchnuté v suchej panvici skombinujte zrná s rastlinným olejom.
- Moje slivky Naplňte vriacou vodou po dobu 15-20 minút. Obsushivayut. Nakrájajte na malé kúsky.
- Orechy.
- Zmiešajte krúpy, orechy a sušené slivky. Naplňte určené množstvo vriacej vody.
- Sme soľ. Dali sme malý oheň. Varíme 25-30 minút.
- Podávajte hotovú kašu so šľahačkou alebo kyslou smotanou horúcou. Bon appetit!
