Zdá sa, že táto téma dnes nie je veľmi relevantná. Koniec koncov, obchody teraz majú toľko rôznych druhov masla, ktoré nemôžete premýšľať o tom, ako tento výrobok uložiť, ale kúpiť ho podľa potreby.
Ale mnohé hospodárske hostesky sa pokúšajú nakupovať jedlo, vrátane ropy, okamžite po platu, ako hovoria, zatiaľ čo tam sú peniaze. Alebo veľkoobchod, čo je oveľa lacnejšie ako nákup jedného balenia v maloobchode.
A potom vzniká otázka: ako udržať maslo tak, aby zostalo čerstvé čo najdlhšie?
Ako uchovávať maslo v chladničke
Maslo ľahko absorbuje všetky pachy. Takže musí byť izolovaný od iných produktov. Na tento účel funguje fóliový alebo pergamenový papier.
- Ak sa olej kúpil podľa hmotnosti, mal by byť rozdelený na kusy prijateľné pre každú rodinu. To, čo budú, závisí od chuti rodinných príslušníkov, počtu jedlík a kulinárskych schopností hostesky. Koniec koncov, osamelá stará žena, ktorá má 200 g masla, bude jesť dva týždne a veľká rodina, ktorá miluje sendviče a obilniny, to zničí za tri dni.
- Je potrebné pamätať na to, že maslo v pergamenovom papieri sa uchováva pri teplote 0 - 6 ° C asi týždeň bez straty pôvodnej chuti. A fólia predlžuje trvanlivosť ďalších desiatich dní. Preto je kúsok masla zabalený do papiera alebo fólie a poslaný na hornú polici chladničky - bližšie k mrazničke.
- Teraz pre balenie potravín všade používajú potravinové fólie alebo plastové vrecká. A niektoré ženy v domácnosti odvážne obalujú maslo. Ale to by sa nemalo robiť, pretože sa v balíku udusí, zmení sa na žltú a stáva sa bez chuti.
- Ak sa olej použije v najbližších dňoch, potom sa vloží do misky. Výber nádoby na maslo tiež ovplyvňuje chuť oleja. Najlepšie na tento účel vhodné obaly z porcelánu alebo nehrdzavejúcej ocele. Olejový plech z tohto materiálu sa ľahko čistí, odstraňuje a vonia. Ale plastové jedlá silne absorbujú zápach a olej sa v ňom nachádza horšie. Výnimkou sú vysoko kvalitné potravinové umelohmotné riadu.
- Ak v blízkej budúcnosti neplánujete použiť maslo, mali by ste ho vložiť do mrazničky.
Ako uchovávať maslo v mrazničke
- Maslo je zabalené do pergamenu alebo fólie a potom umiestnené do hrubého plastového vrecka.
- Je dobre zviazaný, aby olej neabsorboval vôňu zeleniny alebo mäsa (ryby). Čistite v mrazničke.
- V mrazničke môže byť maslo skladované bez straty chuti asi 9 mesiacov, ak je teplota v oddelení -12 ° a -18 ° - až do roka.
- Poľnohospodárske maslo je skladované trochu menej - od 6 do 11 mesiacov (v závislosti od teploty v mrazničke).
- Ak však maslo nie je prítomné, ale roztieranie, takýto produkt by sa mal konzumovať najneskôr do 2 až 3 mesiacov od okamihu zmrazenia.
Ako uchovávať maslo bez chladenia
Niekedy existujú situácie, kedy sa má olej skladovať pri izbovej teplote. Čo robia v tomto prípade?
- Maslo sa umiestni do smaltovej alebo sklenenej misky a naleje sa veľmi studenou vodou. Zatvorte veko. V tomto formulári ju môžete uložiť veľmi dlho. Najdôležitejšie je, že každý deň musíte dvakrát zmeniť vodu.
- Maslo sa umiestni do nádoby a naleje sa so slanou vodou. V takejto vode olej nezačnieva do žltej farby a nestráca sa. Ale voda je tiež potrebné meniť denne.
- Časť masla je zabalená do pergamenu a vložená do panvice. Nalijte roztok soli (lyžičku soli na liter vody) a zatlačte naň malým zaťažením.Voda sa mení denne.
- Kúsok masla je zabalený do látky, ktorá je navlhčená v roztoku octu a umiestnená v hrnci. Potom položte kúsok cukru a zatvorte veko.
- Niekedy hostešky ukladajú maslo do sklenenej nádoby, do ktorej sa naleje studená voda, okyslená octom.
- Olej sa umiestni do nádoby, a potom položte do panvice so studenou vodou. Sklenená nádoba je pokrytá vlhkou bavlnenou handričkou, ktorej konce sú namočené vo vode.
Hosteska poznámka
- Maslo by nemalo zostať na stole. Takže to rýchlo kazí.
- Olej sa stáva horúcim, ak je vystavený dlhodobému svetlu. Preto by olejová plechovka nemala prechádzať svetlom.
- Ak na obale s maslom je nápis "maslo", potom je to skutočné maslo. Vo všetkých ostatných prípadoch ide o margarín. Alebo, ako je teraz módne nazývať, "šíriť".
- Farba masla je niekedy neskutočná, pretože je často sfarbená karoténom.
- Ak sa maslo začalo zhoršovať, potom ho musíte neopatrne odstrihnúť zo všetkých strán a roztaviť ho.
- Maslo sa neodporúča používať na vyprážanie, pretože potom tvorí karcinogénne látky.
Tieto jednoduché tipy pomôžu každej domácnosti udržať maslo čerstvé a chutné.
