Martini & Rossi je známa svojimi vermutami, ktoré sú obľúbené medzi našimi krajanmi. Pre mnohých obyčajných módnych klubov sa slovo "martini" stalo spoločným podstatným menom, synonymom slova "vermut". Pod uvedenou značkou sa vyrába celý rad nápojov, v ktorých Rosso zaujíma jednu z vedúcich pozícií. Práve tento červený vermut, ktorý spoločnosť prvýkrát vyrobila, sa stalo v roku 1863. Populárny "Bianco" je jeho "mladším bratom", s ktorým sa pár desaťročí neskôr stretli s fanúšikmi nápojov z vínnych byliniek. "Martini Rosso" je pomerne sladký vermút so silou 16%, jeho tmavá jantárová farba je spôsobená červeným vínom, ktorý je jeho súčasťou, a karamelom, ktorého chuť je hmatateľná pri ochutnávaní nápoja. V ňom je cítiť a horké tóny pelyňa a jemná kvetinovo-korenistá aróma iných bylín. Kytica červeného vermutu je plne odhalená tým, ktorí vedia správne piť Martiniho Rosso. Tradície jeho používania boli vytvorené dlho a nemali by ste sa s nimi zaobchádzať pohŕdavo.
Vlastnosti použitia
Väčšina pravidiel používania "Martini Rosso" nie je príliš odlišná od odporúčaní o tom, ako piť vermút vo všeobecnosti.Ak s nimi nie ste oboznámení alebo ich chcete v pamäti obnoviť, informácie uvedené nižšie vám pomôžu.
- Najlepšie zo všetkých, chuť a vôňa červeného vermutu sa odhalí, ak sa nápoj ochladí na 10-12 stupňov. Ak vložíte fľašu "Martini Rosso" do chladničky hodinu pred ochutnávkou, bude mať čas na vychladnutie na požadovanú teplotu. Ak dáte vermutu v teple, horká chuť pelyne bude príliš odlišná, otrávená potešením z konzumácie tohto skvelého a kontroverzného nápoja. Chladením "Martini Rosso" príliš veľa, nebudete môcť oceniť jeho rozmanitú kyticu, pretože estery budú "zatvorené" vo vnútri. Vermút sa bude zdajú byť takmer bez chuti.
- Ak nemáte čas vychladnúť "Martini" na optimálnu teplotu, môžete dať ľadu alebo mrazené bobule, kúsky ovocia do pohára.
- Vermouth vynašiel neskôr v kónických sklách na vysokom stonku a táto metóda sa úspešne uplatňuje v kluboch. Avšak, ak prísne dodržiavate pravidlá etikety, červený vermút môže byť podávaný ženám iba v "martiach". Vermouth "Rosso" sa podáva mužom v staromódnych prepínačoch, alebo roxoch, - širokých okuliaroch s hrubým dnom, ideálne - v štvorhrannom alebo šesťhrannom.Ak ponúknete vermutu v takom pohári ženke, určite vás nepovažuje za ignoráma. Ale slama na pitie rozhodne nestojí za to. Naplňte okuliare nie viac ako dve tretiny.
- Skutoční znalci "Martini" radšej pijú vermutu "Rosso" v čistej forme, v malých dúškoch. Nepovažuje sa však za zlú chuť zriediť minerálnou vodou, sódu, tonikom, šťavou. Z džúsov sa uprednostňujú čerešne, jahody, granátové jablko, oranžová, ktoré dokážu zdôrazniť jasnú farbu hlavného nápoja a nedeformovať jeho chuť. Červený vermút sa zvyčajne zriedi na pol alebo dve tretiny, ale neexistujú žiadne tvrdé a rýchle pravidlá.
"Martini Rosso" slúži ako aperitív alebo digestér, môže slúžiť ako nápoj na celý večer. Občerstvenie na tento typ alkoholu nie je potrebné, ale ak chcete, môžete ho podávať, so zameraním na povahu strany.
Čo na občerstvenie "Martini Rosso"
Červený vermutový predjedlo sa nevyžaduje, ale môže byť hosťom ponúknutý. Hlavnou vecou nie je vybrať výživné, mastné, príliš korenené a korenené jedlá, ktoré môžu zmeniť chuť a vôňu nápoja. Najlepšou voľbou by bolo:
- tvrdé syry;
- olivy a olivy;
- jahody;
- cherry;
- broskýň;
- pomaranče;
- sušienky.
Môžete tiež ponúknuť hosťom svetlé toasty s nízkotučným teľacím mäsom alebo ľahko solené losos, so syrom a ananásom.
Ak sa chuť červeného vermutu zdá príliš sladká alebo naopak trpká, skúste ju použiť na výrobu koktailov.
Koktejl Manhattan
zloženie:
- bourbon - 60 ml;
- Vermút "Martini Rosso" - 30 ml;
- Angostura Bitter - 2 ml;
- ľad - 150 g;
- koktejlová čerešňa - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- V trepačke zmiešajte s ľadom všetky tri typy alkoholických nápojov.
- Naplňte kokteil, aby ste ho zbavili kociek ľadu.
- Nalejte do koktailového pohára, obloha s čerešňami.
Koktail môže byť podávaný so slamenou alebo bez nej. Toto je najobľúbenejšia verzia koktailu s červeným vermutom.
Koktail "Negroni"
zloženie:
- Martini Rosso - 30 ml;
- Bitter Campari - 15 ml;
- gin - 30 ml;
- ľad - 150 g;
- oranžová - 1 plátok.
Spôsob prípravy:
- Naplňte široké ľadové sklo.
- Najprv nalejte gin, potom červený vermút, po ňom - "Campari".
- Mierne premiešajte pomocou tyčinky.
- Ozdobte sklo oranžovým rezom.
Tento koktail je takmer tak populárny ako Manhattan. Podáva sa najčastejšie s slamou.
Koktail "Jahoda Champatini"
zloženie:
- vermut "Rosso" - 100 ml;
- jahodový sirup - 30 ml;
- sladké alebo polosladké šampanské - 150 ml;
- kocky ľadu - podľa chuti;
- citrón alebo vápno - 1 plátok.
Spôsob prípravy:
- Ochlaďte priestranné sklo (s kapacitou najmenej 330 ml).
- Vložte do spodnej časti pohára nejaké kocky ľadu.
- Nalejte červený vermút.
- Potom nalejte šampanské a snažte sa čo najmenšie vytvoriť penu.
- Nalejte jahodový sirup. Mix koktail nie je nutné.
Zostáva vyzdobiť pohár s plátkom citrusových plodov, vložiť slamku do pohára a podávať nápoj stolu. Dámy budú takmer určite potešené.
Koktail "Rob Roy"
zloženie:
- Škótska whisky - 60 ml;
- červený vermút - 30 ml;
- oranžová bitka - 2 kvapky;
- ľad - podľa chuti;
- pomarančová kôpková špirála - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Vypusťte nápoje v trepačke, pridajte ľad.
- Pretrepte 30 sekúnd.
- Naliate sitko do sklenenej whisky alebo koktailového pohára.
Oranžová kôra sa používa na ozdobenie pohára.
Červený vermút "Rosso", vyrábaný pod značkou "Martini", je populárny po celom svete, ale nie každý vie správne piť. Dodržaním pravidiel používania tohto nápoja môžete lepšie oceniť jeho jedinečnú chuť a vôňu.
