Ako pražiť semená v rúre

Samozrejme, môžete nakupovať semená v obchode. Ale porovnávajú sa s tými, ktoré si sami vyprážaš? Pre mnohých je to rituál. Pripravte, smažte do panvice, vychladnúť a potom kliknite, sedí v blízkosti televízora ... A nervy utíšia a poteší sa.

Ak ste zvládli metódy praženia semien v panvici, potom nebudete ťažké variť v rúre.

Semená z rúry sú mierne odlišné od tých, ktoré boli vyprážané v panvici.

V rúre je tepelné spracovanie šetrnejšie. Semená sa získavajú bez smaženia, ale dobre sušené, pražené a nízkotučné.

Zvyšok princípu praženia semien v rúre je rovnaký ako v panvici.

Ale najprv je musíte kúpiť. Navyše tie, ktoré nakoniec veľmi chutné.

Ako si vybrať dobré semená

Predtým, ako ich zakúpite, musíte starostlivo zvážiť. Semená nesmú obsahovať nečistoty, nečistoty. Nemali by byť surové, čo je často prípad, ak nie sú riadne uložené.

Môžete určiť ich kvalitu malou hrstkou. Musia byť plné, s ľahkými zrnami. Nemali by cítiť múdrosť a oveľa menej plesne.Ak dostanete aspoň jedno rancidné zrno, potom z takýchto semien by sa malo zlikvidovať.

Semená plne vyhovujú vašim potrebám? Neváhajte kúpiť!

Ako pražiť semená v rúre bez soli

Aj keď sú na prvý pohľad čisté semená, musia sa pred vyprážaním vyprať, pretože nie je známe, aké podmienky mali predtým. Napríklad by mohli ležať v hromade priamo na zemi.

• Nalejte semiačky do šľahača a dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou. Nechajte pár minút v cedníku, aby ste trochu vyschli.
• Zapnite rúru a ohrejte ju na 160-180 °. Doska na pečenie by mala byť v tejto dobe vo vnútri a tiež v teple.
• Keď teplota stúpa na požadovanú úroveň, odstráňte list a ihneď nalejte na ne aj mokré semená. Hladký po celom povrchu. Nepokúšajte sa smažiť veľkú dávku semien naraz, pretože v tomto prípade zostanú polovice pečené alebo budú pražené nerovnomerne.
• Vložte panvicu do rúry.
• Každých pár minút otvorte dvierka a premiešajte semená. Alebo sa dotknite plechu na pečenie, rozmiešajte semená a znovu vložte do rúry. Doba varenia bude závisieť od modelu rúry, od jej výkonu, či už je plynový alebo elektrický. Najčastejšie po 20 minútach sú semená pripravené.
• Znamenie, že je čas vytiahnuť ich z rúry, bude mierne praskanie škrupín. Vydajte niekoľko semien, ochutnajte ich. Ak sa zrná už usušia a chuť vám vyhovuje, odstráňte plech z rúry, vylejte semená z neho na plochý riad pokrytý uterákom. Zakryte ich ďalším uterákom na vrchu. Nechajte 15-20 minút. Počas tejto doby sa ochladia, dosiahnu plnú pripravenosť.

Tip: Ak chcete, aby sa semená viac voňavé, pridajte malý slnečnicový olej na samom konci varenia. Na libru slnečnicových semien bude stačiť jedna čajová lyžička nerafinovaného (s vôňou) oleja. Posypte povrch semien a dobre premiešajte.

Spočiatku budú semená veľmi mastné a lesklé, ale po 1 - 2 minútach sa v nich dobre vstrebáva olej, takže takmer žiadny mastný film.

Solené slnečnicové semienka v rúre

Ak máte radi solené slnečnicové semienka, varenie v rúre je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým.

• Za týmto účelom nasypte semená do šľahača a dôkladne umyte pod batériou. Nechajte v cedníku kvapkanie vody.
• Potom ich premiešajte s malým množstvom jemnej soli. Ale nezabudnite, že po prvé, nemôžete jesť veľa soli a po druhé,prebytočná soľ môže dráždiť sliznice v ústach. Voda zo semien sa odparí a soľ v ich škrupinách zostane.
• Spolu s panvicou ohrievajte rúru na 160-180 °. Posypeme na plech s rovnomernou vrstvou semien. Vložte do rúry. Dosiahnite plech na pečenie, premiešajte semená tak, aby boli pečené rovnomerne.
• Akonáhle začnú prasknúť (to znamená dobre vysušené škrupiny), vyskúšajte semená. Ak sú pripravené, vypnite rúru. Môžete nechať semená na chvíľu v rúre, potom ich odstrániť a posypať ich na uterák, pokrývajúc ich okrajmi. Po 20-25 minútach budú semená pripravené k jedlu.

Užitočné informácie

Nepražené semená obsahujú veľké množstvo vitamínov: B5, B6, B3. Po jedení 100 g semien môžete úplne naplniť dennú potrebu tela vitamínu E.

Slnečnicové semená obsahujú veľa fosforu, selénu, medi, zinku, horčíka, draslíka a železa.

Slnečnicové semená - vysokokalorický výrobok. Hlavné zloženie semien je tuky, nie je to nič, že olej je vytlačený zo slnečnice. Toto by mali brať do úvahy tí, ktorí sledujú ich váhu, a používať semená s mierou.

A zvyšok - bon apetit! Hlavná vec je, keď kliknete na semená, postarajte sa o zubnú sklovinu.