Ako uchovávať šťavu

Sorrel má osobitné miesto v zozname zelených jedlých bylín. Pre mnohých začína v lete zelená kapustová polievka, v ktorej je hlavnou zložkou šťavnatá šťava.

V jeho podlhovastých listoch, kyslé v chuti, vitamíny a mikroelementy, ktoré sú tak potrebné pre ľudské telo sú skryté. Sorrel je naplnená kyselinou listovou, horčíkom, draslíkom a vápnikom - látkami, ktoré chránia pred nepríjemnými a dokonca fatálnymi ochoreniami.

Najužitočnejšie sú čerstvé mladé listy šťuky. Že sa musia pripraviť na zimu. A aby šťastie ostalo trochu dlhšie, musíte vedieť, ako ho správne uložiť.

Skladovanie čerstvej šťuky

Sorrel trhlina v záhrade posteli by mali byť uložené iba v chladničke. Počas niekoľkých dní bude schopný zostať svieže a voňavý. Nie je potrebné umývať listy, pretože ich poškodí a šťovík rýchlo zmizne.

Ale je potrebné vyriešiť zelené. Listom listov by sa mala prehodnotiť a odstrániť nepríjemná tráva, ktorá sa môže ľahko skryť medzi korytnačkami. Potom vyberte jednu z metód ukladania:

• Pripravte si pohár alebo nádobu s vodou a ponorte tam veľa šťovík. Iba stonky by mali byť uložené v kvapaline.Sorrel položil na policu v chladničke ďaleko od mrazničky.
• Vložte šťavu do plastového vrecka, stlačte ho do ľavého vzduchu - a do chladničky.

Popísané metódy ušetria šťavu až týždeň.

Deň dva alebo tri zelené môžu byť udržiavané vlhké:

• Dotkneme sa šťovík a ponoríme sa do misy s vodou.
• My umývame zeleninu a položíme na papierový uterák.
• Potom, čo sa šťovík trochu namočí, zabalte ju do inej uteráčky a vložte ju do chladničky.

Ak máte veľkú úrodu zelene, je lepšie recyklovať a ušetriť na zimu. Môžete použiť množstvo spôsobov, ako dlho ušetriť šťuky.

Zmrazenie - univerzálny spôsob skladovania na zimu

V zmrazenom šťave sa zachováva maximálne množstvo vitamínov a živín. Chuťové letáky sú tiež vo výške. Uložte mrazenú šťavu až do roka.

Proces zmrazovania pozostáva z niekoľkých etáp:

• Sorrel poprsie, odstrániť cudzie trávy a kvetinové šípky.
• Opláchnite zeleninu studenou vodou. Najvhodnejšie pre tento postup je veľká misa alebo misa. V takejto nádobe sa všetky listy šťuky môžu narovnať a úplne pokryť vodou. Nečistota sa rýchlo usadí na dne.
• Použitie skimmerov voľný sorrel z vody.
• Roztierajte listy na papierové obrúsky alebo uteráky a nechajte ich vysušiť.
• Vystrihnite listy, ako to urobíte pri varení.
• Prebaľte zeleninu v malých vreciach (v porciách), tesne ich uzavrite alebo ich naviňte a vložte do mrazničky.

Až do jari môžete neustále variť a jesť jedlo s šťavou. Zmrazené listy sa používajú pri varení okamžite. Nepotrebujú rozmrazovanie.

Sorrel môže byť zmrazený s inými bylinami: petržlen, kôprom, cibuľou. Takáto zmes zmení polievku alebo inú misku na voňavé a chutné.

Sušené skladovanie sorrelov

Suchá šťava je jednoduchá:

• Prejdite listami a umyte.
• Vysušte a nakrájajte na malé kúsky.
• Rozložte listy na papierový uterák. Najvrchnejšie pokrytie je rovnaké.
• Dajte šťavu tak, aby na neho padlo slnko. Postupne sa zmení na krehké a suché kúsky.

Pripravený sorrel môžete rozdrviť na prášok tým, že ho rozdrvíte medzi prsty.

Uchovávajte trávu uloženú najmenej jeden rok. Hlavná vec - umiestniť ho do vzduchotesnej nádoby a zabrániť vniknutiu vlhkosti. Sušený sorrel si zachováva svoju osobitnú kysulenosť, ktorá je v mnohých pokrmoch vhodná.

Zachovanie šťavy

Ochranu močiarov je dobrý spôsob, ako ich zachovať až na jar. Bude stratiť farbu, ale jeho chuť zostane s ňou.

Konzervovaná šťovík sa môže líšiť. Tu je jeden spôsob:

• Poprsie poprsie a umývanie.
• Položte šťovík nie je príliš tesný v čistej nádoby a pomaly nalejte vriacej vody.
• Zbaliť, preklopiť a zabaliť.

Po ochladení sa sklenená nádoba skryje v komore alebo suteréne. Môžete použiť šťovík pred príchodom jari.

Nakrájaná šťovík

Zber zelenej trávy so soľou - metóda, ktorá pomôže zachovať farbu rastliny a všetky vitamíny:

• Držte šťavelku štvrťhodinu v studenej soľnej vode. Tým sa zbavia listov rôzneho hmyzu. Opláchnite.
• Narežte šťavu do pásov a utrite ich do čistej nádoby. Každá vrstva zelených posypte čajovou lyžičkou soli.
• Keď je sklenená nádoba plná, zakryte ju pokrievkou a uložte do chladničky.

Môžete použiť slanú šťavu až do šiestich mesiacov.

Ak chcete vychutnať chutné a výživné pokrmy s šťavnatým ovocím počas celého roka, nemusíte byť leniví a pripravujete zelenú v lete.