Na území afrického kontinentu sa pestovali voňavé a nadýchané zelené koryty kôpru pred päťtisíc rokmi. Počas existencie Rímskej ríše sa táto voňavá tráva rozširovala po celej Európe. Jej stopy sa dokonca nachádzajú medzi zrúcaninami rímskych budov v Anglicku. V stredoveku boli tejto kultúre pripísané magické vlastnosti, schopné chrániť pred zlými silami.
Jeho liečebné vlastnosti boli ocenené starými egyptskými liečiteľmi. Moderná medicína a kozmetológia tiež vzdávajú hold extraktoch a olejom získaným z kôprových semien a bylín.
Ale jeho hlavné využitie tejto nádhernej byliny vždy nájdené vo varení. V čerstvej a sušenej forme sa pridáva do šalátov, polievok, mäsa a ryb. Kopr je vynikajúci pre nakladanie a nakladanie. Výrazná aróma a jedinečná chuť vám umožňujú používať bez pridania iných korenín.
Ako pripraviť kôpor pre skladovanie
Veľmi rozšírená popularita kôpru viedla k tomu, že ľudia prišli s mnohými spôsobmi, ako ich dlho uložiť. Ale aby sa korenie udržalo dlhší čas bez straty vlastností, je potrebné správne vybrať a spracovať rastliny.
- Pri výbere kopru v prvom rade skontrolujte jeho vetvičku.Listy a stonky by nemali byť letargické a majú tmavé listy.
- Hroty stonky musia byť pružné a rez nesmie byť zmenšený.
- Zachyťte veľa zelene. Ak cítite zápach rozpadu, takáto burina už nie je vhodná na skladovanie a tiež na konzumáciu.
- Ak máte v pláne ukladať kôpor s celým kvetinami, neumývajte ho skôr, než ho uložíte, a ak je už vlhký, vysušte ho papierovou utierkou.
Ako uchovávať čerstvý kôpor
Čerstvá zelenina v každej miske vyzerá príjemne a radostne, pripomínajúc slnečné letné dni so svojou chuťou a arómou. Okrem toho si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Ak chcete udržať kôpor čerstvý doma dlhšie, môžete použiť niekoľko metód.
- Voňavá zelená kytica sa bude cítiť dobre po dobu 2-3 dní, stojaca v nádobe s vodou pri izbovej teplote. Ak chcete predĺžiť jeho život na 3-4 dni, môžete zakryť zeleninu pomocou plastového vrecka a položiť ho na spodnú časť chladničky.
- Balené v plastovej fólii, perforovanom vrecku alebo v špeciálnej plastovej nádobe, môže kôp stráviť asi týždeň v chladničke bez straty.
- Kôpre môžete skladovať v chladničke asi mesiac, ak odstránite zväzok do plastového vrecka, musíte tiež umiestniť cibuľový rez do štyroch kusov a pevne ho priviazať. Zelení pred balením sa po piatich dňoch neumývajú a nečistí ich a súčasne nahradia cibuľu čerstvým.
- Dokonca aj dlhšie, až dva mesiace, kôpre možno uložiť v chladničke, ak po umývaní a sušení ju jemne nakrájajte a vložte do suchých sklenených nádob pod plastovými krytinami.
Ako udržať kôpor na zimu
Aby sa zachovala vôňa trávy doma po celú zimu, môže byť sušená alebo zmrazená.
- Sušený kôpor úplne nenáročné na podmienky skladovania. Môže to byť aj teplota miestnosti. Hlavná vec - chrániť ju pred príliš vysokou vlhkosťou, umiestnenie v hermeticky uzavretých nádobách, najlepšie sklo Vysušenie kôpru:
- dôkladne ho opláchnite, urobte to správne vo vodnej nádrži, v ktorej musí byť zväzok dôkladne opláchnutý;
- potom jemne nakrájame a tenké v veľkej miske alebo miske;
- v rozptýlenej podobe, vložte do tienistého priestoru a s dobrým vetraním (najlepšie vo voľnom priestranstve) nechajte tam, kým nebude pripravený.
- Mrazený kopr veľmi pohodlné a vôbec nepoužiteľné na uloženie.Stačí len rozdeliť zeleninu na časti zväzkov, zabaliť každý samostatne do plastového filmu, vložiť do nádoby a vložiť do mrazničky. Takéto časti sú podľa potreby veľmi vhodné na rozmrazovanie častí. Nezabudnite, že by ste nemali umyť kôprom pred zmrazením. To sa môže vykonať bezprostredne pred použitím.
