Lekári sa nemusia unaviť opakovať o nebezpečenstvách pečeného bravčového mäsa. V takomto výrobku vysoký obsah cholesterolu negatívne podobné jedlo ovplyvňuje pečeň ... Môžete preniesť negatívne aspekty na dlhú dobu, ale budete súhlasiť, niekedy túžby sú vyššie ako dôvod. To je dôvod, prečo mnohí ľudia nemôžu odmietnuť užívať kusy vyprážaného mäsa. Dnes vám prinesieme niekoľko zaujímavých receptov opečeného bravčového mäsa a odhaľujeme tajomstvo, ako sa smažiť bravčové mäso v panvici tak, aby sa ukázalo ako mäkké a šťavnaté.
Vo väčšine prípadov sa kľúčom k úspechu považuje za správnu voľbu a správna príprava jedál, pečiva, ako aj bravčové kotlety nie sú výnimkou.
Na vyprážanie v panvici musíte si vybrať kúsky mäsa s vrstvami malého tukuPo varení budú šťavnaté a mäkšie ako štíhle. Použite mäso mladého zvieraťa, môžete sa to naučiť bledo-ružovou farbou.
Čerstvé bravčové mäso, ktoré nebolo zmrazené, je najvhodnejšie, ale ak sa rozhodnete smažiť mäso, ktoré žilo v mrazničke niekoľko dní alebo týždňov, musíte ho správne odmraziť. Žiadne mikrovlny a rozmrazovanie pod tečúcou vodou, len postupné rozmrazovanie - jeden deň v chladničke, a po ukončení roztopenia pri izbovej teplote.
Po všetkých postupoch sa mäso musí umyť v studenej vode, stlačiť a vystrihnúť podľa návodu na recept - pri steakoch by mala byť hrúbka každého kusa mäsa asi 3 centimetre, pre pečené bravčové mäso, nakrájané na stredne veľké kusy.
Bravčový steak v panvici
Budete potrebovať:
- bravčové alebo bravčové - 300 gramov,
- soľ - 1 lyžička,
- paprika - 1 lyžička,
- olivový olej - 1 polievková lyžica.
Metóda varenia
- Pripravené bravčové rezané vlákna na kusy. Vypustite papierovou utierkou.
- Krájajte kúsky mäsa s korením. Olepte fóliu a nechajte ju zmraziť počas štvrtej hodiny.
- Olivový olej sa naleje do panvice a zohrieva sa na vysokej teplote.
- Vložte nakladané kúsky bravčového mäsa do panvice. Smažte na každej strane, až kým nie je zlatá hnedá (celkove je potrebných minimálne 10 minút).
- Soľ mäso. Panvicu zakryjeme viečkom a necháme 10 minút.
- Vložte bravčové steaky na a la carte taniere alebo na servírovacom tanieri. Podávajte pečené mäso na stole spolu so zeleninovým šalátom. Bon appetit!
Bravčové mäso v panvici s plátkami cibule
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 500 gramov,
- cibuľa - 3 kusy veľkej veľkosti,
- rastlinný olej - 2-3 lyžice,
- soľ na chuť
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Mäso umyté. Obsushivayut. Nakrájajte na kocky.
- Rastlinný olej sa naleje do panvice. Ohrejeme.
- Kusy mäsa v masle a smažte 7 minút.
- Cibuľa čistá. Rozstrihneme semirginy.
- Posielame cibuľu na mäso. Smažte bez veka ďalších 8-10 minút na strednom ohni.
- Sme soľ, pepper.
- Po dobu 5 minút zakryte viečkom a nakrájajte. Odstráňte z tepla. Zaobchádzame s domácnosťami!
Smažené bravčové s hubami
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 400 gramov,
- suché hríby shiitake - 40 gramov
- cesnak - 8 klinčekov,
- jalovec - 10 bobúľ,
- rozmarín - 3 vetvičky,
- Balsamický ocot - 1 lyžičku,
- maslo - 25 gramov,
- mletý čierny korenie podľa vkusu
- soľ - na chuť.
Metóda varenia
- Suché huby vylejte vriacou vodou. Nechajte 45 minút.
- Zahrejte predtým unpeeled cesnak na 10 minút, potom vysušte.
- Bravčové my. Obsushivayut. Vyrežte na 4 časti.
- Mäso roztrhnite paprikou. Posypeme ocotom.
- Maslo roztopte v panvici. Smažte bravčové kusy z dvoch strán na hnedú.
- Pridajte huby, drvené bobuľky borievky, cesnak, vetvičky rozmarínu a 100 gramov vody, v ktorej sa húbou nakreslí. Sme soľ.
- Znížime požiar na minimum. Zakryte panvicu s vekom. Jedzte štvrťhodinu. 5 minút pred koncom varenia vyprážané bravčové s hubami soľ.
- Osušte cesnak pred podávaním. Ozdobte misu s kvetmi z rozmarínu a bylín podľa vkusu. Hotovo!
Vepa opečená so slivkami a hubami
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 400 gramov,
- šampiňóny - 200 gramov.
- slivky - 6 ks,
- cibuľa - 2 kusy veľkej veľkosti,
- mrkva - 1 veľká veľkosť,
- rastlinný olej - na vyprážanie,
- kurkuma - 1/2 lyžičky,
- soľ na chuť
- korenie na mäso bez soli - na chuť,
- mletý čierny korenie podľa vkusu
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Metóda varenia
- Mäso sme nakrájali na kocky. Posypeme, posypeme korením. Nesočte.
- Čistite cibuľu. Rozstrihneme semirginy.
- Mrkva čistá. Nakrájajte na pásy alebo rozotrite hrubú strúhadlo.
- Slivky nalejte horúcu vodu. Keď zmäkne, rozrežte ho na polovicu.
- Zahrejte olej na panvici.
- Smažte mäso až do zlatohnedej. Sme soľ.
- Pridajte nakrájané huby, mrkvu a cibuľu, kurkuma a sušené slivky. Smažte na miernom ohni až do varenia.
- Roztierajte mäso na misku a ozdobte petržlenovými vetvičkami. Odstráňte vzorku!
Ako smažiť v panvici bravčové kotlety v cestíčku
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 400 gramov,
- kuracie vajce - 3 kusy,
- múka - 1,5 lyžice,
- rastlinný olej - na vyprážanie,
- soľ na chuť
- korenie - podľa vkusu.
Metóda varenia
- Bravčové rezané cez vlákna nakrájame na kusy o hrúbke asi centimeter. Porazili sme.
- Zmiešajte múku, soľ a bielok. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký
- Zahrejte rastlinný olej v panve.
- "Obshivnushki" namočený v cestíčku.
- Smažte kotlety z oboch strán na strednom ohni až do zlatohnedého.
- Roztierajte bravčové kotlety na dosky. Ako prídavné jedlo pre nich môžete podávať štiepané zemiaky a zeleninový šalát. Jesť zdravie!
Aký recept používate na vyprážanie bravčového mäsa v panvici? Zdieľajte to v komentároch!
