Ako ukladať rapan

Rapáni sa nazývajú rody dravých mäkkýšov žijúcich v moriach Indického a Tichého oceánu. Čierne more je teraz naplnené týmito aktívnymi dravcami, ktoré sa živia menšimi mäkkýšmi, najmä ustricami a slávkami.

Po dlhú dobu sa rapané nepoužívali na jedlo, ale vyrábali len suveníry. Medzitým sú v západných krajinách dlho pochúťkou. Dnes je možné objednať jedlá z týchto mäkkýšov v domácich reštauráciách.

Tajomstvo rapanov je, že musia byť schopní správne variť. Potom bude chuť jedla skutočne originálna. Okrem toho je dôležité uložiť mäkkýše tak, aby dosiahli dosku vo výbornom stave.

Použite Rapana

Rapáň sa živí len mäsom, takže ľudské telo profituje viac od nich ako z iných druhov mäkkýšov. Obsahujú veľa bielkovín, ktoré pomáhajú obnoviť energetickú rovnováhu.

Aj mäso Rapan je naplnené:

• Rôzne stopové prvky, ktoré prispievajú k zachovaniu imunity - draslík, železo, fosfor, jód, vápnik, sodík.
• Vitamíny skupiny B, ako aj E, A, C, PP. Spolu tieto látky prispievajú k úspešnému boju organizmu proti vírusom a rôznym chorobám.Rapana je celý komplex vitamínov.

Jedenie mäkkýšov ako potraviny nemôže byť len pre tých, ktorí majú svoju individuálnu neznášanlivosť.

Metódy skladovania Rapan

Rapans - veľmi bohatá pochúťka, nemôže sa jesť vo veľkom množstve.

Surové škrupiny sú uložené v:

• chladnička;
• mraznička.

Ak sa mäkkýše nakupujú v živom stave, mali by byť ihneď odoslané do chladničky. Rapan by mal byť umiestnený na mieste, kde teplota nepresahuje 6 stupňov plus. Nemôžete ich dlho držať - maximálne jeden deň. V chladničke zostane rapana živá a čerstvá. Ak ich necháte dlhšie, jediné miesto, ktoré je vhodné pre mäkkýše, je odpadkový kôš.

Ak chcete udržať rapanu dlhú dobu, potrebujete mrazničku. V takomto prípade teplota v ňom priamo ovplyvňuje trvanie obdobia:

• pri -10 až 12 ° bude rapane zostať čerstvý počas dvoch týždňov;
• pri -18 ° a menej, mäkkýše budú trvať až tri týždne;
• Rapana, extrahovaná z mušlí, pri -18 ° sa nemôže pokaziť jeden alebo dva mesiace.

Rapanské mäso by malo byť odstránené z plášťa a zložené do nádoby na potraviny. Ku kontajneru môžete pridať kusy ľadu.Nádoba by mala byť tesne uzatvorená a poslaná do mrazničky. Skladovateľnosť závisí od vyššie uvedenej teploty.

Jedlo, ktoré sa skladá z rapanu, musíte jesť v deň varenia. Jeho zvyšky sú uložené v chladničke maximálne jeden deň. Po 24 hodinách sa pokrm začne hniť a stáva sa nebezpečným pre spotrebu. Mäkkýše sú podliehajúce skaze.

Ale ak zmrazíte varené rapan, potom v mrazničke môžete bezpečne uložiť až šesť mesiacov.

Vlastnosti skladovania Rapan

• Ak boli mäkkýše zakúpené v balení, mali by byť otvorené pred priamym varením.
• Zapečatený výrobok je dôležitý na uloženie tak, ako je napísané na taške.
• Rozmrazené škeble by nemali byť zmrazené.
• Rapan môže byť pokrytý mokrým uterákom, aby si udržal vlhkosť dlhšie.
• Tí, ktorí zomreli pri skladovaní v chladničke, musia byť okamžite zlikvidovaní. Ak to neurobíte, zvyšok rabínov rýchlo zomrie a hnije.
• Neodporúča sa udržiavať mäkkýše vo vode.

Rapana spolu s inými druhmi mäkkýšov sa nelíšia dlhou trvanlivosťou. Rozhodujúcim faktorom je druh, v ktorom boli získané.Koniec koncov, predávajú rapan v škrupinách a bez nich, čerstvé a mrazené. Každý druh je uložený v inom časovom období. Vzhľadom k tomu, veľa veveričky v rapane, sa zhoršujú rýchlejšie ako mušle a ustrice.