Ako uchovávať moruše

Mulberry - jedna z najbežnejších rastlín, ktorých plody nie sú len chutné. Sú obzvlášť sladké a voňavé. Navyše, moruše má liečivé vlastnosti.

Hoci plody rastú na strome, nazývajú sa bobule. Začnú dozrieť v júli a prinášať ovocie takmer mesiac. To stačí na získanie dostatku čerstvých morušových a kuchárskych zásob na zimu.

Ako získať moruše a pripraviť sa na skladovanie

Ostružiny sa zhromažďujú postupne, keď dozrievajú. Pre zber si musíte vybrať suchý a slnečný deň. Existuje ich veľa na vrchole leta.

V skorých ranných hodinách začať prácu by nemala byť. Musíme počkať na to, aby slnko vyschlo rosy.

Zber úrody moruše je ťažké a nie nevyhnutné. Spôsob jeho odstránenia z pobočiek bol dlho vyvinutý:

• Pod stromami sa rozprestiera rohožka, papier alebo rohož.
• Plody sa spoja poklepaním na vetve moruše. Zrelé bobule sú ľahko spŕchané na pripravenom vrhu.

Fallen bobule sú lepšie vyriešiť a odstrániť nečistoty, listy, nezrelé ovocie. Chvosty sa neodtrhnú.

Ak je to potrebné, plody môžu byť umývané v panve so studenou vodou a sušené pomocou sita alebo rošty.

Po takejto príprave sa moruše suší, zmrazí a pripraví na množstvo džemov, džemov, kompótov.

Skladovanie čerstvých moruše

Čerstvé moruše netrvá dlho - tri alebo štyri dni, a to iba v chladničke. Suché ovocie môže ležať asi týždeň.

Berry sa cíti dosť dobre v plastovom vrecku alebo v plytkej miske, ktorá by mala byť pevne pokrytá priľnavým filmom. Je žiaduce vyplniť takúto nádobu plodmi dobrej kvality. Poškodené a mierne rozdrvené bobule musia byť rýchlo odstránené a zjedené.

Miesto moruše je najlepšie v oddelení pre ovocie. Je dôležité izolovať ovocie od iných druhov bobúľ.

Jeden alebo dvakrát denne bolelo, aby sa pozrel do nádoby a skontroloval stav ovocia. Ak sa niektoré z nich už začali zhoršovať, mali by byť okamžite odstránené.

Skladovanie moruše na zimu. Sušené bobule

Rozšíriť dobu skladovania jej moruše:

• vysuší;
• mrazené.

Na sušenie sa vyberajú iba zrelé bobule. Sú zbavené nečistôt a keď sú silne znečistené, premyjú sa vodou a poskytujú čas na sušenie plodov.

Najlepšie je vykonať sušenie v dvoch fázach:

• Štírajte moruše na čerstvom vzduchu a vyberte slnečné a otvorené miesto. Ovocie môžete umiestniť na podnosy, podnosy, kusy preglejky. Nebude to bolenie, keby ste nádobu zakryli papierom.

  Mulberry by mala byť vždy pokrytá gázou, pretože to miluje hmyz a vtáky. Táto fáza trvá jeden alebo dva týždne. V noci by sa črepy s moruše mali čistiť v suchej miestnosti.

• Konečné sušenie bobúľ sa uskutočňuje v rúre a zahrieva sa na 30 až 40 stupňov. Po hodinu sa plody úplne vysušia.

Moruška pripravená takýmto spôsobom by mala byť nalievaná do sklenených pohárov alebo do inej nádoby, ktorá môže byť hermeticky uzavretá. Pre zaistenie (ochrana pred chybami) sú plody uložené v chladničke. Tiež sa cítia celkom dobre v kuchynskej skrini.

Sušené moruše sa môžu skladovať až na dva roky. Počas tohto obdobia plody zostávajú zdravé a chutné. Oni sa jedia ako semená alebo sa používajú pri varení (pečenie, dusené ovocie).

Skladovanie mrazených moruše

Môžete zmraziť celé bobule vo veľkom. Pre to potrebujete:

• Moruše prepláchnite a vysušte.
• Ploché bobule umiestnite na podnosy s vrstvou nepresahujúcou tri centimetre a pošlite ich do mrazničky na štyri hodiny.
• Zmrazené plody sú rozložené do časti plastových vrecúšok a odoslané späť do mrazničky. Tam budú ležať celé mesiace, zachovávajúc všetky prospešné vlastnosti moruše.

Keď bobule nepotrebuje vodné postupy pred zmrazením, môže sa okamžite rozložiť do malých igelitových vreciek, dobre uzatvorených a odoslaných do mrazničky.

Mrazené moruše môžete uchovávať po dobu jedného až dvoch rokov. Je však dôležité, aby teplota v mrazničke nezanechala značku -18 stupňov.

Zmrazenie tiež:

• s cukrom;
• v sirupe.

pre cukrových mrazov potrebujú 150 gramov piesku na kilogram plodov. Ak je moruše veľmi sladká, množstvo cukru sa zníži o tretinu. Proces zmrazovania:

• Plody sú umiestnené v nádobe a posypané cukrom.
• Kapacita je tesne uzavretá a pretrepávaná. To prispieva k tomu, že sa cukor rozdelí rovnomerne dovnútra.
• Kontajner s morušou je odoslaný do mrazničky.

Zachovať moruše v sirupe:

• Pripravte sladký roztok 0,5 litra vody a pohár cukru. Sirup varíme päť minút.
• Roztok ochlaďte v miestnosti.
• Posielame sirup dva hodiny do chladničky.
• Mulberry umiestnené v kontajneroch alebo plastových pohároch.
• Naplňte plody studeným sirupom tak, aby boli úplne ponorené.
• Kontajnery zatvárame viečkom a šálky sú utesnené priľnavým filmom.
• Umiestnite tara s morušou do mrazničky.

Trvanlivosť moruše v cukre a sirupe (v mrazničke) je minimálne jeden rok.

Keď začína sezóna bobúľ a ovocia, mali by ste sa pokúsiť jesť viac z nich. Platí to úplne pre moruše. Nebojte sa, že jej ovocie bude škvrny na rukách a pokrmy. Všetko sa ľahko premyje kyselinou citrónovou. Ale vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v moruše, veľký vplyv na pohodu a významne pridať silu.

Prípravy na budúcu diverzifikáciu stravy a zlepšenie zdravia kedykoľvek počas roka. Hoci moruše je sladké bobule, je ľahké ho udržať.