Cutlets sú čarovná hůlka pre každú hostiteľku. Nezahŕňajú príliš veľa, sú chutné a vyživujú, a môžete ich predtým vyprážať a potom ich jednoducho zahriať, čo vám ušetrí veľa energie a umožní vám variť večeru za niekoľko minút. Ešte užitočnejšie vo všetkých ohľadoch pokrm - gréčtina. Jedná sa o rovnaké hamburgery, ale s pridaním pohánky. Často sú pripravované na Ukrajine av Bielorusku, ako aj v susedných krajinách. Recept na toto nádherné jedlo nie je zlé pre žiadnu hostiteľku.
Vlastnosti prípravy
Nechajte Grékov nie ťažšie ako pravidelné karbonátky. Ale ukážu sa oveľa chutnejšie a zdravšie. Hlavná vec - poznať vlastnosti prípravy tejto misky.
- Grécky môže byť varené s mletým mäsom alebo bez neho. V druhom prípade je dobré pridať huby namiesto mletého mäsa kvôli sýtosti. Existujú aj sladké gréci, pretože pohánka môže byť varená mliekom, aj keď to nie je potrebné.
- Gréckí obyvatelia budú chutní len vtedy, ak použijú mleté mäso vysokej kvality. Najlepšie je urobiť sami, v tomto prípade si môžete byť istí, že do nej nedokážu mäsové výrobky nízkeho stupňa.Kúpou hotových vypchávok v obchode si ťažko dokážete byť istí svojou vynikajúcou kvalitou.
- Pohánka pre pohánka je potrebné vopred vriec na pripravenosť. Ak stále máte pohánka z bočnej misky, môžete ju použiť - Grékka to nezhorší a získate slávu ako ekonomickú hostesku.
- Upevňovací prvok mletého mäsa vo varení gréčtina je vajíčko. Ak sa kotle rozpadnú, pridajte ešte jedno vajcia, aj keď je nižšie číslo uvedené v receptúre.
- Grechanik môže byť úplne vyprážaný v panvici, podobne ako bežné masové guľôčky, a môžete len hnedieť, a potom priniesť pripravenosť dusením omáčkou. V tomto prípade budú jemnejšie a zdravšie. Ďalšou možnosťou grilovania pre gréckych občanov je pečenie v rúre. Môžete ich piecť aj v omáčke a bez nej.
Gréckí obyvatelia sa môžu podávať s prílohami a bez nich, pretože ich zloženie má všetko potrebné na to, aby sa toto jedlo považovalo za kompletné.
Grechaik s mäsom
zloženie:
- hovädzie mäso - 0,3 kg;
- bravčové mäso - 0,2 kg;
- cibuľa - 150 g;
- pohánka - 150 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- paradajková pasta - 100 ml;
- voda - 0,25 1;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- múka na breading - koľko odíde;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Vezmite pohánku a opláchnite. Naplňte vodou a varte až do varenia, nezabudnite na to pridať soľ.
- Umyte mäso, osušte papierovými uterákmi. Plátok a obracajte mlynček na mäso, striedaním medzi bravčové a hovädzie mäso.
- Pridajte mleté vajcia, soľ, korenie. Dôkladne premiešajte.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Smažte ich v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá.
- Zmiešajte vypchávku s pohánkou a urobte malé šupky z nej, tvarované ako karbonátky, len mierne ploché.
- Zahrejte maslo do čistej panvice a smažte v nej kotlety, až kým nie sú pokryté kôrkou na oboch stranách.
- Rajčiakovú pastu rozpustite vodou a nalejte do zmesi grecheniki.
- Zakryte nádobu s vekom a znížte ohňu pod ňou. Kuchajte Grékovcov ďalších 15 minút.
Pri servírovaní na stôl sa môžu grécke suroviny naliať cez omáčku, v ktorej boli dusené, posypané rozsekanými zeleninami.
Grechánik s kuracou špičkou
zloženie:
- filet z kuracích pŕs - 0,5 kg;
- pohánka - 150 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- strúhanka - koľko odíde;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie filety, osušte ich utierkou a jemne nakrájajte nôž alebo kotlety s mlynčekom na mäso.
- Peel, jemne nakrájajte cibuľu. Smažte ho v oleji na nízkej teplote, aby sa stal mäkkým a priehľadným.
- Vložte cibuľu do mäsa, pridajte soľ a korenie, premiešajte.
- Beat v mleté vajcia jeden po druhom.
- Umývaná a preosiata pohánka sa vaara v nasolenej vode, až kým nie je mäkká. Misku pohánky zmiešajte s mletým mäsom.
- Z výslednej zmesi utvorte malé kotlety, nakrájajte na strúhanke a smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
- Znížte teplo a pot oplachte ďalších 5-10 minút pod vekom.
Môžete slúžiť grécke kurča so sladkou a kyslou omáčkou, kari, kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.
Grechanik s hubami
zloženie:
- pohánka - 100 g;
- čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
- cibuľa - 100 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- pšeničná múka - koľko odíde;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Zaraďte a umyte pohánku. Varenie až do mäkkej v osolenej vode a nechajte sa dusiť pod vekom ďalších 15 minút, aby sa pohánka ešte jemnejšie.
- Peel, jemne nakrájajte cibuľu.
- Umyte suché huby s utierkami. Nakrájajte ich na malé kúsky.
- Zahrejte olej na panvici a vložte do nej cibuľu.
- Po 3 minútach pridajte šampiňóny do cibule. Hrebeň vypestujte, kým sa šťava z nich úplne neodparí od panvice.
- Trochu chladné huby a pohánka, premiešajte a pridajte vajcia, soľ a korenie.
- Z výslednej hmoty vytvorte malé podlhovasté pečivo, obalíme ich v múke a smažeme v čistej panvici vo vriacom oleji.
Grechánik s hubami sa varí bez mäsa z takmer úplne hotových výrobkov. Preto už nemusia byť dusené a smažené dlho, stačí len dobre prechádzať na všetkých stranách, aby sa vajcia mohli vyprážať v mletom mäse a grécke ženy môžu mať chutný pohľad. Hubová omáčka bude najlepším prídavkom k jedlu pripravenému podľa tohto receptu. Táto omáčka môže byť vyrobená z 50 g šampiňónov, malá cibuľa, lyžička masla a rovnaké množstvo múky, pohár kyslej smotany. Pripravte huby a cibuľu rovnakým spôsobom ako pre gréčtinu. Po vyprážaní v panvici pridajte múku, niekoľko minút smažte, potom pridajte kyslou smotanou, šľahačka a rozmačkávajte na niekoľko minút, až kým sa omáčka nezasvieti.
Sladká grécka s tvarohom
zloženie:
- pohánka - 100 g;
- voda - 0,2 1;
- mlieko - 100 ml;
- tvaroh - 0,2 kg;
- cukor - 50 g;
- jadier z vlašských orechov - 50 g;
- jablká - 0,4 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- pšeničná múka - koľko odíde;
- rastlinný olej - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Po pôrode a umývaní pohánky, nalejte ju vodou a varte do mäkkej. Nie je potrebné slanej vody.
- Syr syr cez sito, miešajte s cukrom a mliekom.
- Zmiešajte tvaroh s pohankou, pridajte do tejto hmoty dve vajcia a premiešajte, aby sa konzistencia homogenizovala.
- Umyte jablká. Vystrihnite jadrá. Vyčistiť. Rozrábajte a premiešajte s ostatnými zložkami.
- Chyť matice, pridajte k iným produktom, premiešajte.
- Ak je hmotnosť príliš tenká, zahusťte ju múkou. Ale všimnite si, že obrobok by mal byť príliš hustý.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici. Vytvarujte kotle z hromadnej pohánky a zrolujte ich v múke. Vložte do panvice s vriacim olejom, smažte po oboch stranách, až kým nebude varené. K tomu je každá strana dostatočná na to, aby venovala 5 minút.
Syr z tvarohu je možné podávať s kyslou smotanou alebo bezsladeným jogurtom.Dobre zvládnite túto misku s džemom, džemom, medom. Môže sa podávať ako dezert alebo ako raňajky ako hlavné jedlo. Zvlášť ako grécke deti. Ak neviete, ako ich nakŕmiť pomocou užitočného pohánky, skúste túto možnosť - výsledok vás určite nesklame.
Grécko - lahodné a zdravé kotlety na základe pohánky, typické pre ukrajinskú kuchyňu. Najčastejšie sú varené s mletým mäsom alebo kuracím mäsom, ale existujú recepty pre grécky lektvary. Toto jedlo môže byť sladké, ak to urobíte s tvarohom. Navyše, nie je ťažké variť gréckych ľudí, dokonca sa s tým vyrovná aj kandidát.
