Akonáhle to bola takmer tradícia sedieť na lavičke, praskať semená a klebety. Tzv. Diskusia o všetkých správach. Postupne sú zhromaždenia vecou minulosti, nahrádzajúc komunikáciu s novým typom hobby - počítačom. Ale to, čo zostáva neotrasiteľné, je smažená slnečnicová semienka, ktorá sa môže lúpat v blízkosti notebookov a televízorov.
Niekto kupuje hotové smažené slnečnicové semená zabalené v farebných obaloch. Ale sú tu tí, ktorí nehľadajú jednoduché spôsoby. Kupujú surové semená na trhu a potom ich vyprážajú, a to pomocou všetkých dostupných prostriedkov: sporák, rúra a dokonca mikrovlnná rúra.
Ak sa rozhodnete sami vypestovať semená, mali by ste vedieť nielen ako to urobiť správne, ale aj ako si ich vybrať pre tento posvätný obrad.
Semená nemôžu byť vlhké. Z toho rastú plesnivé a kazia. Ale slnko je tiež kontraindikované pre nich, pretože kvôli veľkému množstvu oleja, ktoré sú také bohaté na semená, sa stanú rancidné a preto nepožívateľné.
Preto nakupujte semená, kde nie sú pod otvorenou oblohou a vo vlhkej miestnosti. Ale to nie je skutočnosť, že semená budú dobré.Koniec koncov, zatiaľ nie je známe, v akých podmienkach boli držané až do okamihu, keď sa dostali k pultu alebo taške. Takže sa nespoliehajte na ubezpečenie predajcu, že jeho semená sú najlepšie ...
Vezmite si niekoľko slnečnicových semien, cíťte to. Tento jednoduchý pohyb dokáže veľa o produkte. Ak z neho vyplynie nepríjemný zápach, potom môže dôjsť k ďalšiemu výskumu.
Ak zápach nespôsobuje podozrenie, starostlivo zvážte semená. Musia mať rovnakú veľkosť a triedu. Ak sa dávka skladá z malých, stredných, veľkých, potom možno zmiešaných semien, ktoré boli zozbierané v rôznych časoch: čerstvé a už zostarnuté v sklade.
Cíťte semená. Mali by byť potuzatenky, husté. Nemal by byť prázdny ani s malým, nedostatočne rozvinutým jadrom.
Získajte niekoľko semien. Zrná nesmú mať cudziu chuť a vôňu, bez červených dier, pretože pri nevhodnom skladovaní sú semená náchylné na inváziu mory a iného hmyzu.
Ak je kvalita v poriadku, neváhajte ich kúpiť a ponáhľa do kuchyne - smažte.
Najčastejšie sa slnečnicové semienka vyprážajú v panvici, ale mnohí používajú na tento účel modernejší nástroj - mikrovlnnú rúru.
Je však potrebné vziať do úvahy, že mikrovlny prinášajú semená do stavu doslova 2-3 minúty. No, maximálne päť! Preto, ak prvýkrát vypestujete slnečnicové semená, mali by ste začať s minimálnym časom stráveným na nich, pretože kvalita a rýchlosť pečenia nie je závislá ani na semenách, ako na sile vašej mikrovlnnej rúry, na prítomnosti konvekcie a iných inovácií.
Ale najprv musíte umývať semená. Nie je potrebné sa spoliehať na skutočnosť, že vysoká teplota zabije všetky baktérie. V nich zostane nečistota, prach a iné nečistoty. A výrazne kazí chuť.
Nalejte malú časť semien do cedidlá a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Nie je možné ich umyť v miske z jednoduchého dôvodu, že sa vznášajú a ľahko sa môžu zaplávať do otvoru v umývadle.
Potom nechajte semená v šľahačke na niekoľko minút, aby sklo hlavnú časť vody. Zvyšok vody vysuší, keď položíte semená na handričku alebo papierový uterák.
Pripravte nádoby na vyprážanie semien. Mala by to byť plochá doska s nízkymi stranami alebo jedlo, ktoré možno vložiť do mikrovlnnej rúry.Na pokrmy by nemali byť žiadne zlaté šperky a kovové časti.
Rozložte semená na rovnomernej vrstve. Ale mali by ste vziať do úvahy, že malé množstvo semien bude jednoducho horieť a veľké množstvo nebude smažiť rovnomerne. Vyberte strednú zem.
Doba pečenia semien v mikrovlnnej rúre sa môže líšiť od času, ktorý je uvedený v týchto odporúčaniach. Všetko závisí od sily rúry, takže prvýkrát veľmi starostlivo sledujete proces tak, že semená nie sú spálené.
