Reďkovka je pravdepodobne prvou zeleninou, ktorá sa objaví v záhrade. Má veľa živín a vitamínov a pomôže, keď tam nie sú uhorky alebo paradajky. Najmä ak budete pestovať rané šaláty reďkovky, ktoré môžu byť vysadené už v januári, samozrejme, pod bezpečným prístreškom.
Ale ak nie je možné sláviť na mladú reďkovku na začiatku jari, potom tieto korene možno zozbierať od jesene. Ak je všetko vykonané správne, potom reďkovka môže trvať až do zimy, alebo dokonca úspešne prežiť.
Počas rastu sú reďkovky dobre napojené, takže sú nasýtené vlhkosťou a sú šťavnaté. Kvôli chabému zalievaniu sa reďkovka stáva ťažkým a bez chuti.
Reďkovky sú zozbierané ráno, zatiaľ čo korene nie sú ohrievané slnkom. Plodiny zozbierané počas dňa sa ukladajú oveľa horšie, pretože reďkovka, ležiaca na slnku, môže byť pomalá. Začiatok vyblednutia na dotyk bude mäkký a stlačený pod prstami.
Na skladovanie sú vhodné iba ripe reďkovky bez známky hniloby s celkovou kožou. Mimochodom, popraskané reďkovky hovoria, že ovocie je prepečené a potom bude prázdne vo vnútri, čo znamená, že nie je chutné.
Najlepší čas na výsev reďkovky, ktorý má dlhú zimu, od 1. augusta do 5. augusta (je to pre strednú zónu). Keď sa reďkovka pestuje v neskorej siati, dozrieva sa asi za 6-8 týždňov. Reďkovka je pripravená na zber, keď dosiahne priemer 2 cm. V tejto dobe sú korene silné a chrumkavé.
Odrody reďkovky sú dobre zachované: Dungan, Virovsky biely, Číňan, Červený obor.
Záhradná reďkovka je citlivá na mechanické poškodenie, takže pri zbere, ako aj počas skladovania, musíte starostlivo zvládnuť.
Nie je dovolené ukladať ani mierne zmrazené koreňové plodiny.
Vysekávajte reďkovku v suchom počasí, potom bude menej znečistený pôdou.
V nakrájanej reďkovke ihneď prerezávajú vrchy a nechávajú 2 cm chvosty. Ak to nie je hotové, listy rýchlo odparujú vodu a reďkovka bude slabnúť.
Ak nie je možné aktívne čistiť reďkev zo zeme, inak môžete poškodiť jej jemnú pokožku a taká reďkovka nebude dlho uložená.
V žiadnom prípade by sa reďkovky nemali umývať pred položením na dlhú trvanlivosť. V opačnom prípade dôjde k hnilobe a iným ochoreniam.
Najlepšia teplota na skladovanie reďkovky je od 0 ° do + 1 ° s vlhkosťou vzduchu 90-95%. Na udržanie vysokej vlhkosti v skladovacom priestore sa odporúča rozliať vodu na podlahu.
Reďkovky sú uložené v hustých boxoch do 20 kg, zaspávajú vlhkým pieskom alebo rašelinou. Piesok by nemal byť mokrý, ale mal by byť udržiavaný v tvare, keď je stlačený v ruke.
Na piesku sa naleje vrstva suchého kriedu alebo popola. Vďaka svojmu zásaditému prostrediu je reďkovka menej náchylná k ochoreniu.
Môžete tiež rozšíriť reďkovky v radoch na regáloch a posypať ich mokrým pieskom.
Aby sa zabránilo poškodeniu reďkoviek počas skladovania, piesok sa zmieša s kriedou alebo vápnom (1 kg vápna 50 kg piesku), ale vápno sa musí zhasnúť, inak sa korene vážne spália.
Môžete použiť mokré piliny namiesto piesku, ktoré pomáhajú udržiavať reďkovky zdravé, pretože éterické oleje obsahujúce piliny majú dezinfekčné vlastnosti.
Claying je najmenej používaná metóda. Ak to chcete urobiť, v kovovej nádobe riedenej kaše do krémového stavu. V tomto rozprávaní položte korene, potom sú položené v škatuliach s otvormi, ktoré nahradia sito. Prebytočná zmes sa vyleje cez trhliny a na koreňoch zostáva tenká vrstva ílu, ktorá pri vysušení tvorí pevnú škrupinu, ktorá zabraňuje usadzovaniu a poškodeniu reďkovky.
Ak je z nejakého dôvodu tieto spôsoby skladovania neprijateľné, reďkovky sa môžu skladovať v tesných plastových vreciach s hmotnosťou do 50 kg.
Tašky nie sú viazané a vertikálne upevnené na regáloch. Oxid uhličitý, ktorý sa nahromadzuje vo vreciach, pomáha udržiavať reďkovky.
Reďkovky sú tiež uložené v škatuliach, ktoré sú predbežne pokryté fóliou. Takéto boxy sú navzájom v hromadách.
Počas skladovania je potrebné pravidelne kontrolovať kvalitu surovín a časovo odstránené prehnité a zvlnené ovocie. A tiež monitorovať teplotu a vlhkosť v úložisku.
V reďkeve rozrezávajú vrcholy, nechávajú malé chvosty a korene sa umyjú studenou vodou.
Potom sa reďkovka položí na uterák a dobre sa usuší.
Suché reďkovky zložené do igelitových vrecúšok a bez viazania vložte do chladničky. Môžete obaliť a kravat, ale potom je potrebné urobiť otvory na niekoľkých miestach pre cirkuláciu vzduchu.
Reďkovky skorých odrôd sa uchovávajú v chladničke asi týždeň a stredná sezóna sa môže skladovať 10 až 14 dní.
