Jedlá z čerstvých šampiňónov sa považujú za najchutnejšie a zdravšie. Bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť pravidelne ísť do obchodu alebo na trh a nakupovať čerstvé huby. Je oveľa pohodlnejšie okamžite vziať niekoľko libier a variť podľa potreby. To vyvoláva otázku skladovania - v konečnom dôsledku sú šampiňóny veľmi jemným výrobkom, ktorý sa rýchlo zhoršuje, stráca chuť a užitočné látky.
Šampiňóny môžete ušetriť doma niekoľkými spôsobmi: v interiéri, v chladničke av mrazničke.
Ide o metódu veľmi krátkodobého ukladania určenú pre mimoriadne situácie. Napríklad, keď húbač priniesol z lesa veľa šampiňónov a fyzicky nemal čas ich okamžite spracovať. V tomto prípade sú umiestnené do veľkej smaltovanej misky alebo plastovej vedro a umiestnené do najchladnejšej miestnosti. Majitelia súkromného domu ich môžu odviezť do suterénu a majitelia bytu môžu umiestniť kontajnery na noc do kúpeľne. Čas skladovania húb v takejto metóde vyššej moci - najviac 12 hodín.
Takto sa uchovávajú huby, ktoré očakávajú, že spotrebúvajú do 3-5 dní.
Aby ste to urobili, sú starostlivo zložené v papierových vreciach, starostlivo vyberajú poškodené kópie. Potom sa krk obalu krúti hustým "kotúčom" a vloží vrecká do priehradky na zeleninu. Ak je obsadené - huby sú uložené na najnižšej úrovni chladničky. V prípade potreby si môžete kúpiť špeciálne papierové vrecká na ukladanie húb, napríklad "Mashrooms bag's". Hľuzy v nich ostávajú čerstvé viac ako týždeň, nestmavnú a nezhoršujú.
Čerstvé šampiňóny sú dobre skladované v potravinových plastových podnosoch. Najlepšou vecou nie je uzatvoriť veko s vekom, ale namiesto toho použiť obal na potraviny (stačí 2 vrstvy). Existujú špeciálne kontajnery s otvormi - huby v nich sú tiež dobre zachované. Ďalším veľmi efektívnym spôsobom skladovania šampiňónov v chladničke sú špeciálne vrecká na opakované použitie.
A nakoniec, šampiňóny môžu byť jednoducho vložené do zásuvky na zeleninu v jednej vrstve a pokryté bavlnenou handričkou alebo papierovou utierkou.
Veľmi praktická možnosť, pretože vám umožňuje ušetriť veľké množstvo húb počas celého roka. Aby ste to urobili, vyberte len vysoko kvalitné huby bez hniloby a škvŕn, opatrne očistite od nečistôt a odrežte špičku nohy k zemi.
Ak chcete umyť alebo nepríjemniť takéto šampiňóny, rozhodne sa pre seba.Suché huby uchovávajú všetky vitamíny, ale po rozmrazení musia byť dobre opláchnuté. Premyté huby strácajú svoju chuť a vlastnosti, navyše pred zmrazením musia byť všetky huby vysušené papierovou utierkou. Ale môžu byť okamžite použité na varenie.
Pripravené šampiňóny sú buď nakrájané na kocky alebo plátky, alebo môžu zmraziť ako celok. Nakrájané huby sa dajú do plastových vreciek v sadzbe jedného vrecka - jeden varenie, zviazaný a poslaný do mrazničky. Celé huby môžu byť zmrazené oddelene a iba potom balené v porciách, alebo môžete zmraziť všetko naraz. Okrem balení sa na zmrazovanie používajú aj špeciálne zásobníky.
