Ako variť mimózový šalát

Konzervované šaláty z konzervovaných rýb sa začali aktívne pripravovať v sedemdesiatych rokoch minulého storočia, kedy výber potravín v obchodoch bol malý, ale sklenice konzervovaných rýb boli prítomné na regáloch v hojnosti. Nie je známe, kto si prvýkrát myslel, že ich skombinuje s vajcami, syrom a zeleninou, položil výrobky vo vrstvách a zmeškal ich s majonézou, ale ukázalo sa to lahodné. Názov "Mimosa" pre šalát prišiel trochu neskôr, keď bol recept publikovaný v kulinárskej sekcii časopisu "Science and Life". Bol spojený s pôvodným dizajnom občerstvenia. V tomto receptúre neboli žiadne nadbytočné zložky, a ukázalo sa, že jedlo bolo dosť drahé, ale jeho chuť opodstatnené výdavky. Salát "Mimosa" bol považovaný za dovolenku, doteraz nie je pripravený každý deň, ale hlavne pre zvláštne príležitosti. Klasický recept je recept na občerstvenie, ktorý ponúka Science and Life, ale jeho ďalšie varianty sa môžu kvalifikovať pre tento titul.

Vlastnosti prípravy

Hlavnými zložkami šalátu "Mimosa" sú vajcia a syr, zvyšok výrobkov sa môže líšiť, hoci cibuľa, syr a majonéza spravidla nenechávajte recept. Predjedlo bude chutné, bez ohľadu na to, akú možnosť sa berie ako základ, ale hosteska potrebuje poznať niektoré z jemností.

• Šalát "Mimosa" položí vrstvy.Ak zmiešate jedlo, potom občerstvenie, aj keď sa ukáže ako chutné, "Mimosa" nebude. Je tiež dôležité dodržiavať receptúrny postup odporúčaný receptom. Ak ich vymeníte, zmení sa vzhľad a chuť občerstvenia.
• Rovnako ako všetky šalátové šaláty, "Mimosa" sa stáva chutnejším 2-3 hodiny po varení. Stáva to preto, že vrstvy majú čas na namočenie v omáčke. Príprava občerstvenia je žiaduce nie pred príchodom hostí, ale vopred.
• Aby ste zabránili vyschnutiu hornej vrstvy hlávkového šalátu a stali sa nezaťažujúcimi, môžete šalát zakryť prilepenou fóliou alebo ju zakryť uzáverom, ktorý sa používa na ochranu mikrovlnnej rúry pred rozstrekovaním, keď sa jedlo ohrieva v nej.
• Šalát bude vyzerať krajšie, ak budú žĺtky žltej farby. Ak sa nedostanú na zeleno sfarbený nádych, neodporúča sa príliš dlho variť - 10 minút bude dosť.
• Niektoré recepty Mimosa vyžadujú použitie masla. To je trenie, robiť jednu vrstvu. Je dôležité vybrať produkt živočíšneho pôvodu, vyrobený zo smotany, bez pridania rastlinných zložiek: roztieranie ochudobní chuť šalátu.Aby sa olej ľahko brúsil na strúhadle, odporúča sa zmraziť tak, že ho umiestnite do mrazničky na 30-60 minút.
• Zostávajúce zložky by nemali byť teplejšie ako izbová teplota. V opačnom prípade sa šalát rýchlo rozpadne.
• Konzervovaný šalát sa tiež snaží vyberať vysoko kvalitné výrobky, ktoré preferujú známe výrobky z dobrej strany výrobcov. Ryby z lososa, tuniak a šalvia sú vhodné na šalát. Niektoré ženy v domácnosti nahradzujú konzervované údené alebo solené ryby, ale aj chutné.
• Rozdrviť konzervované potraviny s vidličkou, odstrániť veľké kosti: urobia chuť snacku hrubé.

Známe vyššie uvedené body, dokonca aj neskúsená hostiteľka urobí šalát Mimosa chutný a chutný.

Klasický recept na šalát "Mimosa" (s maslom)

zloženie:

• konzervovaný losos vo vlastnej šťave - 1 banka;
• tvrdý syr - 150 g;
• kuracie vajce - 6 ks;
• majonéza - 0,25 l;
• maslo - 100 g;
• cibuľa - 0,25 kg;
• čerstvý kôprid a petržlen - 25 g.

Metóda prípravy:

• Maslo vložte do mrazničky aspoň pol hodiny.
• Umyte vajcia a naplňte vodou. Varujte 10 minút po varení. Opláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť.
• Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na malé kúsky. Ľahko solené, premiešajte.
• Varte do vody, vylejte varenú vodu cez cibuľu. Po 2-3 minútach vypustite vodu.
• Otvorte konzervované potraviny, vypustite šťavu z nádoby. Rozmiešajte ryby s vidličkou a odstráňte veľké kosti.
• Odlúpnite vajcia. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Šiť ich strúhať oddelene.
• Jemne rožte syr.
• Vložte veveričky zmiešané s veľkou lyžicou majonézy v miske na šalát alebo na veľkej doske.
• Dajte syr na veveričky, nalejte ho s majonézou.
• Ďalšia vrstva, dal polovicu konzervovaných rýb, promagovať ich omáčka.
• Vložte cibuľu, smažte majonézu a ho.
• Vložte zvyšné konzervované potraviny. Otrepte olej na vrchu. Posypte polovicu žĺtkov.
• Jemne nakrájajte zeleninu a premiešajte s ostatnými žĺtkami. Posypeme šalát.

Harmonická a zdokonalená chuť tohto jednoduchého šalátu vás prekvapí. Občerstvenie je výživné, jarné a optimistické.

Salát "Mimosa" so zeleninou

zloženie:

• konzervované ryby v oleji (optimálne - saury) - 1 banka;
• zemiaky - 0,4 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• kuracie vajce - 3 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• biela cibuľka - 100 g;
• zelené - na chuť;
• majonéza - podľa potreby

Spôsob prípravy:

• Umyte zemiaky a mrkvu. Nečistite, nalejte vodu, varte, až kým sa nedrží. Ochlaďte to. Vyčistiť.
• Chopte zeleninu na hrubom strúhadle a roztierajte ju do rôznych misiek. Zemiaky sa delia približne na polovicu.
• Vařte vajcia tvrdo varené. Chladné, čisté. Rozdrviť biele a žĺtky na strúhadle s malými otvormi oddelene.
• Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu.
• Vložte konzervované jedlo do misy. Opatrne rozmiešajte vidličkou.
• Osušte jemnými otvormi a nakrájajte syr.
• V dolnej časti misky na šalát položte polovicu zemiakov, nalejte veľa majonézy, a to aj s lyžičkou.
• Položte konzervované potraviny na zemiaky, posypeme cibuľou, nalejte malé množstvo majonézy.
• Vložte zostávajúce zemiaky, namažte omáčkou.
• Ďalšia vrstva položí syr a tiež ho zalieva majonézou.
• Zakryte vrstvou mrkvy, chýba omáčka.
• Posypeme vaječnými bielkami zmiešanými s trochou majonézy.
• Posypeme žĺtkami, ozdobíme zeleninou.

Salat vložte do chladničky na 2-3 hodiny, aby sa vrstvy namočili do omáčky. Táto verzia salátu "Mimosa" - jeden z najhospodárnejších, ale nemyslite si, že to nie je dostatočne chutné.

Salát "Mimosa" s ryžou

zloženie:

• konzervované ryby (šalvia, tuniak alebo losos) - 1 plechovku;
• maslo - 100 g;
• ryža - 160 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• biela cibuľka - 100 g;
• kuracie vajce - 6 ks;
• majonéza - 0,2 l.

Spôsob prípravy:

• Z masla nakrájajte kúsok o hmotnosti približne 30 gramov a zvyšok nechajte v mrazničke půl hodiny. Odstráňte olej v miestnosti tak, aby sa zjemnil.
• Rýľu oddeľte, opláchnite do takej miery, aby bola vypúšťaná voda čistá.
• Naplňte čistú vodu, priveďte k varu, pridajte soľ a variť, kým nie je pripravená.
• Pridajte zmäknuté maslo k ryži, premiešajte. Ochlaďte to.
• Vařené vajcia. Ochlaďte to. Po odlupovaní oddeľte biele z žĺtkov. Nakrájajte jemne do rôznych dosiek.
• Vložte konzervované potraviny na taniere, rozmiešte ju s vidličkou, rozdeľte ju na dve časti.
• Cibuľu nakrájajte jemne. Parboil na odstránenie horkosti. Vypustite, vyskočte.
• Vložte strúhané veveričky do šalátovej misy, šterujte ich majonézou, položte polovicu ryby na vrch a omáčku rozložte.
• Vložte ryžu, naliať ju malým množstvom majonézy, vložte zostávajúce konzervy.
• Zmiešajte konzervované jedlá s majonézou, umiestnite na nich cibuľu a nalejte do nich nastrúhaný syr.
• Voľne nalejte majonézou, hladké.
• Vylijeme polovicu žĺtkov.
• Odstráňte olej z mrazničky a pretrepte ho v ďalšej vrstve.
• Posypeme zvyšnými žĺtkami.

Ryža sa dobre darí s rybími výrobkami, používa sa na šalát "Mimosa" - dobrý nápad. S ním sa predkrm ukáže byť viac uspokojujúcim, ale rovnako jemný ako klasický.

Mimosový šalát s roztaveným syrom

zloženie:

• konzervované ryby v oleji - 1 plechovku;
• tavený syr - 100 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• zemiaky - 0,2 kg;
• biela cibuľka - 0,2 kg;
• majonéza - 0,25 l.

Spôsob prípravy:

• Varíme zemiaky, ochladíme, kôrajeme a hrubým rozotrením.
• Rozdrobte roztavený syr na hrubom strúhadle, tvrdý - jemný. Rozložte sa na rôzne dosky. Ak chcete, aby sa tuk stal ľahším na brúsenie, umiestnite ho pred pol hodiny do mrazničky.
• Nakrájajte cibuľu a opláchnite vriacou vodou. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby ste to nakladali so zmesou octu z jablkového muštu (6 percent) a vody a miešajte ich v rovnakom množstve. V takej marinády stačí, aby cibule držala 10-15 minút.
• Pečene opatrne konzervujte s vidličkou.
• Položte roztavený syr na misku vnútri kulinárskeho obruče, mazať s majonézou.
• Vložte do syra konzervované jedlo, mast 's omáčkou a nimi.
• Potom položte zemiaky, zakryte ju vrstvou omáčky.
• Výslednou vrstvou bude jemne narezané tvrdé syry. Nepotrebuje pokrývať omáčku.

Šalát vyrobený podľa tohto receptu vyzerá veľmi jemne. Chuť občerstvenia zodpovedá jej vzhľadu.

Salát "Mimosa" s jablkami

zloženie:

• konzervované ryby - 1 banka;
• jablko - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• kuracie vajce - 4 ks;
• tvrdý syr - 0,2 kg;
• cibuľa - 100 g;
• majonéza - na chuť.

Spôsob prípravy:

• Vajete mrkvu a vajcia. Keď sú chladné, čisté.
• Samostatne nakrájajte žĺtky a biely.
• Jemne rožte syr.
• Hrubé trieť mrkvu.
• Konzervované, rozložené na tanieri, starostlivo popraskané.
• Vložte bielkoviny a namazať ich majonézou. Na vrchole s konzervovanými jedlami a cibuľou nalejte omáčku.
• Vložte syr a pridajte ho s majonézou.
• Odlúpnite jablko. Ostríme ho a naložíme na syr, nalejeme omáčkou. Jablko by sa nemalo otrieť predtým, aby sa nestmavalo.
• Vložte mrkvu na jablko, zakryte omáčkou.
• Posypeme šalátom nakrájané žĺtky.

Jablká dodávajú šaláte jedinečnú chuť. Konzervované jedlá v tomto receptúre sú často nahradené krabovými tyčinkami alebo údenými rybami.

Salát "Mimosa" s treskou pečeňou

zloženie:

• treska pečeň - 1 ks;
• zemiaky - 0,3 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• tvrdý syr - 150 g;
• kuracie vajce - 3 ks;
• šalátová cibuľa - 100 g;
• majonéza - 0,2 l.

Spôsob prípravy:

• Varíme zeleninu a vajcia.
• Brambory odlúpnite a rošte, vložte ich do misky na šalát a vložte do majonézy.
• Odstráňte tresku z pečene z nádoby, nakrájajte nôž, položte na zemiak.
• Jemne nakrájajte cibuľu a posypeme konzervami.
• Nalejte olej z plechovky.
• Mrkva mrkva. Vložte na cibuľu mastnú omáčku.
• Ovačte vajcia, rozdeľte sa na biele a žĺtky.
• Vtáčik veveričky, nalejte mrkvu.
• Brite strúhaný syr, umiestnite na vrch. Pomazajte ju majonézou.
• Jemne nakrájajte žĺtky nožom a posypte šalát na ne.

Šalát podľa tohto receptu je vysokokalorický, ale veľmi chutný.

Ako zdobiť šalát "Mimosa"

Klasický recept na šalát "Mimosa" naznačuje určitý druh dekorácie: nakrájané vaječné žĺtky sa zmiešajú s nasekanými zeleninami a posypané zmesou hotových jedál. Zo vzdialenosti pripomína mimózu. Môžete však ponúknuť ďalšie možnosti zdobenia misky.

• Zvyčajne salám Mimosa je zozbieraný v miske na šalát. Vyberte ten, ktorý má priehľadné steny, aby boli vrstvy zreteľne viditeľné cez sklo alebo úplne odmietli použiť šalátovú misku a vrstvy položili na misku. Ak chcete, aby sa šalát v tomto prípade podobal na tortu, výrobky sú umiestnené v kulinárskom obruči.Krúžok z rozdelenej pekárne je perfektný. Šalát vyrobený týmto spôsobom vyzerá krásne aj bez ďalšej dekorácie.
• Posypeme strúhaným šalát povrch parmezán, dal horné vetvičku (alebo viac vetiev) kôpor, ktoré sú rozložené v blízkosti strúhanej žĺtkov. Potom bude dekorácia pripomínať vetvu mimózy ešte viac ako v klasickej verzii.
• Varenie šalát "Mimosa" na novoročné stôl, šalát dekorácie kôpor možno použiť, ktorý bude hrať rolu smrekových konárov a cherry paradajok polovice, ktorý opísal vianočných ozdôb.
• "Ratolesť citlivka" môže byť nahradený "kvetinou": vystrihnúť vajcia alebo len proteínových kruhov (môžete im dať tvar kvetov), ​​ktoré sú rozložené na šalát - to bude "sedmokráska". Role stonky s listami vziať na vetvičku petrushki.Krasivo bude vyzerať šalát "Mimosa", ak si to vyzdvihnúť v malom zmrzlinové misky alebo poháre na víno, súborové časti.

Šalát "Mimosa" je jednoduchý v príprave, vyzerá elegantne, ukáže sa chutné. Môže byť pripravený na stôl na dovolenku. Prítomnosť značného množstva možností varenia si môžete dať vybrať.