Sambuca je taliansky alkoholický nápoj, ktorý niektorí mylne považujú za anizetu. V skutočnosti má vodku len spoločnú pevnosť: sambuka má od 38 do 42 stupňov. Ich výrobné techniky a organoleptické vlastnosti sú úplne odlišné. Je správnejšie zavolať sambuka anízový likér. Najčastejšie je to transparentné, ale niektoré odrody tohto nápoja majú tmavú farbu, existujú aj červené odrody. Chuť sambuky je sladká. Existujú výrazné anízové poznámky. Obsahuje veľa éterov a fuselových olejov, vďaka čomu nápoj má vlastnosti spáliť modrým plameňom a pri riedení vodou sa rozmazať. Niektoré pravidlá, ktoré diktujú, ako piť sambucu, sú spojené s týmito vlastnosťami, ale kultúra pitia tohto druhu alkoholu je v skutočnosti viacnásobná.
Všeobecné pravidlá
Mnoho spôsobov, ako jesť sambuca, sa podobá rituálom, ale Taliani sami len zriedka. Sambuca pijú v čistej forme alebo ako súčasť koktailov. Ak chcete cítiť chuť a vôňu sambuca, nie je potrebné zariadiť zložité obrady. Stačí, ak budete dodržiavať niekoľko základných pravidiel.
- Sambuca sa považuje za digest, ktorý je nápoj, ktorý sa po jedle opíja.Povolené jeho použitie ako aperitív. Ona nie je podávaná pri stole.
- Naliajú ju na podlhovasté komíny s hrubým dnom, ktoré barmanti nazývajú "kone" alebo v jednoduchých stohu. V niektorých prípadoch sa používa koňakové sklo a skaly - valcovité sklo. Sambuca sa môže v nich podávať buď samostatne, alebo s ľadom.
- Sambuca je opitý alebo veľmi chladený, alebo horúce, stredné varianty sa zriedka používajú. V prvom prípade sa sambuca uchováva v mrazničke najmenej pol hodinu, alebo sa naleje do pohára naplneného na okraji kockami ľadu. V druhom prípade sa zapáli alebo použijú iné metódy vykurovania.
Jedlo sambuka nie je nutné, ale je prípustné. Stačí si vybrať tú správnu občerstvenie.
Čo jesť sambuca
Ak chcete podávať občerstvenie sambuca, ak si uvedomíte, že niektorí hostia nie sú pripravení piť tvrdú alkohol bez rušenia, vyberte si tieto produkty:
- čokoláda;
- orechy;
- zmrzlina;
- kávový krém;
- dezerty s prídavkom vyššie uvedených zložiek;
- syry.
V extrémnych prípadoch môžete pridať vyššie uvedený zoznam jedál z rýb.
Kávové zrná sú považované za tradičné občerstvenie pre sambuki, ale táto možnosť nie je prijateľná pre každého.
Populárne spôsoby, ako piť sambucu
Sambuca je považovaný za klubový nápoj a mnoho spôsobov, ako ho používať, súvisí s tým, že tento proces prináša zábavu a učenosť. Existuje však veľa spôsobov, ako hodnotiť chuť sambuky doma. Z populárnych spôsobov, ako piť sambucu, určite nájdeš aspoň jednu, ktorú tešíš.
- Klubový režim, ktorý sa tiež nazýva "dva poháre" a "s muchami". Aby ste sa pokúsili piť sambuku týmto spôsobom, musíte pripraviť dva poháre: koňak a rox. Budete tiež potrebovať slamku, utierku, tanier, zapaľovač alebo zápalky, tri kávové zrná ľahké pečené. Jadrá sú umiestnené na dne koňakového skla, naliate sambucou v množstve 25-50 ml. Nakloňte misku a na sklo položte konvexnú časť. Malá diera sa vytvorí v vložke, cez ktorú prechádza rúrka krátkou stranou. Tento dizajn je umiestnený na podšálke. Pohárik sambuky je zahrievaný, potom je nápoj zapálený 10-60 sekúnd. Sklo sa v tomto okamihu musí otáčať nohou tak, aby sa sklo zohrelo rovnomerne. Potom sa horiaci nápoj naleje do roka.Sklo je pokryté koňakovým sklom, a preto plameň zhasne. Cognac sklo pokryté slamou na tanierika. Zostáva piť sambucu, držať kávové zrná v ústach, potom vdychovať anízové páry cez slamku a napokon žuť kávu. Ak použijete túto metódu, musíte dávať pozor, aby ste sa nespálili a nespustili požiar.
- Iný variant so zapálením sambuky je jednoduchší: nápoj sa naleje do hromady a zapálí. Po 5-10 minútach sa plamene vyfúknu a hneď sa sambuka opije v jednej džbánke.
- "S muchami" bez zapaľovania. Táto metóda je bežná v samotnom Taliansku. Na dne pohára položte tri kávové zrná, ktoré symbolizujú šťastie, bohatstvo a zdravie, potom nalejte sambucu. Po nápoji piť, občerstvenie na kávu.
- Ďalším spôsobom, ako piť sambucu s kávou, je nasledovné: varíme espresso a pridáme sambuku v pomere 3: 1 alebo 2: 1. Niektoré dodávajú sambuku do kávy, ale sú s ňou vypláchnuté, striedajúc sa s nádychom jedného a druhého nápoja.
- Sambuca môžete ohriať bez toho, aby ste ju zapálili keramickou kanvicou. Najskôr sa naplní vriacou vodou, potom sa cez výtok vyleje horúca voda a do dna kanvice sa naleje anýzový likér. Potom vdychujte jeho arómu cez nos a pijte nápoj.
- Sambuca sa môže zriediť ľadovou vodou a piť cez slamku. V tomto prípade musíte byť pripravení na to, že nápoj sa zakalí. Ak vás tento moment alarmuje, naplňte samostatnú pohár s vodou a len pijte s ním sambuku.
- Rovnakým spôsobom - v samostatných pohároch - sa sambuca podáva studené mlieko. Vezmite si džús sambuku, pijte nejaké mlieko, znova počkajte a znovu pijte. Pokračujte až kým okuliare nebudú prázdne.
Špecifická chuť a vôňa sambuky vám umožňujú pripraviť na svojom základe originálne koktaily, ktoré mnohí ľudia radi.
Koktail "Freddy Kruger"
zloženie:
- Sambuca - 60 ml;
- vodka - 30 ml;
- čerešňový sirup - 20 ml;
- mlieko - 70 ml.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte ingrediencie tak, že ich umiestnite do trepačky.
- Nalejte koktail do chladeného skla.
Koktail sa podáva v sklenenej martini. Pred podávaním si ho môžete vyzdobiť kokteilovou čerešňou.
Koktail "Molihito"
zloženie:
- Sambuca - 30 ml;
- citrón - 0,5 ks;
- čistená a chladená voda - 100 ml;
- mäta - 5-10 g;
- kocky ľadu - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Plátky citrónu do tenkých plátkov. Dajte plátky spolu s listami mäty na dno vysokého skla pre nealkoholické nápoje.
- Mierne rozdrviť s lyžičkou, pridajte kocky ľadu.
- Nalijeme do tekutiny, zamiešame so slamkou.
- Pridajte vodu.
Podáva sa koktail so slamou. Dostalo sa jeho meno analogicky s "Mojito" a je tiež veľmi osviežujúce.
Koktail "Cocoon"
zloženie:
- Sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- kocky ľadu - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vložte kocky ľadu do vysokého skla.
- Nalejte anýzový likér a citrónovú šťavu, rozmiešajte so slamou.
- Otvorte fľašu chlazenej Coca-Cola, pridajte ju k ostatným zložkám.
Táto verzia osviežujúceho nápoja je populárna medzi mladými ľuďmi.
Koktail "Tekutý dusík"
zloženie:
- Sambuca - 80 ml;
- kokosové mlieko - 60 ml;
- zmrzlina - 100 g
Spôsob prípravy:
- Odstráňte zmrzlinu z chladničky vopred, aby sa správne roztopil.
- Pomocou trepačky miešajte prísady.
- Naplňte vysokú sklenu s hustou zmesou a odstráňte ju 10 až 15 minút v mrazničke.
Hustý a veľmi studený nápoj je veľmi osviežujúci a má príjemnú chuť. Pite cez slamku. Ak nemôžete získať kokosové mlieko, môžete ho nahradiť obvyklým, aj keď sa chuť a aróma kokteilu trochu zmenia.
Koktail "Audi"
zloženie:
- Sambuca - 15 ml;
- biely rum - 15 ml;
- citrusový likér - 15 ml;
- Malibu likér (kokosový orech) - 15 ml.
Spôsob prípravy:
- Nalejte sambuku na dno pohára a nalejte rum na lyžicu.
- Potom vytvorte vrstvy citrusových a kokosových koktailov. Nemiešajte.
Piť koktail by mal byť v jednej dúšok. Prečo sa to nazýva "Audi" - nie je známe, ale nápoj je vhodný pre záujemcov.
Koktail "Molidori"
zloženie:
- Sambuca - 15 ml;
- melónový likér - 15 ml;
- pomarančová šťava - 80 ml.
Spôsob prípravy:
- Pripravte čerstvý pomarančový džús.
- Prípravky nalejte do pohára v nasledujúcom poradí: sambuca, melónový likér, čerstvá oranžová. Miešajte s slamu.
Pokiaľ si prajete, môžete do koktailu pridať kocky ľadu. Najlepšia dekorácia slúži ako špirála pomarančovej kôry.
Koktail "Red Dog"
zloženie:
- Sambuca - 25 ml;
- tequila - 25 ml;
- Tabasco omáčka - 4 kvapky.
Spôsob prípravy:
- Naliať anízový likér do vysokej hromady.
- Pomocou barovej lyžičky nalejte tequilu a snažte sa nemiešať vrstvy.
- Vezmite tabasko.
Koktailový nápoj v jednej gulpe bez miešania. Ukázalo sa, že je pomerne silná, s korenistou korenistou chuťou.
Koktail "Snow Armageddon"
zloženie:
- Sambuca - 30 ml;
- kávový likér (najlepšie priehľadný) - 30 ml;
- krém - 60 ml;
- biela čokoláda - 15 g.
Spôsob prípravy:
- Pretrepte sambucu, kávový likér a krém v trepačke.
- Naplňte martinské sklo touto zmesou.
- Nakrájajte strúhanú čokoládu.
- Posypte nápoj čokoládovými lupienkami.
Sladký kokteil s horkými tónmi a krémovou chuťou si obľúbili najmä dámy. Je príjemné piť tento nápoj, a to najmä preto, že vyzerá veľmi esteticky príjemne.
Sambuca je jedným z elitných alkoholických nápojov, ale komerčne dostupné odrody, ktoré si väčšina našich krajanov môže dovoliť. Ak pijete sambucu správne, môžete ju skutočne potešiť. Nemali by ste ho zneužívať, pretože tento nápoj je šikovný: ak pijete veľa anízového likéru, budete mať ráno ťažkú kocovinu.
