Pre dekoratívne šípky sa často nazýva divoká ruža. Jeho ker, ktorý je pokrytý tmavočervenými oválnymi listami a ktorý je pokrytý perličkami a sviežimi voňavými fialovými kvetmi, skutočne pripomína skutočnú ružu. Ale okrem krásy je divoká ruža oceňovaná svojimi neuveriteľne užitočnými plodmi, ktoré obsahujú množstvo vitamínov a prvkov potrebných pre človeka. Po prvé, hodnota bobúľ je veľké množstvo vitamínu C, ktorého koncentrácia prekračuje jeho obsah v citrusoch a ríbezle niekoľkokrát. Niet divu, že sušené šípky je možné zakúpiť vo všetkých lekárňach a veľa obchodov.
Tento obyčajný keb sa dá ľahko nájsť vo voľnej prírode alebo špeciálne vysadený na vašom dvore, aby ste mali možnosť zberu úrody sami, ak si to prajete.
Ako pripraviť šípky
Správny výber a spracovanie ovocia je kľúčom k úspechu dlhodobého skladovania tohto skladu užitočných látok. Tu sú základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať.
- Začnite zberať ovocie až po nástupe ich úplnej zrelosti, to znamená v auguste až septembri.
- Bobule by mali byť jasne oranžové alebo červené, nepoškodené škodcami a chorobami, ktoré nemajú hlboké škrabance alebo vôňu.
- Po prvom mrazu ovoce stráca časť vitamínového komplexu a stáva sa menej užitočným, preto sa neodporúča zhromažďovať mrazené šípky na uskladnenie.
- Je lepšie začať ťažbu užitočných bobúľ bezprostredne po zbere, v extrémnych prípadoch na druhý alebo tretí deň za predpokladu, že je skladovaný na chladnom mieste. V opačnom prípade sa vzácny vitamín C vyparí.
- Rezanie bobúľ na sušenie je nevyhnutné spolu so sepálkami.
Ako sušiť a skladovať šípky
Najobvyklejší a najpohodlnejší spôsob skladovania ovocia je sušený. Toto tvrdenie je však pravda len vtedy, ak sú bobule sušené správne, inak sa výrobok rýchlo stane nepoužiteľným. Aby ste tomu zabránili, je lepšie použiť počas zberu jednu z nasledujúcich metód.
- Ak vám finančné prostriedky umožňujú kúpiť špeciálnu elektrickú sušičku, je veľmi výhodné používať tento prístroj s presnosťou podľa všetkých odporúčaní jeho prevádzky. Táto metóda má jednu nevýhodu: neumožňuje simultánne zber plodov vo veľkých objemoch.
- Ak chcete vyschnúť veľa vitamínových bobúľ naraz, podkrovie domčeka alebo ruský kachle v ňom je perfektné. Ak máte túto príležitosť, nezabudnite ju použiť. Roztierajte ovocie listami v jednej vrstve v zásobníku alebo v zásobníku. Uchovávajte ich v ohrievanej rúre na teplotu + 80 ° C, až kým nebudú bobule pevné. Podkrovie je vhodné v prípade dobrého vetrania, dostatočne vysokej teploty a nízkej vlhkosti vzduchu.
- Môžete vysušiť dogrose a na priamom slnečnom svetle, ak je ešte horúci. Za týmto účelom sa bobule rozptýlené v jednej vrstve vykonávajú v priebehu dňa na slnečnom slnečnom mieste a po západe slnka opatrne pokrývajú alebo čistia miestnosť. Manipulácie sa opakujú denne, kým plody úplne nevyschnú.
- V moderných podmienkach je najvýhodnejším spôsobom sušenie bokov v plynových a elektrických rúrach pri teplote okolo +50 ° C. Bobule sa rozotrúvajú na plechu v jednej vrstve a pravidelne sa zmiešajú. Je lepšie, aby ste rúru pevne neuzatvárali, aby sa odparovala nadmerná vlhkosť. Ak je to možné, je žiaduce použiť režim konvekcie. Proces zvyčajne trvá približne 8 hodín v závislosti od charakteristík konkrétnej rúry.Stále horúce bobule by mali byť umiestnené v tesne uzavretej drevenej krabici na pár dní. Potom je ovocie pripravené na dlhodobé skladovanie.
Umyte bobule pred sušením by nemal byť! Je to možné už pred použitím. Zo sepálu vyčistite už pripravené ovocie pri skladovaní.
Správne zozbierané bobule skladujte pri izbovej teplote. Postupujte podľa určitých pravidiel.
- Skladovacie nádrže vyberajte tie, ktoré sú dobre vetrané. Môžu to byť ľanové vrecká a sklenené poháre, uzavreté gázou alebo perforované plastové veko.
- Kontajner na ovocie by mal byť umiestnený na suchom a tmavom mieste, aby nebol zničený vitamínom C na slnku.
- Za takých podmienok skladovania si psíková rúž zachová svoju hodnotu až na dva roky.
Ako správne pripraviť a uložiť divokú ružu v mrazničke
Bobule bobule môžu byť dlhšie skladované (až do 1 roka) zamrznuté, ale bude potrebovať veľa práce a trpezlivosť na správnu prípravu plodov.
- Ak chcete začať bobule by mali byť dôkladne dôkladne umyté a sušené.
- Pripravené ovocie by sa malo zbaviť stoniek a nakrájať na dve polovice.Nezabudnite odstrániť semená z každej polovice.
- Pomocou mlynčeka na mäso alebo miešača nakrájajte šípku na konzistenciu štiepanej zemiakov.
- Výsledná hmotnosť je umiestnená v plastových nádobách. Pre tento účel môžete použiť špeciálne balíky.
- Je vhodné okamžite rozdeliť štiepané zemiaky na porcie, aby sa následne rozmrazilo len požadované množstvo.
- Vložte plnenú nádobu do mrazničky a zapnite funkciu rýchleho zmrazovania.
Bohužiaľ, keď sa uchováva v tejto forme, dogroze čiastočne stráca svoje liečivé vlastnosti.
