Ako uchovávať zeler

Zeleninové zeleniny a koreňová zelenina je možné zakúpiť nie vo všetkých obchodoch. Nie vždy závod ponúka predajcov na trhu. Žiaľ, zeler je menej populárny v porovnaní s inými zeleninovými plodinami. Ale rastlina je plná vitamínov a živín, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Preto je rozumné pestovať zeler na vlastnom pozemku alebo ho kúpiť s ponukou, aby sa mohol jesť častejšie. V lete je rastlina zahrnutá do čerstvého menu. Neublížilo to pripraviť na zimu.

Ako udržať čerstvé listy a stalked celer

Zelený zeler vo vzduchu veľmi rýchlo mizne. Stonky strácajú svoju elasticitu, sú príliš mäkké. Preto po nákupu zeleru alebo odstránenie zo záhrady by mala byť okamžite:

• Opláchnite ju pod tečúcou vodou.
• Nechajte na papierovej obrúske vyschnúť.
• Zbaliť v hliníkovej fólii.
• Odošlite do chladničky.

Celerové listy a stopky zostanú vo fólii asi desať dní, zostávajú svieže a voňavé. Ale ak ich vložíte do polyetylénu, po troch dňoch zmiznú.

Ďalší spôsob, ako:

• V závode odrezať koreň.
• Stonku vložte do nádoby, naplnenej tretinou studenej vody z kohútika.
• Dajte do útulnej kuchyne.

V nádobe môže zeler stráviť až týždeň bez chladničky.Predpokladom je každý deň zmeniť vodu a mierne znížiť stonku.

Ak chcete zachrániť zeler až do jari, môžete to urobiť:

• Vykopať každú rastlinu a ponechať na jej korene hlinené pleso.
• Presuňte sa do suterénu a "postavte" v piesku.

Táto metóda je prijateľná, ak sú k dispozícii takéto miestnosti.

Spôsoby uchovávania plodín zeleru

Koreňové struky zo zeleru môžu byť uložené niekoľko dní a dlhšie.

Aby bola rastlina v priebehu týždňa čerstvá, koreňová plodina by mala byť pevne zabalená do lepiacej fólie a vložená do chladničky. Pikantná chuť a špeciálna chuť zeleninovej kultúry zostanú s ňou.

Ak chcete zachovať koreňové plodiny počas dlhého obdobia, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

• Vo zvislej polohe by malo byť ovocie jemne prilepené v suchom piesku, ktorý je naplnený krabicou alebo škatuľou. Stonky by mali zostať na povrchu. Tara s celeru a pieskom poslať v suteréne alebo pivnici.
• Koreňová zelenina vložená do vreciek z polyetylénu. Posypte vrstvou piesku (2 cm), vložte do miestnosti s teplotou nie vyššou ako jeden stupeň tepla a vlhkosti okolo 90%.
• Hlinku zrieďte vodou na vytvorenie krémovej zmesi. Každý zakončený zeler pokrytý vrstvou získanej látky, sušený a položený v riadkoch v skladoch.

Ktorákoľvek z týchto metód pomôže udržať čerstvé zeler až do skorého jari.

Ako ušetriť zeler na zimu. mrazivý

Môžete zásobovať na celer po celú zimu niekoľkými spôsobmi:

• mráz;
• solenie;
• sušenie.

Zmrazovanie - bežná metóda skladovania bylín a zeleniny - nepochybne uplatniteľné na zeler.

Rastlinná rastlina:

• nakrájajte (štiepky) na veľké kusy, blanch, rozložte v častiach vreciach a posielajte do mrazničky. Takýto celer je vhodný na použitie ako prísada pre polievky a hlavné jedlá;
• nakrájajte listy alebo nakrájajte ich na mixér, nalejte do ľadových foriem. Zhora s vodou a opatrne vložte do mrazničky. Po zmrazení sa kostičky celeru umiestnia do plastového vrecka alebo nádoby a umiestnia sa do rovnakej mrazničky. Zmrazená zelenina je ideálna na výrobu omáčok.

Zeler list a úplne mrazené a pochádzal: stonky a listy je balená v nádobe tesne uzavreté.Kapacita je umiestnená v mrazničke.

Uložiť v mrazenej forme môže a celer koreň. Pre tento koreňový rez alebo trenie na strúhadlo. Potom balené v vreciach malých rozmerov.

Takéto balenie prispeje k použitiu roztopeného zeleru v jednom kroku.

Celer je perfektne zachovaný až do jari.

Skladovanie nakladaného zeleru

Soľ - konzervačné činidlo, na dlhú dobu šetriť produkty pred poškodením.

Solenie listového zeleru na zimu sa vykonáva v súlade s nasledujúcimi rozmermi:

• 0,5 kg rastlín;
• 0,1 g hrubej soli;
• ryžovým lístkom alebo trochou horúceho korenia. Výber hostesky.

zeleňou:

• Skartujte alebo rozomlejte pomocou mlynčeka na mäso.
• Naliate soľ a zamiešajte.
• Výsledná zmes sa naplní čistými džbami.
• Kontajner je uzavretý a umiestnený na chladnejšom mieste. Optimálna teplota je 5-7 stupňov s znamienkom plus.

Vôňa bude trvať celú zimu.

Sušený zeler

Sušené letáky, odrezky, korene zo zeleru sa uchovávajú najmenej jeden rok.

Táto metóda umožňuje získať vynikajúce korenie rastlín.

Koreňový celer sušený takto:

• Docela umývanie
• Koža sa odlupuje.
• Vyrežte na pásy.
• Ak chcete odstrániť prebytočnú vlhkosť, nechajte na papierovej uteráku.
• Vylijeme na papieri, rovno, že bola jedna vrstva.
• Vysušiť v čiastočnom tieni.

Listy a odrezky zo zeleru musia byť pred sušením nakrájané na malé kúsky. Privedenie zariadenia do požadovanej podmienky trvá približne mesiac.

Oveľa rýchlejšie sušenie zeleru v rúre. Počas troch hodín je potrebné udržiavať teplotu na 40 stupňov a potom zvýšiť na 55-60 a nechať bylinky sušiť. Dvierka rúry musia byť udržiavané v pokoji, aby sa zabránilo hromadeniu pary.

Sušený zeler sa naleje do uzavretej sklenenej nádoby a uskladní mimo priameho slnečného žiarenia. Výrobok môžete vložiť do papierového vrecka a udržiavať ho mimo vlhkých zdrojov.

Pestovanie zeleru sa ľahko šetrí - veľmi jednoduché. Trochu práce - a zdravá rastlina po celý rok zlepší a obohatí denné menu.