Barmani nazvali martini "kráľom klubového života." Tento alkoholický nápoj je nepostrádateľným atribútom spoločenských udalostí, módnych párty a mládežníckych zhromaždení. Ľudia, ktorí sa dostali do takejto atmosféry zrazu, nemusia vedieť, ako piť martinis, preukazujúc neznalosť pravidiel dobrého vkusu. Áno, chuť nápoja, ktorá sa stala takmer kultovou, keď sa používa nesprávne skreslená, sa bude zdať nepríjemná. Aby sa nedostal do nepríjemnej polohy a aby necítil odpor voči skvelému vermutu kvôli nešťastnému prvému zoznámeniu sa s ním, je potrebné vopred vedieť, aký druh liečby potrebuje.
Typy martini
Martini je odroda vermutu, je založená na hroznových vínach a pelyňach. Pevnosť je o niečo vyššia ako u obyčajného vermutu, je 16-18%. Jeho kytica závisí od hrozna použitého pri výrobe nápoja a inej sady bylín. Existuje len 7 druhov martini s rôznou farbou, chuťou a arómou, ktoré opúšťajú svoj štýl so špecifikami ich použitia. Najpopulárnejšie sú:
- Bianko ("Bianco") má bielej farby, korenistú chuť s poznámkami z vanilky. Zriedená vodou, tonikom, sóda v pomere one-to-one, často podávaná s ľadom, mrazené bobule a kúsky ovocia.Nie menej často podávané s olivami narezanými na špíz alebo nakladaná cibuľa.
- Rosso ("Rosso") má červenú farbu kvôli prítomnosti karamelu v zložení, sladkej-horkej chuti s výraznou pachuťou. Ak chcete pomôcť zmäkčiť, pomáha šťavy s kyselinou. Dobrým nápadom by bolo pridať na sklo plátok citróna.
- Rosato ("Rosato") sa vyznačuje zvláštnou chuťou a príjemnou ružovou farbou. Zvyčajne sa zriedi šťavou alebo vodou.
- Extra Dry ("Extra Dry") - najsilnejší typ martini, označuje suchý vermút. Môže byť rozpoznaný slamovo-žltým odtieňom, jemnou chuťou s výraznými tónmi malinových, karamelových a citrusových plodov. Často slúži ako zložka zložitých koktailov, ale môže byť zmiešaný s silnejším alkoholom (gin, vodka, whisky). Dobre odtiene chuť nápoja hruškovú šťavu. Niektorí radšej dávajú na dno skla, keď používajú tento martini v najčistejšej forme kúsok cibule. Toto je jediný druh martini, ktorý môžete jesť ryby.
Ostatné odrody vermutu nevyžadujú špeciálne podmienky na servírovanie a konzumáciu, pri použití týchto nápojov sa môžete riadiť všeobecnými pravidlami martiniho ošetrenia.Hovoríme o D'Oro (biele sušené martini s karamelom citrusovými tónmi), Fiero (červený nápoj s pomarančmi), Bitter (rubínovo martini, na báze alkoholu s horkou sladkou chuťou).
Základné pravidlá používania martini
So všetkými rozdielmi v používaní martini, v závislosti od typu vermutu existujú všeobecné pravidlá, ktoré nezávisia od rozmanitosti martini. Poznanie ich je obzvlášť dôležité, aby sme nestratili tvár.
- Martini sa podáva v špeciálnych okuliaroch, ktoré sa podobajú na kužeľový lievik na tenkej vysokej nohe. Barmanky takéto plavidlá sa nazývajú "zavlažovacie plechovky". Pri absencii špeciálneho martiniho pohára je možné nápoj nalievať na bežné poháre na víno, je dôležité, aby boli na vysokej stonke: nápoj by nemal byť ohrievaný ľudskými rukami.
- Ideálna teplota pre martini je 12 stupňov, prijateľná - 10-15 stupňov. Pri tejto teplote je najlepšie odhalená bohatá a harmonická chuť vermutu. Ak ste nemali čas na chladenie fľaše na túto teplotu, pridajte do okuliarov mrazené bobule (jahody, čerešne) alebo kocky ľadu. Toto priaznivo ovplyvňuje chuť i vzhľad nápoja.
- Martini sa môže zriediť alebo použiť v kokteiloch, ale je dovolené piť ho v čistej forme. V tomto prípade dajte do pohára plátok citróna alebo olív. Druhá možnosť sa považuje za vhodnejšiu.
- Pri servírovaní martínov v ich čistej forme, nedávajte do pohára slamku - nepotrebuje nápoj. Ak sa vám podáva martini so slamou, jednoducho ju vyberte zo skla a umiestnite ju do blízkosti. Slamka bude vhodná, hoci nie je potrebná, len v pohári s koktailom.
- Pitie martini by malo byť dúšok, plne sa teší na mnohostrannú chuť a vôňu tohto nádherného vermutu.
- Tradične sa martini používajú ako aperitív. V poslednej dobe sa používa na stretnutiach, ktoré nezabezpečujú následnú pozíciu hostí na stôl. Môžete ju piť pred jedlom alebo oddelene od jesť jedlo.
- Môžete piť martini bez občerstvenia. Ak nemôžete bez toho urobiť, je dovolené jesť vermút s ovocím, olivami alebo olivami, krekry, syrom jednej z tvrdých odrôd, orechov.
Pravidlá používania martinov sú jednoduché, ľahko zapamätateľné, príjemné sledovať.
Ak by ste nemohli oceniť chuť martiniho v jeho čistej forme, je rozumné vyskúšať koktaily založené na nej.Existuje toľko receptov, že každý môže nájsť ten, ktorý má rád.
Koktail "stredné"
zloženie:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- Martini "Extra Dry" - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- citrón - plátok.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte dva druhy vermutu.
- Naplňte ich ginom, mierne ho premiešajte.
- Na spodok martiniho pohára položte plátok citrónu.
- Napíšte pohárik s nápojom.
Koktail má čerstvú chuť a vôňu, tí, ktorí uprednostňujú silný alkohol, sa mu budú páčiť.
Koktail "Agent 007"
zloženie:
- vodka - 20 ml;
- martini (akýkoľvek druh) - 20 ml;
- kocky ľadu - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte alkoholické nápoje.
- Naplňte pohár kocky ľadu.
- Nalejte koktail.
Podľa súhrnu filmov bol legendárny James Bond milovník nápoja, ktorého recept je uvedený vyššie. Nemyslite si, že sa ukáže byť smrteľne silný: ľad, topenie, je mäkšie a ľahšie piť.
Koktail "Martini Sweet"
zloženie:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- kocky ľadu - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Naplňte martini sklo s kockami ľadu.
- Mix gin s vermutom.
- Nalejte do pohára s ľadom.
Tento recept je jednoduchý, ale je jedným z klasických, takže stojí za to pamätať.
Koktejl Manhattan
zloženie:
- whisky - 20 ml;
- Martini "Rosso" - 20 ml;
- čerešňová šťava - 10 ml;
- ľad - 2 kocky;
- koktejlová čerešňa - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte alkoholické nápoje.
- Pridajte šťavu, premiešajte.
- V spodnej časti koktailového pohára položte niekoľko kociek ľadu a nalejte pripravenú zmes.
- Ozdobte nápoj bobuľom a navlečte ho ozdobným špízom.
Dáždnik sa často používa ako dekorácia pre tento koktail, v takom prípade nie je potrebná čerešňa. Čerešňová šťava v tomto prípade môže byť nahradená brusnicou alebo granátovým jablkom.
Cocktail Martini Cocktail
zloženie:
- brusnicový džús - 20 ml;
- martini "Bianco" - 15 ml;
- čerstvá oranžová - 15 ml;
- olivové nudle - 3 ks;
- drvený ľad - 40 g.
Spôsob prípravy:
- Vložený ľad nalial do pohára.
- Najprv nalejte pomarančový džús, potom bobuľovú šťavu a potom vermut.
- Zmiešajte komponenty slamkou.
- Olivy položte na drevený špáradlo alebo špíz, vložte ho do pohára.
Táto verzia koktailu osloví tých, ktorí nemajú radi alkohol.
Martini koktail s absintom
zloženie:
- absint - 30 ml;
- Martini "Doro" alebo "Extra Dry" - 35 ml;
- tonika alebo minerálna voda (Sprite bude robiť trik) - 35 ml;
- mätový likér - 5 ml;
- jahody - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umiestnite jahody a martinské poháre na mrazničku štvrťhodinu.
- Alkoholické nápoje kombinujú, miešajú, zriedia chladené tonikum.
- Nalijte nápoj do pohárov, na každom mieste 1-2 mrazené bobule.
Tento koktail sa zvyčajne podáva s slamu, aj keď to nie je povinné. Mátový likér dáva horko-sladký koktail jedinečnú chuť.
Martini je najobľúbenejším nápojom milovníkov klubového života. Môžete ju piť v čistej forme alebo v kokteiloch. Najčastejšie sú martini rozriedené šťavou alebo nealkoholickými nápojmi v pomere 1: 2 alebo 1: 1, ale s týmito vermútmi sú ešte sofistikovanejšie koktaily.
