Whisky sa považuje za jeden z najušľachtilejších alkoholických nápojov. Je vyrobený z obilia sladením a destiláciou, po ktorom nasleduje starnutie v dubových sudoch. Obdobie starnutia sa zvyčajne pohybuje od dvoch do piatich rokov, ale elitné odrody môžu byť zachované viac ako 20 rokov. Mnoho odrôd je zmiešaných, čo im dáva jedinečnú chuť a vôňu. Whisky má príjemný odtieň od zlatého jantáru po hnedú, pevnosť má od 40 do 60 stupňov. Podľa "pokynov" z niektorých filmov mnohí naši krajania sú istí, že k tomuto nápoju a ľadu musíte pridať cola alebo sódu. Odborníci sú kategoricky proti tomuto prístupu. Ak chcete plne vychutnať kyticu ušľachtilého nápoja, mali by ste sa naučiť správne piť whisky.
Vlastnosti použitia
Kultúra pitia sa nazýva taká, pretože má určité pravidlá. Degustácia whisky je druh rituálu, ktorý má niekoľko základných požiadaviek.
- Whisky sa opití popoludní, zvyčajne pár hodín po obede alebo večeri.
- Ideálna teplota nápoja je 18-20 stupňov.Pri vyšších teplotách prichádza do popredia zápach alkoholu, zatiaľ čo pri nízkych teplotách je nemožné cítiť vôňu nápoja. Chlad do želaného stavu pomocou špeciálnych kameňov, snažiac sa nepoužívať ľad. Ak je nápoj skladovaný v chladnej miestnosti, takmer určite bude správna teplota.
- Dobrá whisky sa môže opiť v čistej forme, príliš silné nápoje je možné riediť vodou. Pohárik vody sa v tomto prípade podáva samostatne. Lacné whisky a americký bourbon, vyrobené z kukurice, nemajú jemnú kyticu a dokonca môžu mať nepríjemné poznámky. Tieto nápoje je možné zriediť minerálnou vodou, kólou, sódou alebo použitým na výrobu koktailov.
- Drahé whisky sa podávajú vo vínnych pohároch alebo okuliaroch v tvare tulipánu. Lacnejšie servírované v rokoch - poháre valcovitej formy s hrubým dnom. V skalách sa dá podávať drahý nápoj - niektorí sommelieri tvrdia, že aj v nich je odhalená kytica. Často na ochutnávku whisky si vyberte okuliare typu "toggle" - druh skaly s obzvlášť silným dnom.
- Napíšte pohár whisky len tretinu. Zvyčajne je táto dávka 35 ml.
- Pijte whisky pomaly, vychutnávajúc každý dúšok.
- Existuje nevyslovené pravidlo: mali by ste piť whisky v komornej atmosfére a nie v klube, kde je veľa ľudí.
V Škótsku - v rodine škótskeho (jeden typ whisky) - existuje pravidlo "päť S":
- Zrak (obdivovať) - hovorí, že predtým, ako vyskúšate chuť whisky, je rozumné oceniť jej odtieň a obdivovať, ako svetlo hrá v skle.
- Vôňa (vdychovanie) - ocenenie krásy odtieňa, môžete spájať vôňu a vdychovať vôňu whisky a cítiť jej bohatú kyticu.
- Swish (chuť) - napiť whisky, mal by sa držať v ústach na niekoľko sekúnd, vychutnať si.
- Prehltnutie - prehĺtanie whisky, budete cítiť, že sa jeho chuť zmenila.
- Splash (zriedený) - vzhľadom na to, že nie je vždy ľahké odhadnúť kyticu silného alkoholu, Škótskí ľudia radšej zriedia, ale s mierou a len s čistou minerálnou vodou bez cudzieho chuti a vône, ideálne z rovnakého zdroja, voda bola prijatá na výrobu whisky sám. Znalec sa odporúča riediť whisky výlučne Speyside Glenlivet Natural Mineral Water - minerálna voda zo zdrojov v Škótsku.
Samozrejme, že sa tešíte na whisky podľa pravidiel, nepijete veľa, takže je celkom možné urobiť bez občerstvenia. Ak chcete jesť, nie je akceptovaná, ale v niektorých prípadoch sa musí toto pravidlo porušiť.
Čo jesť whisky
Skutoční znalci whisky sa budú zúriť, že sa dozviete, že máte v úmysle jesť takýto ušľachtilý nápoj, čím zatmenie a prerušenie jeho neprekonateľnej chuti. Avšak aj oni nebudú silne namietať, ak budete servírovať občerstvenie na relatívne lacné whisky. Odporúča sa premýšľať o občerstvení, ak pochopíte, že nie všetci hostia ochutnajú whisky, rozťahujú potešenie a medzi nimi budú tí, ktorí piť pohár na pohár.
Voľba občerstvenia na whisky bude závisieť od typu nápoja:
- Mäsové jedlá a pečeňové paštiky sú vhodné pre druhy s whisky s dymovými tónmi;
- na pitie s bylinnými tónmi je vhodné ponúknuť morské plody;
- Ak má alkohol sladkú vôňu a ovocné tóny v kytici, potom môže byť doplnený nekyslovým ovocím - melón je považovaný za dobré občerstvenie.
V niektorých krajinách sa whisky podáva s čokoládou alebo sa podáva so smotanou alebo podobným dezertom.
Plody môžu slúžiť ako možné občerstvenie a koktaily vyrobené z whisky a ďalších prísad.
Koktail "Whisky Sauer"
zloženie:
- bourbon (americká whisky) - 45 ml;
- citrón - 0,5 ks;
- cukor - 5 g;
- voda - 20 ml;
- kuracie vajce - 1 ks;
- ľad - podľa chuti;
- špirála citrónovej kôry - 1 ks;
- koktejlová čerešňa - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte cukor s vodou a zahrejte na nízkej teplote, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Ochutíme sirup na izbovú teplotu.
- Umyte vajíčko. Rozbiť oddelenie bielej od žĺtka.
- Zmiešavač sa šľaha hustou penou.
- Stlačte šťavu z polovice citróna, premiešajte ju s whisky a cukorným sirupom. Zmes sa umiestni do trepačky.
- Pridajte ľad a čajovú lyžičku proteínovej peny. Prestrčte šejčka rázne niekoľkokrát.
- Napíšte pohárik s koktailom, ozdobte kôrou a koktailom.
Ak máte pochybnosti o kvalite vajíčok a máte strach z kontrahovania salmonely, môžete to urobiť bez bielkovín.
Koktail "Al Capone"
zloženie:
- whisky - 40 ml;
- Martini "Rosso" - 20 ml;
- cukrový sirup - 10 ml;
- ľad - podľa chuti;
- koktejlová čerešňa - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Pripravte cukorný sirup, ako je opísané v predchádzajúcom receptúre.
- Naliate ľad do trepačky, naplňte ju whisky, vermutom a cukrovým sirupom.
- Beat up. Nalejte do pohára, ozdobte s bobuľami.
Tento koktail sa môže podávať v kužeľovitom martini sklíčku.
Koktail "New York"
zloženie:
- whisky - 40 ml;
- sirup granátového jablka - 10 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- ľad - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte kvapalné zložky.
- Vložte kocky ľadu do pohára, zakryte upravenou zmesou.
Môžete zdobiť pohár s plátkom citróna alebo pomaranča.
Koktejl "Devil's Dozen"
zloženie:
- whisky - 20 ml;
- marhuľová šťava - 20 ml;
- pomarančová šťava - 20 ml;
- ľad - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte dva druhy šťavy s whisky.
- Naplňte okuliare výslednou zmesou a položte ich na dno kocky ľadu.
Vyzdobte pohár koktailových čerešní alebo pomarančovej kôry. Tento koktail je viac ako dámy, ktoré v skutočnosti tiež nevadí pitie whisky.
Koktail "Bora Bora"
zloženie:
- Škótska (škótska whisky) - 40 ml;
- vápno - 20 g;
- hrozno - 20 g;
- rozdrvený ľad - podľa chuti;
- vanilkový likér - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Vložte tenké plátky citróna a hrozna na dno sklenice Roks, vložte do drveného ľadu. Mierne si ich zapamätajte lyžicou.
- Nalijte do likéru, potom whisky.
- Zmes jemne premiešajte pomocou slamy.
Nápoj nepotrebuje ďalšiu výzdobu, vyzerá to esteticky príjemne.
Koktail "Apple Jack"
zloženie:
- Whiskey (ideálne - Jack Daniel's) - 50 ml;
- jablková šťava - 150 ml;
- ľad - 100 g;
- citrón - na chuť;
- Škorica - 1 hokejka.
Spôsob prípravy:
- Mix whisky s jablkovým džúsom.
- Naplňte pohár rozdrveným ľadom.
- Nalejte pripravený koktail.
- Obdarujte pohár s plátkom citróna a ponorte do nej slaninu.
Koktail má čerstvú chuť a príjemnú kyticu, ľahko sa piť, poteší ju skvelá polovica ľudstva.
Koktejl "Whisky s mliekom"
zloženie:
- whisky - 30 ml;
- mlieko - 60 ml;
- cukorný sirup - 100 ml;
- zmrzlina - 20 g;
- ľad - podľa chuti;
- muškátový oriešok - na špičke noža.
Spôsob prípravy:
- Mlieko skombinujte s whisky, cukrovým sirupom, ľadom a muškátom. Beat s mixérom alebo trepačom.
- Nalejte do pohára, ozdobte šálkou zmrzliny.
Cukrový sirup v zložení tohto kokteilu môže byť nahradený krémovým likérom.
Koktail "Viper Bite"
zloženie:
- whisky - 30 ml;
- tequila - 30 ml;
- ľad - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte prísady do trepačky.
- Strain. Nalijte do poháriky.
Nápoj je silný a je chabý ako hady. Mala by byť opitá s veľkou starostlivosťou.
Whisky je obľúbený nápoj mnohých známych osobností. Hovorí sa, že sa s ním zaobchádzala s veľkou úctou aj Margaret Thatcherová.Škótska múdrosť hovorí, že neexistujú ľudia, ktorí by nemali radi whisky - existujú ľudia, ktorí nenájdili svoju značku. Môžete to nájsť iba vtedy, ak viete správne ochutnať whisky, aby ste plne ocenili jeho chuť a arómu.
