Ako variť šalát Olivier

Aké liečenie spájate s Novým rokom? Samozrejme, s Olivierom. Nie všetci však vedia, že zložky vo verzii, ktorú vytvoril francúzsky šéfkuchár Lucien Olivier, boli trochu odlišné od tých, ktoré sme používali. Dnes sa naučíte variť skutočný Olivier, rovnako ako my Vám predstavíme niekoľko ďalších receptov na šaláty, známe pod týmto menom.

Tento Olivier

Pôvodne šalát, ktorý dnes poznáme ako Olivier, sa nazýva herná majonéza. Ak chcete urobiť skutočný Olivier od Luciena Oliviera, budete potrebovať:

• grilovaná hrebeň - 0,5 kusov,
• nevarené zemiaky - 3 kusy,
• rakovinové krky - 3 kusy,
• listy hlávkového šalátu - 3 kusy,
• olivy - 3-5 kusov,
• čerstvá uhorka - 1 kus,
• Provensálska majonéza - 1,5 lyžice,
• Soy Kabul - 0,5 lyžice,
• kapary - 1 lyžičku,
• lanspeak - 1/4 šálky,
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

• Fritters rezané na kocky o veľkosti o niečo menej ako jeden centimeter.
• Zemiaky sú čisté. Nakrájajte na kocky.
• Moja uhorka. Nakrájajte na kocky.
• Zmiešajte pripravené zložky.
• Pridajte kapary a olivy, ktoré je potrebné nakrájať na 4 kusy.
• Zmiešajte majonézu a sójový kabul.Obliekanie šalátov. Nezabudnite soľou.
• Rozprávajeme skutočného Oliviera v krásnej miske na šalát. Vyzdobíme chvostami raka, listy hlávkového šalátu a nasekaným lanom. Ochlaďte šalát a podávajte!

Salát Olivier v ZSSR

Budete potrebovať:

• nevarené zemiaky - 4 stredne veľké,
• Tvrdé varené vajcia - 3 kusy,
• varené mrkvy - 2 kusy,
• nakladané uhorky - 2 kusy,
• cibuľa - 1 kus,
• konzervovaný hrášok - 300 gramov,
• šunka - 300 gramov,
• majonéza - 100 gramov,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

• Zemiaky a mrkva čisté. Nakrájajte na kocky veľkosť o niečo viac ako hrach.
• Vajcia sú čisté. Nakrájajte na malé kocky.
• Nakrájané uhorky sú tiež jemne narezané.
• Šunku tiež nakrájame na malé kocky (môžete nahradiť klobása lekára, stačí vybrať kvalitný výrobok).
• Čistite cibuľu. My. Jemne rozdrvené.
• Zmiešajte všetky prísady a pridajte konzervovaný hrášok z nádoby, s ktorou potrebujete odčerpať nadbytočnú kvapalinu.
• Soľ docela trochu (nezabudnite, že šalát je nakladané uhorky) a korenie. Vyplníme majonézou. Jemne premiešajte. Môžete to skúsiť!

Ďalší recept na ruský šalát, ktorý tvrdí, že je pôvodný

Budete potrebovať:

• Vyprážaná hľuzovka - 2 kusy,
• varený teľací jazyk - 300 gramov,
• pickles - 200 gramov,
• listy hlávkového šalátu - 200 gramov,
• lisovaný kaviár - 100 gramov,
• kapary - 100 gramov,
• Soy Kabul - 100 gramov,
• varené raky - 25 kusov,
• varené vajcia - 5 kusov,
• čerstvá uhorka - 2 kusy,
• soľ na chuť
• Majonéza "Provence" - na doplnenie paliva.

Metóda prípravy:

• Varený teľací jazyk, smažená hľuzovka a raky nakrájané na kocky.
• Vajcia sa jemne rozpadali.
• Nakrájajte nakladanie.
• Roztrháme listy šalátu.
• Moja uhorka. Nakrájajte na kocky.
• Zmiešajte všetky zložky. Pridajte kapary, kaviár.
• Šalát s majonézou a sójou Kábul. Zamiešame. Soľ na chuť.
• Ozdobte tanier s listami šalátu a položte ruský šalát. Hotovo!

Ďalšou zaujímavou verziou ruského šalátu

Budete potrebovať:

• lúpaná tetrova (varená alebo pražená) - 1 vták,
• tvrdé vajcia - 2 kusy,
• tepelne neupravené zemiaky - 300 gramov,
• majonéza - 150 gramov,
• nakladaná uhorka nakladačky - 75 gramov (môžete použiť nakladané jedlá),
• listy hlávkového šalátu - 75 gramov,
• Ocot 3% - 1 polievková lyžica,
• Soy Kabul - 0,5 lyžice,
• práškový cukor - 1/4 lyžičky,
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

• Filety z tuleňov rezané na malé plátky.
• Zemiaky sú čisté. Nakrájajte na kocky.
• Nakrájané uhorky a polovice varené vajce na tenké plátky.
• Miešame produkty. Sme soľ. Pridajte ocot a práškový cukor. Plnené majonézou a sójou Kábul. Zamiešame.
• Každý list šalátu rozdelený na 3-4 diely.
• Zvyšné vajcia sa rozrežú na 4 časti.
• Uhorky nakrájané na plátky.
• Rozložili sme šalát v krásnej doske kopca.
• Vložte listy šalátu do stredu.
• Vyzdobujeme sa s vajcami, uhorkami alebo nakladankami. Podávajte stôl!

Ruský šalát s lososom

Budete potrebovať:

• ľahko solené losos - 200 gramov,
• Varené vajcia - 4 kusy,
• zemiaky - 3-4 kusy,
• cibuľa - 1 kus,
• varené mrkvy - 1 kus,
• nakladaná uhorka - 1 kus,
• zelená cibuľa - 1 malá partička,
• petržlen - 1 malá partička,
• kôprom - 1 malá partička,
• majonéza - 3-5 lyžíc,
• čierne korenie na chuť
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

• Čistite cibuľu. Jemne rezané. Trochu soli, pridajte 1/2 čajovej lyžičky cukru, naliať jablkový mušt ocet po dobu 30 minút.
• Zatiaľ čo cibuľa marinuje, pripravujeme zostávajúce zložky.
• Zemiaky sú čisté.Rozrežeme malé kocky.
• Podobne, nakrájajte mrkvu zemiaky.
• Vajcia sú čisté. Jemne rezané.
• Uhorky nakrájané na tenké polkruhy.
• Zelení (cibuľa, kôpru a petržlen) sa umyjú. Obsushivayut. Chop.
• Losos rozrezaný na malé podlhovasté kusy.
• Zmiešajte všetky drvené prísady a pridajte nakladanú cibuľu.
• Šalátový šalát s majonézou. Ak je to potrebné, soľ. Zamiešame. Môžete si vziať vzorku!

Olivier s hovädzím mäsom a jablkami

Budete potrebovať:

• hovädzie mäso - 300 gramov,
• kuracie vajcia - 5 kusov,
• zemiaky - 4 kusy,
• Nakrájané uhorky - 3 kusy,
• mrkva - 3 kusy,
• cibuľa - 1 kus,
• Apple - 1 kus,
• konzervovaný zelený hrášok - 100 gramov,
• majonéza - na doplnenie paliva,
• mletý čierny korenie podľa vkusu
• soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

• Varené zemiaky a mrkva čisté. Nakrájajte na kocky.
• Hovädzí dobytok je predvarený v nasolenej vode a nakrájame na malé kocky. Mimochodom, namiesto hovädzieho mäsa môžete uvariť kuracie filety do olív s jablkami.
• Pevne varené vajcia sú čisté. Nakrájajte na malé kocky.
• Čistite cibuľu. Rúcať.
• Uhorky nakrájame na kocky, potom ich zmiešajte s ostatnými zložkami šalátu, ktoré potrebujete na vyprázdnenie výslednej soľanky.
• Apple čistý. Odstráňte semená. Nakrájajte na kocky.
• V hlbokej miske kombinujte všetky pripravené ingrediencie.Vyplníme majonézou. Pepper, ak sa vám zdá, že nie je dostatok soli v šaláte, potom Olivier musí byť solené. Jemne premiešajte. Rozložili sme sa v miske na šalát a liečili sme hostí!

Ponúkli sme vám 6 receptov na Olivier, ale na našej webovej stránke je ďalší originálny spôsob, ako urobiť tento obľúbený šalát. Zvoľte možnosť, ktorá sa vám zdá byť prijateľnejšia, pripravte si a doprajte svoju domácnosť. Bon appetit!