Koprel je nepochybne najpopulárnejším korením. Tieto voňavé vetvičky môžu nielen ochutiť vaše jedlo, ale tiež pomôcť vám s problémami s obličkami, močovým mechúrom, je tiež účinný pri artritíde. V lete nájsť zeleninu na regáloch supermarketu nie je ťažké, ale ak sa chcete nechať hýčkať v kopci s koprom v zime, odporúčame vám, aby ste si na ne zásobili vopred. Dnes vám povieme, ako jednoducho a rýchlo pripraviť kôpor na zimu, a to vám povieme, ako vysušiť kôpor.
Mnohí ľudia si mylne myslia, že sušenie kôpru nevyžaduje žiadne zručnosti a v dôsledku toho sa zhoršujú produkt. Áno, nenechajte sa prekvapiť, ale aj tento zdanlivo banálny postup má svoje vlastné tajomstvá a triky, my, milí návštevníci nášho portálu, budeme teraz zdieľať.
V mnohých ohľadoch úspech sušenia závisí od správne pripravených surovín. Odstrihnite kôprom by mali byť po zhromaždení rannej rosy v suchom počasí, inak počas sušenia kôpor bude čierny alebo bude úplne hniť. Pôjdeme ďalej, odstránime poškodené a žlté vetvičky. Vystrihnite korene. Opláchnite dôkladne studenou vodou. Odčerpajte extra vodu.
Kôpru je možné vysušiť ako zem, tak aj vetvičky, zatiaľ čo listy a stonky sa sušia oddelene od seba.
Rozložili sme kôpra pripravenú na sušenie v tenkej vrstve na listoch bielého papiera (neodporúča sa vysušiť kôpor na novinách, pretože nielenže stráca svoju chuť a nebude mať krásnu farbu, ale môže byť aj nebezpečná pre zdravie). Vysušte v tmavom, dobre vetranom priestore po dobu 3-5 dní.
Po prechode a umývanom kôpri, zbierame ich v malých zväzkoch a spojíme ich povrazom. Zastrčte kôpru na konci lúča vo vetranej miestnosti mimo slnečného svetla. S dobrým počasím, kôpor by mal byť pripravený za pár dní.
Vezmite vetvičku zo sušeného kôpru a pokúste sa rozomeliť na prášok. Urobil to? Skvelý, kopr pripravený!
Rozdrviť sušený kôpru, nepreháňajte to, inak by korenie stratilo dobrú časť esenciálnych olejov, a preto nebude tak voňavé a užitočné. Zložte zeleninu do tesne uzavierateľnej sklenenej nádoby. Uchovávajte v tmavej chladnej miestnosti.Neprístupná kávová taška na zips je tiež vhodná na skladovanie suchého kôpru.
