Ako variť pizzu v rúre

Existuje nespočetné množstvo receptov na pizzu, pretože môže byť vyrobené z rôzneho cesta, s rôznymi omáčkami a výplňami. Existuje toľko kombinácií, ktoré má hosteska vždy na výber. Môžete použiť takmer akékoľvek jedlo, ktoré je v chladničke. Každá nová pizza je prekvapením a je vždy dobrá. To je dôvod, prečo je ťažké nájsť hostesku, ktorá si necítila príťažlivosť tohto jedla a pravidelne ho nevarila. Zvlášť často varíme pizzu v rúre, pretože to je najjednoduchšia a najspoľahlivejšia cesta.

Vlastnosti prípravy

Pri varení pizze v rúre vždy hrozí riziko nadmerného vysušenia pizze, alebo naopak, nie je to pečenie. Suchá a surová pizza je poruchou. Aby nikto nemohol pochybovať o vašich kulinárskych zručnostiach, použite odporúčania skúsených gazdiniek.

• Pri príprave cesta na pizzu je lepšie, aby ste ho nehýbal, ale roztiahnite ho rukami. Vďaka tomu bude základňa pizze jemná a vzdušná. Avšak, ak dávate prednosť tenému valivému cestovaniu alebo aspiku na kefír, musíte ho pripraviť striktne podľa receptúry.
• Pizza by nemala byť v rúre dlhšie ako 15 minút. V opačnom prípade bude prebytočné a tenký koláč sa počas tejto doby zmení na horúce.Aby sa pizza pečila v takom krátkom čase, teplota v rúre by mala byť maximálna, nie nižšia ako 220 stupňov a ešte lepšia - 250-280 stupňov. A pec a pekáreň by mali byť predhriate dobre.
• S vlastnými rukami je lepšie pripraviť nielen pizzové cesto, ale aj omáčku. V tomto prípade bude chuť viac nasýtená a táto omáčka bude mať viac výhod.
• Morské plody, mäso, klobása, zelenina, olivy a huby sú vhodné ako pizza topping. Môžete kombinovať rôzne zložky. Pôvodnú chuť je možné získať použitím neobvyklých kombinácií. Len jedno obmedzenie: nemôžete používať nekvalitné a znehodnotené produkty.

Technológia varenia pizze v rúre najčastejšie závisí od zvoleného receptu, ale základné pravidlá, s ktorými ste práve prečítali, stále zostávajú v platnosti.

Lush Tea Pizza

zloženie:

• múka - 0,35 kg;
• voda - 0,22 1;
• olivový olej - 60 ml;
• suché kvasinky - 10 g;
• cukor - 5 g;
• soľ - štipka;
• paradajková omáčka - podľa chuti;
• čerstvé paradajky - 0,2 kg;
• varené mäso - 100 g;
• údená klobása - 0,2 kg;
• huby - 0,2 kg;
• Bulharský korenie - 0,3 kg;
• zelené - na chuť;
• syr - 0,2 kg.

Metóda prípravy:

• Preosiať múku a miešať soľou.
• Zahrejte vodu na 26-30 stupňov, pridáme do nej kvasinky a cukor, premiešame, necháme stáť 10-20 minút.
• Do múky nalejte vodu s kvasinkami a maslom, mieste cesto. Zmačknite, kým sa už nedotkne vašich rúk.
• Cesto prenesieme do misy, zakryjeme utierkou, odložíme na 40 minút.
• Zatiaľ čo cesta prichádza, pripravte náplň. Aby ste to urobili, umyte huby a nakrájajte na tenké taniere, paprika, umyte a očistite od semien, nakrájajte na prúžky, nakrájajte klobásu a mäso na malé kúsky a rezané paradajky do tenkých kruhov. Všetky zložky sa rozdelia na polovicu.
• Rozdeľte cesto na približne rovnaké časti, vytvorte loptu z každého, zatlačte ho dlaňou a natiahnite ho rukami tak, aby hrúbka vrstvy nepresiahla 0,7-0,8 cm. Nechajte cesto v strede rukami, mierne utláčajte, nechajte okraje o niečo vyššie. držala omáčku.
• Maste cesto s omáčkou, položte naň, rovnomerne roztierajte, uzeniny a mäso. Na vrchole s korením a poháre na paradajku. Všetko zakryte hubami.
• Zrežte syr a posypeme hubami.
• Nakrájajte zeleninu a posypte ju pizzou.
• Predhrievajte rúru pečiacou doskou na 220-250 stupňov.Vytiahnite plech a opatrne, aby sa nehořil, položte naň pizzu. Vráťte plech na pečenie a pečte pizzu 10 minút pri maximálnej teplote.
• Vyberte pizzu, mierne vychladnite a nakrájajte špeciálnym nožom.

Jedná sa o jeden z najjednoduchších a najbežnejších receptov. Varená pizza na ňom osloví tých, ktorí milujú nadýchané cesto.

Tenká pizza v rúre

zloženie:

• múka - 0,3 kg;
• cukor - 10 g cesta a 3 g omáčky;
• soľ - 5 g cesta a 2 g omáčky;
• voda - 0,2 l pre test a 50 ml na omáčku;
• olivový olej - 40 ml na cesto a 50 ml na omáčku;
• suché kvasinky - 5 g;
• šunka - 0,3 kg;
• rajčiny - 0,2 kg;
• olivy alebo olivy (s pitím) - 100 g;
• Parmezán - 25 g;
• Mozzarella - 0,2 kg;
• paradajková pasta - 30 g;
• Oregano - 5 g.

Spôsob prípravy:

• Rozotrite múku, pridajte droždie, soľ a cukor, premiešajte.
• Nalejte teplú vodu a olej. Miesiť cesto. Otečte mastnými rukami olejom 10 minút, kým sa cesto nestane elastickým. Ak príde príliš tvrdo, nalejte ďalšiu lyžicu vody a oleja. Zbaliť cesto do gule a nechať na teplom mieste hodinu a pol.
• Paradajková pasta rozpustíme vodou, pridáme soľ, cukor, maslo, oregano.Miešajte do hladkej.
• Šunku a paradajky nakrájajte na 2 mm plátky.
• Nakrájajte olivy alebo olivy na polovicu alebo ich nakrájajte na krúžky.
• Zbalte cesto do obdĺžnika, jeho hrúbka by nemala presahovať 0,5 cm. Po obvode by mala zodpovedať veľkosti panvy a dokonca by mala byť o niečo väčšia, aby pokryla jeho strany.
• Predhriať rúru s plechom na pečenie.
• Vytvorte horúci plech na pečenie, pokryte ho potravinovou fóliou a položte cesto na vrch.
• Cesto s omáčkou utrite.
• Roztierajte náplň: najskôr šunku, potom rajčiny, potom olivy alebo olivy.
• Rozpadnite vrchol mozzarelly a roztvorte ju rukami.
• Priamo na pizze rožte malý syr na strúhadle s malými otvormi.
• Vložte plech na strednú časť rúry a pečte ju pri vysokej teplote (280-300 stupňov) na 10 minút.
• Vydajte pizzu, počkajte 5 minút a nakrájajte diskovým nožom na porcie.

Táto pizza má nielen tenkú základňu, ale aj malé množstvo náplne, a preto je veľmi vhodné jesť. Napriek obmedzenému množstvu použitých výrobkov sa ukázalo byť veľmi chutné a oregano mu dáva taliansky prízvuk.

Pizza bez kvasiniek v rúre

zloženie:

• múka - 0,32 kg;
• soľ - 5 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 125 ml;
• rastlinný olej - 20 ml na test a 40 ml na mazanie formy;
• kečup - 20 ml;
• kyslá smotana - 40 ml;
• varené mäso - 0,2 kg;
• slanina - 0,2 kg;
• rajčiny - 0,2 kg;
• syr - 0,2 kg.

Spôsob prípravy:

• Zmes premiešanej múky so soľou.
• Porazte vajcia.
• Predhriate mlieko.
• Zmiešajte vajcia s teplým mliekom, pridajte maslo a šľahajte.
• Postupne nalejte zmes do múky, vždy miešajte. Miesiť cesto. Rozdeliť na polovicu. Forma z každej časti lopty. Zbaliť cesto v mokrej utierke a nechať na štvrť hodiny.
• Predhrievajte rúru.
• Rezané paradajky do kruhov.
• Sýry trieť, môžete veľké.
• Rezancujte slaninu a mäso na malé kocky.
• Ketchup mix so zakysanou smotanou.
• Vytvorte plochý koláč z každej časti cesta (rozviažte ho).
• Namažte plech na pečenie alebo tvar, položte cesto na ne.
• Zmazajte vrstvy cesta s kyslou smotanou a kečupovou omáčkou.
• Roztierajte mäso a slaninu.
• Položte paradajku na vrch.
• Posypeme syrom.
• Pečieme zásobník na pizzu v rúre po dobu 10 minút.

Neobsadené cesto sa ukáže veľmi chutné, osloví tých, ktorí uprednostňujú pečivo bez kysnutia. Zloženie náplne sa môže zmeniť podľa vlastného uváženia, napríklad namiesto mäsa, aby sa dal kuracie prsia,klobása namiesto slaniny. Môžete pridať všetko a plátky šampiňónov.

Želé pizza na kefír

zloženie:

• vajcia - 1 ks;
• múka - 0,25 kg;
• kefír - 0,25 l;
• soľ - štipka;
• cukor - 3 g;
• olivový olej - 5 ml pre cesto a 10 ml pre lubrikant;
• varená klobása - 100 g;
• uhorky - 100 g;
• šampiňóny - 50 g;
• korenené bylinky - na chuť;
• tvrdý syr - 50 g;
• kečup - 40 ml.

Spôsob prípravy:

• Zlomte vajcia do misy. Do nej vložte múku. Nalejte mierne zahriaty kefír. Nalejte soľ a cukor, korenené bylinky. Pridajte maslo a všetko šľahajte metlou alebo mixérom, nechajte na štvrťhodinu.
• Klobásu nakrájajte na malé kúsky alebo pásy.
• Tenké plátky húb a nakladaných uhoriek.
• Rozráste syr a rozdeľte ho na 2 časti.
• Vytlačte formulár. Do nej vložte cesto a vložte do rúry na ohriatie na 220 stupňov na 3 minúty.
• Vytvorte formulár s cestom. Mazajte pizzu s kečupom, posypte syrom, rozložte kúsky uhorky, klobásy, huby. Posypte zvyšným syrom.
• Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 10 minút.

Pizza vyrobená z cesta na kefíre sa ukáže ako nezvyčajná: výplň sa ukáže byť mierne zapustená, najmä ak ju vložíte do cesta. Je pravda, že v tomto prípade by sa omáčka mala opustiť.

Pizza v rúre je varená jednoducho a rýchlo. Zobrazujúc si predstavivosť, môžete ho zmeniť na jedinečné jedlo.