Čo môže prekvapiť príbuzných a priateľov pozvaných na večeru? Samozrejme, lahodné a nezvyčajné jedlo. Ak ste teraz zmätení otázkou, čo sa podriadiť slávnostnému stolu, dovoľte mi, aby som vám ponúkol skvelý nápad. Veďte prosím hostí s mäsom z bravčového mäsa a my sa s vami podelia o zaujímavé a zároveň jednoduché recepty.
Tajomstvo vaření mäsa
- Pri príprave rolky doma potrebujete široký, ale nie príliš hrubý kus bravčového mäsa;
- Pred zabalením myasco do kotúča musí byť bežne zbavený, ale snažte sa vyhnúť akýmkoľvek dierám;
- Aby sa valec počas prípravy nerozpadal, musí byť veľmi pevne zložený, aby medzi mäsom a náplňou nedochádzalo k rozptýleniu vzduchu;
- Pred odoslaním do rúry alebo do panvice nezabudnite zviazať kotúč. K tomu odporúčame použiť kulinárske alebo silikónové vlákna, motúz, ale pravidelné priadze. Pozdĺž okrajov kotúča tiež potrebné opraviť, za to, aby drevený špáradlo.
Bravčové peritoneum roll s cesnakom a korením
Budete potrebovať:
- bravčové peritoneum - 1 kg,
- cesnak - 7 klinčekov,
- rastlinný olej - 4 lyžice,
- sójová omáčka - 2 lyžice,
- Worcestershire omáčka - niekoľko kvapiek,
- čierne korenie na chuť
- korenie na mäso - chuť,
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Môj peritoneum je dobre umyté. Obsushivayut.
- V miske zmiešajte rastlinný olej, sóju a omáčky Worcestershire, soľ, korenie a korenie na mäso. Pridajte cesnak prešiel lisom.
- Namočte jednu stranu brucha do varenej omáčky, zabaľte v kotúči a namažte druhú stranu bravčového mäsa.
- Spojte výsledné mäso s hodvábnou niťou alebo povrazom.
- Vložte kotúčik do vrecka na pečenie, ak nie je rukáv, potom ho môžete zabaliť do dvoch vrstiev fólie. Vyrábame v balení / fólii pár výpustkov s párátkom.
- Pošleme v rúre vyhrievanú až 180 stupňov. Pečieme 100 minút. Polovinuhodinu predtým, než sa otvorí balenie / fólia, bude valec pokrytý lahodnou zlatohnedou kôrkou.
- Hotovú kotúč necháme vychladnúť, najlepšie bez toho, aby sme ju vybrali z rúry, odstráňte závit a nakrájajte na časti. Odstráňte vzorku!
Meatloaf s mrkvou a hubami
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 800 gramov,
- šampiňóny - 200 gramov,
- cesnak - 3 klinčeky,
- mrkva - 2 kusy,
- cibuľa - 2 kusy,
- Kečup - 1 lyžica.
- soľ - 1/2 lyžičky,
- sušené oregano - 1/2 lyžičky,
- sušená bazalka - 1/2 lyžičky,
- Pepper mix - 1 pinch,
- rastlinný olej - na chuť.
Metóda varenia
- Čistite cibuľu. Jemne rezané.
- Ošúpaná mrkva trenie na jemné strúhadlo.
- Zahrejte rastlinný olej v panve. Fry zelenina.
- Huby nakrájané na kocky. Pošleme na cibuľu a mrkvu a smažeme, kým nebude hotová.
- Myasko moja. Obsushivayut. Vyrežte na vrstvy o hrúbke asi centimeter. Opakujte dobre.
- V samostatnej miske premiešajte pripravené korenie a cesnak prechádza lisom.
- Kusy mäsa sa prekrývajú na fólii.
- Mazajte zmesou korenia a cesnaku.
- Roztierali sme zeleninu.
- Vypíname chutné jedlo do role. Viazame s vláknami alebo silikónovými rúrkami. Omotajte fóliou.
- Robíme rolu do predhriatej rúry na 200 stupňov za hodinu.
- Po uplynutí špecifikovaného času rotujeme kotúč s kečupom a pošleme ďalšiu štvrtinu hodinu do rúry, ktorá už nie je zabalená fóliou.
- Pripravené mäso s mrkvou a hríbikami je pripravené. Podávame zeleninu a obľúbený príbor.
Bravčová roláda so sušenými marhúľami a syrom
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 1 kg,
- sušené marhule - 100 gramov,
- syr - 100 gramov,
- cibuľa - 1 kus,
- mletý čierny korenie podľa vkusu
- soľ na chuť
- korenie na mäso - podľa želania.
Metóda varenia
- Nakrájajte kus bravčového mäsa uprostred, aby ste ho mohli otvoriť ako knihu. Porazili sme.
- Trieť ju soľou a korením. Posypeme korením.
- Sušené marhule vylejeme vriacou vodou. Nechajte 5 - 10 minút. Obsushivayut. Jemne rezané.
- Syr nakrájajte na malé kúsky alebo rošt.
- Cibuľa sa jemne rozpadla.
- Na myasko rovnomerne položte pripravené sušené marhule, cibuľu a syr.
- Rolovanie role. Dôkladne zviazaný s reťazcom. Omotajte fóliou.
- Pečte roll 80 minút pri 200 stupňoch v predhriatej rúre.
- Pripravené rolovanie nakrájajte na porcie. Podávame na stolíku s kyslou kapustou.
Bravčová vňať so slivkami
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 1,5 kg,
- kyslé jablká - 2 kusy,
- slivky bez kamienkov - 150 gramov,
- mäsový vývar - 300 ml,
- krém - 100 ml,
- rastlinný olej - 80 ml,
- ryžové želé - 1 lyžica,
- soľ - 1/2 lyžičky,
- zemný zázvor - 2 štipce,
- mletý čierny korenie - 2 štipce.
Metóda varenia
- Sušené slivky.
- Jablká sú čisté. Odstráňte semená. Veľký strih.
- Kus mäsa je umývateľný. Obsushivayut. Rozrežili sme tak, aby sa vnútri vrecka vyhol.
- Vnútorné a vonkajšie časti mäsa roztrhnúte s upravenými korením.
- V kapse sme zložili slivky a jablká. Šijeme tak, aby náplň nedostala dostatok spánku. Premeníme sa na kotúč a viazame na niť.
- Rolu z rastlinných olejov sa valia po všetkých stranách.
- Rozložili sme sa do formy na pečenie. Nalijte do vývaru. Pečeme na pečenie počas 75 minút, vyhrievame na 180 stupňov. Pravidelne nezabúdajte na pohľad na kotúč a v prípade potreby doplňte vývar.
- Po uplynutí určeného času sa kotúč nevyberie z rúry, ale počkajte, až sa úplne ochladí.
- Podávame bravčové vločky so slivkami a jablkami s omáčkou. Pri príprave tejto zmesi premiešajte šťavu a smotanu, ktoré sa uvoľnili počas pečenia v kotúči, pridajte soľ a korenie, priveďte zmes do varu. Snažíme sa!
Bravčová steka s pistáciami a syrom
Budete potrebovať:
- bravčová panenka - 1 kg,
- lúpané pistácie - 200 gramov,
- polotvrdý syr - 100 gramov,
- olivový olej - 50 ml,
- cesnak - 1 klinček,
- mletý čierny korenie podľa vkusu
- soľ na chuť
- korenie na bravčové mäso - na požiadanie.
Metóda varenia
- Kombinujte pistácie, cesnak a syr v mixéri a postupne nalejte do oleja.
- Odrežte kúsok mäsa, ako je opísané v recepte na rolku sušených marhúľ a syra.
- Porazili sme mäso. Sme soľ. Holenieme. Ochutnajte korením. Rozložili sme výplň syra, cesnaku a pistácií.
- Zalomiť kotúč. Oviazali sme sa s vláknami. Posielame formulár na pečenie. Kryt s fóliou.
- Pečieme v rúre ohrievanou na 190 stupňov po dobu 45 minút. Po odstránení fólie a ďalších 5-10 minút, aby sa role v rúre udržala tak, aby bola mierne sčervenaná.
- Pripravené bravčové rolády s pistáciami, syrom a cesnakom nakrájame na časti hrúbky asi 1,5 až 2 cm. Bon appetit!
Meatloaf je vynikajúce riešenie pre stoličku na dovolenku, pretože jedlo je chutné, šťavnaté a voňavé. Možno to však nemusí byť podľa potrieb vegetariánov, ale ak vo vašej spoločnosti nie sú žiadni ľudia, ktorí vylúčili mäso z vášho menu, potom môžete pokojne ísť do kuchyne a vytvoriť kulinárske majstrovské dielo a nezabudnite zdieľať svoje úspechy s návštevníkmi na OnWomen.ru a ponechať na to komentár Text!
