Len málo mestských obyvateľov zásoby repy na zimu. Je ľahšie ísť do obchodu a kúpiť toľko, koľko potrebujete na večeru. Ale v zime, repa je často mráz-uhryznutý alebo poškodený hnilobou kvôli nesprávnemu skladovaniu. A jeho cena v tomto období je oveľa vyššia. Preto horlivé hostesky vytvárajú zimné zásoby nielen cibule a zemiakov, ale aj repy.
Tvar cukrovej repy, rovnako ako jej farba a chuť závisia od odrody. Vynikajúca chuť má repy "egyptský". Tieto korene majú plochý tvar, fialovo-červené mäso, tmavo červenú pleť. Rozmanitosť "Bordeaux" je známa mnohým milenkám, pretože táto repa má tmavočervené mäso, purpurovo-červenú kôru a skvelú chuť.
Okrem týchto odrôd sú v dopyte a ďalšie: "Neporovnateľné", "Pushkin byt", "Podzimnyaya", "Leningradskaya kolo", "Mulatto", "Libero", "Salát". Používajú sa nielen na výživu, ale aj na skladovanie.
Kultová zelenina dozrieva v júli. Ale hlavná časť repy je pripravená na zber iba v auguste.Repy neskoršie odrody, ktoré dozrievajú na jeseň, začnú čistiť v októbri, nečaká na mráz.
Zber cukrovej repy v suchom počasí. Ak chcete urobiť, vyberte chladné dni s teplotami vzduchu 10-15 °. Variety neskorých repy sa zberajú pri teplote nie nižšej ako 0 °, pretože zamrazená koreňová zelenina nie je skladovaná.
Zber repy sa začína čistiť začiatkom žltačenia listov. Nemôžete vytiahnuť repa, chytiť vrcholy. Takže môžete poškodiť jemnú pokožku koreňovej zeleniny. Takáto repa sa rýchlo začne zhoršovať a nakazí okolité plody hnilobou.
Na kopanie repy s vidličkou alebo lopatou. Pomocou týchto nástrojov vykopávajú koreňovú plodinu a pomáhajú ju vytiahnuť zo zeme rukami. Vykostené repy jemne trepte nad zemou a ihneď rezať listy, nechávať špendlíky asi 2 cm dlhé. Ak vrcholy nie sú odrezané, listy začnú tiahnuť šťavu z koreňov, repa bude rýchlo vyčerpaná, a preto sa stanú nestabilnými na skladovanie.
Vrchy sú narezané nožom a neotvoria sa, aby nedošlo k poškodeniu ovocia.
Ak koreň má dlhý koreň, môže byť mierne orezaný, ale stále je žiaduce opustiť repu vo forme, v ktorej bol vykopaný, pretože infekcia sa môže dostať dovnútra ovocia cez rez.
Ak je pôda počas zberu mokra, potom vykopané koreňové plodiny nechávajú vonku na vzduchu, aby trochu vysušili, ale nie na slnku a nie dlhšie ako 1-2 hodiny.
Počas vlhkého počasia je repa sušená v miestnosti a rozložená v jednej vrstve na vrhu na podlahe. V tomto prípade môže byť proces sušenia predĺžený na dva dni.
Prerezávanie vrcholov, okamžite triedené. Silné koreňové plodiny bez mechanického poškodenia sa odoberajú na skladovanie, majú správne orezané vrchnáky a nie sú infikované chorobami.
Počas triedenia, ktoré sa vykonáva v látkových rukaviciach, opatrne odstráňte priľnavé kusy nečistôt a ponechajte tenkú vrstvu zeminy na povrchu, čo ochráni pokožku plodu pred poškodením.
Pripravená repa okamžite odoslaná do úložiska.
Na ukladanie repy môžete využiť suterén, pivnica, špeciálne vybavený priestor.
Ideálna teplota na uloženie repy je 0-3 °. Pri zvýšenej teplote začnú rastúce listy repy a ich životnosť sa výrazne zníži.
Vlhkosť v miestnosti by mala byť 90-92%. Takéto podmienky je potrebné udržiavať neustále, inak sa korene rýchlo začnú vytratiť.
Ak je skladovanie nízkou vlhkosťou, odporúča sa pravidelne rozliať vodu na podlahu.
V trezore musí byť dobré vetranie a nesmie byť žiadne svetlo.
Repa môže byť uložená v škatuliach, v taškách, na regáloch, vo veľkých nádobách.
Metóda 1, Pripravená repa pevne umiestnená v suchých drevených debnách s kapacitou 30-50 kg, odstránená na uskladnenie.
Metóda 2, Do škatule sa naleje vrstva čistého piesku. Na ňu je umiestnená repa, aby sa plody nedotýkali navzájom. Spí s pieskom.
Metóda 3, Krabice sú pokryté filmom s hrúbkou 60-100 mikrónov, plnené červenou repou. Kontajner je inštalovaný na hromadu.
Metóda 4, Do koša sa vleje repa, takže výška kopca nie je väčšia ako 1 meter. Repa môže byť uložená so zemiakmi. Takáto symbióza neumožňuje hnilobe zemiakov, pretože dáva zbytočnú vlhkosť repy. Aby sa spodné vrstvy repy nezačali zhoršovať, nechajte vzdialenosť medzi podlahou a podlahou na vetranie.
Metóda 5, Koreňové plodiny sú položené na stojane bez medzery, každá vrstva sa naleje s pieskom. Odporúča sa pridať kriedu alebo suché hydratované vápno do piesku (pri 50 kg piesku musíte zobrať 1 kg kriedy). Takáto prísada je dobrým preventívnym opatrením proti hnilobe a iným ochoreniam.
Namiesto piesku môžete použiť vlhkosť pilín až do 15%. Vzhľadom na dezinfekčné vlastnosti éterických olejov obsiahnutých v pilinách sa repa nezhoršuje a nezmizne.
Metóda 6, Pre lepšie skladovanie repy s použitím hliny. K tomu sa hlina zriedi vodou do krémového stavu, koreňová zelenina sa ponorí do roztoku a nechá sa vysušiť. Potom je repa pokrytá tenkým filmom, ktorý chráni ovocie pred znetvorením a poškodením.
Metóda 7, Veľké množstvo repy je možné skladovať vo vreciach z hrubého polyetylénu s kapacitou do 50 kg. Sušená repa dajte do vreciek, položte ich vertikálne. Aby nezhromažďovali kondenzát, zostali otvorené.
poznámka, Všetky tieto metódy je možné použiť na ukladanie repy na balkón. Ale iba ak je zasklená a podporuje vyššie uvedené podmienky.
Pri izbovej teplote nemôže byť repa ponechaná dlhšie ako týždeň. Potom začne slabnúť. Ak si chcete cukrovú repu uchovávať dlhú dobu, je v chladničke odstránená.
Preto sa pripravená repa ukladá do plastového vrecka, v ktorom sú vytvorené malé otvory na vetranie.
Koreňová zelenina zabalená týmto spôsobom sa umiestni do chladničky v oddelení na zeleninu.Tam môžu byť uložené až na tri mesiace. Je však potrebné zohľadniť nielen teplotný režim, ale aj vlhkosť, ktorá je v niektorých chladničkách značne nadhodnotená. Keď sa kondenzát objaví na vnútornom povrchu obalu, repa sa odoberie, vysuší a umiestni do nového obalu.
Obzvlášť vynaliezaví majitelia prišli s originálnym spôsobom skladovania repy v byte. Každý koreň by mal byť zabalený do fólie a potom vložený do chladničky. Táto metóda skladovania je dobrá, pretože ovocie sa navzájom nedotýkajú, nedotýkajte sa vzduchu, ale súčasne dýchajte. V tomto balíku si cukrová repa zachová svoj pôvodný vzhľad až na tri mesiace.
Pri každom spôsobe skladovania sa pravidelne vyberá repa, čím sa odstraňuje rozmaznaná koreňová zelenina. Ak čas neodstráni ovocie z celkovej hmotnosti, ktorá sa začne zhoršovať, môže zničiť všetky zásoby.
