Súhlaste, v studených zimných večerných hodinách, takže chcú letné teplo a arómu. Sušené ovocie pripomína chutné leto. Dnes sa budeme zaoberať zberom hrušiek.
Hruška je nasýtená cukrami, enzýmami, organickými kyselinami, vláknami, dusičnanmi, trieslovými a pektínovými látkami. Veľa ovocia obsahuje vitamíny B1, C, P, PP, karotén (provitamín A), ako aj flavonoidy a fytóny. Navyše väčšina odrôd hrušiek je bohatá na mikroelementy vrátane jódu, čo je nevyhnutné pre normálny život. Možno vás prekvapí, ale s náležitou sušiacou hruškou nestráca svoje prospešné vlastnosti. Ako vysušiť hrušky, dozviete sa práve teraz.
Ak sa rozhodnete v zime ošetriť sušené ovocie v zime, pamätajte, že na sušenie je potrebné zobrať zrelé, ale zároveň tvrdé hrušky s hustým mäsom, s kamennými bunkami a malou semennou komorou. Nasledujúce odrody sú považované za ideálne na sušenie.: "citrón", "lesná krása", "Victoria", "Klappova obľúbená", "Zaporizhzhya".
Plody pripravené na sušenie by sa mali dobre umyť a otrieť.
Malé hrušky je možné vysušiť celé, väčšie ovocie by malo byť rozdelené na plátky s hrúbkou približne 1 cm a tiež môžete odstrániť škatule na osivo, ak chcete. Teraz môžete začať sušiť priamo hrušky.
Pripravené hrušky sú vyložené na plechu na pečenie alebo na tanieri. Umiestňujeme ho na slnečné miesto a sušíme ho dva dni. V noci by mali byť hračky umiestnené v miestnosti a pokryté polyetylénom. Po dvoch dňoch sušenia by sa hrušky mali premiestniť na dobre vetranom mieste v tme a mali by byť pripravené na ďalšie dva až tri dni.
Hrušky, pripravené na sušenie, položia tenkú vrstvu na plech na pečenie. Odošlite do rúry a vysušte asi na 60 stupňov na niekoľko hodín. Po uplynutí uvedenej doby by teplota mala byť zvýšená na 80 stupňov a pokračovať v sušení. Presný čas sušenia hrušiek závisí od jeho odrody, často na to, aby ovocie na dosiahnutie pripravenosti trvá jeden deň.
Hrušky pripravené na sušenie by mali byť ponorené na niekoľko sekúnd vo vriacej vode a potom ihneď ochladené v studenej vode.Tento postup je potrebný na to, aby sa počas sušenia hrušky nezatemňovali. Po takejto "kontrastujúcej duši" sú hrušky položené na palete, dávajúc príležitosť odčerpať všetku nadbytočnú kvapalinu a poslať do elektrickej sušičky. Hrušky by mali byť sušené pri teplote nie vyššej ako 70 stupňov, periodicky by sa mali kúsky ovocia obrátiť. Proces sušenia hrušiek môže trvať od 15 do 30 hodín. Plody sú považované za pripravené, keď sú hnedasté, pri stlačení budú mäkké a pružné a pri ohýbaní sa nerozbijú.
Plátky nakrájaných hrušiek položte na jeden tanier. Napájanie mikrovlnnej rúry nastavíme na približne 300 W a posielame ovocie na pár minút. Po tejto dobe by sa malo ovocie prevrátiť a pokračovať v sušení v rovnakej kapacite. Po približne pol minúte musíte skontrolovať pripravenosť ovocia. Zvyčajne sušenie hrušiek v mikrovlnnej rúre netrvá dlhšie ako 5 minút.
Sušenie plodov dnes nie je dosť bežným postupom, pretože sa objavili obrovské mrazničky a bolo možné skladovať plody v mrazenej forme.Vážení návštevníci nášho portálu a ako dáte prednosť zachovaniu plodov leta až zimy? Boli by sme radi, keby ste v komentároch k tomuto článku povedali, ako sušíte hrušky.
