Ako uchovávať soľ

Nemôžem uveriť, že akonáhle ľudia robili bez soli!

Teraz si môžete kúpiť nielen bežnú jedlá soľ, ale aj jódované, ako aj mora a kameň. Výrobcovia často pridávajú všetky druhy korenia a nakrájanú sušenú zeleninu na soľ.

Bežný kupujúci, ktorý nie je zvyknutý na takú hojnosť soli na regáloch obchodov, rozptýli oči.

Čo potrebujete vedieť pri kúpe soli

Nákup soli, musíme okamžite rozhodnúť, na aký účel je určený. Najčastejšie ľudia kupujú bežnú jedlá soľ. Podáva chuť jedál, používa sa na konzervovanie a solenie produktov.

Vo veľkých množstvách je táto soľ škodlivá, ale mierne časti tohto korenia neprinášajú žiadny zvláštny prínos, pretože takáto soľ je nielen úplne bez nečistôt, ale tiež nemá mnoho užitočných stopových prvkov. Neexistuje prakticky žiadny horčík, selén, zinok, lítium, cín. Existuje len jód, ktorý výrobcovia špeciálne obohacujú soľ. A to musí byť nutne zodpovedajúci nápis na obale.

Pravidelná stolová soľ môže byť jemná alebo hrubá.

V priebehu varenia sa umiestni hrubá soľ a do studených predkrmov, šalátov a ďalších jedál, v ktorých sa silne pocítite hrubá soľ, pridáva malá soľ.

Morskú soľ kupujú tí, ktorí sa vážne rozhodli starať sa o svoje zdravie.

Táto soľ je bohatá na takmer všetky užitočné stopové prvky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela.

Morská soľ je tiež hrubá a jemne mletá. Používajte ho na varenie teplých jedál a studených občerstvenia. Je lepšie ho dať do hotového jedla alebo na samom konci varenia, aby sa zachovali čo najviac užitočných látok. Ale pre konzervovanie a solenie nie je to veľmi vhodné, pretože môže poskytnúť nepríjemnú chuť zelenine.

Ako si vybrať vysoko kvalitnú soľ

Soľ - hygroskopický výrobok. Absorbuje nielen vlhkosť, ale aj pachy.

• Pri nákupe si pozrite obal. Soľ môže byť balená v kartónových škatuliach, hrubých plastových vreckách alebo plastových kontajneroch. Obal musí byť pevne uzavretý, aby sa z neho nevyliala soľ a vzduch sa nedostáva dovnútra, najmä ak je v miestnosti vlhký.
• Ak nie je soľ správne uložená v sklade, potom zhromaždí hrudky. Preto pred nákupom musíte trepúť škatuľku. Suchá soľ je drobivá a bude okamžite viditeľná.
• Bylinná soľ musí byť dobre zabalená tak, aby jej chuť nevyschla.

Ako uchovávať soľ

• Ak sa soľ predávala v kartónovej krabici, mala by byť nalievaná do čistého skleneného suchého taniera s dobre uzavretým vekom.
• Skladovať soľ na suchom mieste bez prístupu svetla.
• Niektorí odporúčajú ponechať soľ v blízkosti kachlí, hovoria, že je suchá. Zároveň však zabúdajú, že to je hlavne vlhkosť z pary, ktorá sa počas večere stúpa nad hrncom.
• Morská soľ je skladovaná rovnakým spôsobom ako obvykle - na suchom a chladnom mieste. Ale nemali by ste ju čistiť v chladničke kvôli vysokej vlhkosti a zápachu. Niet divu, že sa odporúča chladiť otvorenú nádobu soľ, aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu.
• Bylinná soľ je uložená v zapečatenej nádobe.

Hosteska poznámka

Aby sa soľ nezmáčala, môžete použiť niekoľko jednoduchých spôsobov ukladania:

• 2-3 špáradlá sú umiestnené v nádobe soľou. Budú absorbovať prebytočnú vlhkosť.
• Odporúča sa dať ryžové zrná do nádoby soľ. Ale aby ste ich neskôr nehľadali, kotlety sú umiestnené na dne alebo zabalené do papiera.
• Pred nalievaním soli do nádoby položte papier na dno, ktoré dobre absorbuje vlhkosť.
• Niektorí ľudia naznačujú, že soľ sa zmieša so zemiakovým škrobom (0,8% z celkového množstva). Ale nie každý bude mať radi prítomnosť nečistôt v soľe, aj keď sa predpokladá, že také množstvo škrobu bude úplne nepoznateľné.

Životnosť soli

Normálna soľ sa uchováva v priaznivých podmienkach počas 1,5-2,5 rokov.

Morská soľ má o niečo kratšiu trvanlivosť. Musí sa používať jeden a pol roka.

Čas použiteľnosti soli s prísadami je výrazne znížený. Jódová stolová soľ s prídavkom jodidu draselného sa počas šiestich mesiacov mení na normálnu.

Soľ so sušenými bylinkami je uložená v súlade s nápismi na obale.