Tequila sa nazýva "mexická vodka", hoci technológia jej prípravy a suroviny sú úplne odlišné. Tequila sa vyrába z destilácie z fermentovanej modrej agavovej šťavy. Tento nápoj má peknú zlatú alebo jantárovú farbu alebo je transparentný. Je považovaný za silný alkohol (40 stupňov). Farba, chuť a aróma závisia od kvality tequily. Najlepšie je zlato, po ktorom nasleduje strieborná, skúsená elita, ostrieľaný a mladý, ktorý je niekedy zafarbený karamelom, aby sa nápoj stal ušľachtilým.
Ak chcete vyskúšať nápoj a vychutnať si jeho vkus, potrebujete vedieť správne piť tequilu. Existuje niekoľko populárnych spôsobov. Môžete sa vzdať akýchkoľvek bežných rituálov - jednoducho neporušujte základné pravidlá používania tequily, potom jej chuť nebude sklamať vás.
Základné pravidlá používania
Dnes sú niektoré spôsoby, ako používať tequilu, pripomínajúce pôvodné rituály, rozšírené. Potrebujú vedieť, aby sa nevyjadrili divákom k pravidelným klubom, ale v skutočnosti nie je potrebné ich dodržiavať. Je dôležité, aby ste neporušili základné pravidlá pitia tohto mexického nápoja.
- Tequily privádza do úzkych podlhovastých stohov dnom (Caballito), ktoré bartenders zhoda len "koňa". S ich absenciou môžete použiť bežné stohy. Štandardná časť nápoja - 25-35 ml. Niekedy namiesto okuliarov sa používajú polovičky citrónov, odlúpnuté z buničiny a posypané soľou na okraji.
- Pred podávaním tequila nie je v pohode, ale je nepríjemné piť teplý nápoj. Ideálnou možnosťou je teplota okolo 20 stupňov.
- Tequila by sa mala podávať ako aperitív alebo digest, tj pred jedlom alebo po jedle. Ponúkanie tequily ako nápoja pre tie alebo iné občerstvenie bude porušením pravidiel etikety.
V ideálnom prípade tequila neškrtí ani nepije. V Mexiku sa používa v čistej forme. Rovnako tak aj väčšina jej fanúšikov po celom svete. Avšak, existuje niekoľko spôsobov, ako piť tequila spolu s ďalšími produktmi, ktoré vám umožnia zmierniť jeho chuť a urobiť to ešte príjemnejšie.
Čo na tequilu uhryznúť
Podobne ako akékoľvek aperitívy alebo digestia, tequila nemá mať čo jesť. Výnimku tvoria citrusy, chilli, guacamole (avokádo pyré, chilli a ďalšie zložky).Ak určite potrebujete jesť alkohol s niečím viac uspokojujúcim, uprednostňujte pikantné mäsové občerstvenie alebo jedlá z morských plodov. Bude to porušenie pravidiel, ale s tequila, tieto občerstvenie sú v skutočnosti v harmónii.
Populárne spôsoby použitia tequily
Vynárajúci barmani prichádzajú s mnohými spôsobmi, ako používať tequilu, z ktorých niektoré sa rozšírili.
- Medzinárodný spôsob, alebo "Lizni! Bude to vyžadovať soľ, hladkú alebo morskú a vápno, ktoré možno nahradiť citrónom. Soľ sa naleje na zadnú stranu dlaní, umiestnená v dute medzi ukazovákom a palcom. Malý kúsok vápna sa pritláča medzi prsty samotné. Ďalej, v rýchlom rytme, lízajú soľ, pijú tequila, jesť citrusy. Trochu praxe, urobíte to ako narodený "macho". Menej extrémna verzia tejto metódy je nasledovná: okraje skla sú navlhčené citrónovou šťavou, posypané soľou a potom plnené tequila. Zostáva piť nápoj v jednej dierke a jesť varený kúsok citróna. Niektoré zmiešajte soľ s korením na vytvorenie nových príchutí.
- Nemecká cesta, ktorú niektorí Rusi nazývajú Nový rok. Oranžový, cukor a škorica sa vyžadujú. Cukor nie je základnou zložkou, ale dámy to dávajú prednosť. Oranžové rezané do kruhov, potom každý z nich je rozrezaný na dve alebo štyri časti. Cukor so škoricou sa naleje na tanier a zmieša sa. Po opití tequily sa pomaranč ponorí do zmesi škorice a cukru, alebo len do škorice, sú jedené s nápojom.
- S chilli papričkou. Malá paprika je zjedená pred pitie tequily, alebo ihneď po nej.
- "Tequila boom" (iný názov - "Rapido"). Táto cesta je ako mladosť. Jeden kúsok tequily a dve časti sýteného tekutého nápoja alebo nápoj s názvom "Sprite" sa nalejú do pohára. Potom zakryte pohár dlaňou tak, aby sa nápoj nerozlial a uchopil ju za spodok stola. Po takom pretrepaní sa nápoje miešajú, aby sa vytvorila šumivá pena. Výsledná zmes je opitá v jednej džbánke.
- "Sangrita". Po prvé, je pripravený Sangrita - nápoj, ktorý je zmesou pomarančovej a paradajkovej šťavy s prídavkom soli a korenia. Kmeň olúpanej kože a semien rajčiaka sa zlomí v mixéri. Stlačte šťavu z piatich pomarančov alebo troch pomarančov a dvoch citrónov, zmiešajte s paradajkovým pyré. Pridajte čajovú lyžičku mletého červeného korenia, soľ a cukor, šľahajte.Sangrita zmiešaná s tequila v pomere one-to-one. Zmes je naplnená "koni". Nápoj je opitý.
- "Ponorka" (aka "mexická ruff" a "sea wolf"). Do veľkého skla sa naleje 0,33 litra svetlého piva a k nej sa pridá 33 ml tequily. Po pití tohto nápoja je zahmutá hmla v hlave.
- "Banderita". Toto slovo z mexickej sa prekladá ako "vlajka". Názov dobre odráža tento pôvodný spôsob používania tequily. To bude vyžadovať tri pilóty. Prvá musí byť naplnená sangritou, druhá s tequila, tretia s limetovou šťavou. Jeden po druhom sa pijú v tomto poriadku nápoje: sangrita, tequila, džús. Farby týchto nápojov sa zhodujú s farbami mexickej vlajky.
Existuje viac extravagantných spôsobov, ako používať tequilu, ale sú menej časté.
Môžete tiež piť tequilu ako súčasť koktailov, z ktorých najznámejšia je Margarita.
Koktail "Margarita"
zloženie:
- tequila - 60 ml;
- oranžový likér - 20 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- ľad - podľa chuti;
- soľ - zdobiť okuliare.
Spôsob prípravy:
- Ponorte okraje pohára s citrónovou šťavou, ponorte do soli.
- V trepačke miešajte šťavu, likér a tequilu,bez toho, aby ste zabudli pridať niekoľko kociek ľadu.
- Naplňte pripravené poháre nápojom.
Recept je pomenovaný na počesť autora - Texas aristokrat Margarita Sejm. Bola založená v roku 1948. Podľa štatistík sa v Amerike viac ako 750 miliónov porcií "Margarita" opije každoročne. V našej krajine je nápoj nie menej populárny.
Koktail "mexický"
zloženie:
- tequila - 40 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- ananásová šťava - 15 ml;
- sirup granátového jablka - 5 ml;
- ľad - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umiestnite všetky zložky do chladeného trepača, niekoľkokrát ich dôkladne pretrepte.
- Vyplňte vysoký pohár s nápojom, podávajte so slamou.
Koktail má nezvyčajný a veľmi chutný odtieň, dobre osviežuje a ľahko sa piť.
Koktail "Acapulco"
zloženie:
- tequila - 30 ml;
- rum (tmavý) - 10 ml;
- ananásová šťava - 100 ml;
- grapefruitová šťava - 40 ml;
- ľad - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte alkoholické a nealkoholické nápoje, ktoré ich predtým ochladzujú.
- Vložte kocky ľadu do vysokého skla.
- Naplňte pohár s koktailom.
Podávajte slamku, môžete ju zdobiť plátkom ananásu alebo koktejlovej čerešne. Nápoj je svetlý, ako dámy, najmä mladé dievčatá.
Koktail "mraky"
zloženie:
- Sambuca - 10 ml;
- tequila (striebro) - 10 ml;
- absint - 5 ml;
- smotanový likér - 3 ml.
Spôsob prípravy:
- Sambuca nalejte do hromady.
- Pick tequila na vrchole.
- Pridajte kvapky alkoholu.
- Opatrne pridajte absintu.
Podávajte kokteil bez miešania. Vyzerá to originálne, chuť má aj neobvyklú chuť. Liečia počet silných koktailov, preto sa neodporúča silne nakloniť sa na ne.
Tequila je domovom Mexika, ale v našej krajine je tento nápoj veľmi obľúbený. Obaja muži a dievčatá ju potešujú. Pitie tohto nápoja má veľa rituálov, čo je voliteľné, ale stále stojí za to. Najmä kvôli mnohým spôsobom je ľahké nájsť ten, ktorý sa vám bude páčiť.
